2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Cijevi nisu previše popularni u Bugarskoj i vjerojatno je glavni razlog tome što su vrlo rijetki. Prepoznat ćete ih po obliku lijevka i tamnoj boji, a donekle podsjećaju na sivu vranju nogu.
Međutim, ako niste iskusni berač gljiva, savjetovali bismo vam da ih kupujete u vrtovima gljiva, gdje se u trgovinama uzgajaju uzgajane ili sušene gljive.
Ovo drugo ne bi vam smetalo, jer čak i kad se osuši, ova gljiva ima vrlo ugodnu aromu. I na kraju, ali ne i najmanje važno, dodati ćemo da se po ukusu često uspoređuje s tartufima.
Evo nekoliko ideja šta možete učiniti pripremiti sa tubama.
Cevasta salata
Fotografija: Permakultura umjerene klime
Klasična salata s tubama nakon blanširanja dodaje se na usitnjene listove ledenog brega, nekoliko grančica zelenog češnjaka, maslinovo ulje, balzamični ocat i sol po ukusu.
Možete mu i vjerovati francuski recept sa tubama, za koju će vam, osim gljiva, trebati i nekoliko pijanih crvenih trešanja, meda i začina. Ponovno blanširajte cijevi u vodi u koju ste dodali malo soli i zrna aleve paprike.
Nakon što gljive izvadite iz vode i ocijedite, dodajte malo meda, maslinovo ulje, balzamični ocat, sitno nasjeckani zeleni luk, sol i biber po ukusu. Promiješajte salatu i poslužite je s nekoliko pijanih trešanja na njoj. Francuzi ipak znaju svoj posao!
Dinstane cijevi
Sve pečurke su izvrsne za dinstanje, što vjerojatno znate i raditi. Najbolje je nakon što ih nasjeckate, dinstajte na maslacu i začinite solju i paprom. Tokom dinstanja možete im dodati i sitno nasjeckani svježi češnjak.
Supa od gljiva sa cijevima
Ne postoje posebni recepti za supe od gljiva koji su specifični za njih cijevi, pa bi se ovdje trebala razviti vaša mašta u proizvodima. Savjetujemo vam da u juhu dodate korijen pastrnjaka. Kažu da je supa od gljiva iz cijevi zaista posebna!
Glavna jela s cijevima
Cijevi su kombinirane vrlo dobro uz rižu i krompir, kao i svinjetinu, govedinu i piletinu. Koriste se za pripremu svih vrsta variva sa gljivama i loncima.
Odličan recept pogodan za upotrebu ove vrste gljiva je kuhanje pileći julien sa cijevima. Začinite meso po svom ukusu i popržite ga na malo maslaca. Kad je spremno, prebacite ga na tanjir u kojem ćete ga servirati.
U istoj posudi od lijevanog željeza dinstajte šipak, prelijte ih mesom i začinite divljim bijelim lukom i peršunom. Odličan i izvrstan ukus!
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestivog pelargonija. Vizualno izgleda kao pelargonija, ali miriše na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Kineske Drvene Gljive
Mnogi ljudi ne znaju kako pripremiti kinesku drvenu gljivu, koja je jedan od najukusnijih i najzdravijih proizvoda uvezenih iz Kine. Kineska drvna gljiva sastavni je dio mnogih kineskih jela, što ih čini mnogo ukusnijima i zdravijima. Zbog toga ih preferiraju mnogi ljubitelji kineske kuhinje širom svijeta.
