2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Istorija avangardnog rada turskih poslastičarnica - Rahat Lokuma, započinje negdje u orijentalnom srednjem vijeku. Ime mu dolazi iz arapskog jezika, što znači "slatkoća za grlo". Njegov izgled obavijen je misterijom i legendom. Smatra se da je njegov recept stvorio krajem osamnaestog vijeka turski poslastičar Ali Mahidin Bekir.
Unajmio ga je tadašnji turski sultan, koji se zasitio tvrdih slatkiša. Druga verzija priče je da je sultan htio obradovati svoje brojne žene novom vrstom torte. Bez obzira na razlog, turski užitak je stvoren, a njegovo trijumfalno prisustvo u orijentalnoj prehrani moglo bi značiti da je muška sultanova čast spašena.
Ali Mahidin je miješao vrući šećerni sirup sa skrobom rastvorenim u vodi. Dobivenu smjesu sipajte u ravni kalup podmazan uljem. Kad se stvrdnuo, kuhar ga je presekao i odozgo posipao šećerom. Recept nije zamišljen unaprijed, ali je, kao što se često događa s nekim od najuspješnijih delicija, postao osnova za daljnje eksperimente.
Ali Mahaddin postao je veoma popularan u turskoj prijestonici nakon izuma ukusnog iskušenja. Otvorio je malu radnju u Istanbulu, koja je i dalje u vlasništvu njegovih nasljednika.
Rahat Lokuma stekao neuporedivu slavu širom Osmanskog carstva, pa i šire. Postao je popularni specijalitet na Balkanu i Bliskom Istoku. Uvezen je u zapadnu Europu u 19. stoljeću, gdje je postao prekrasan dodatak čaju izvrsnih engleskih čajanki.
Tokom godina, Rahat Lokuma dodali su čokoladu, lješnjake, bademe, cimet, koru limuna, pistacije, med i voće kako bi zadovoljili raznolike ukuse.
Na zapadu se turski užitak naziva "turski užitak". Natpis krasi šarene kutije u kojima se svuda prodaje turski užitak.
Danas proizvođači turskog užitka poštuju stare tradicije. Za njegovu pripremu koristi se samo ružina voda, kao u originalnom receptu.
Evo kako napraviti domaću zadaću Rahat Lokum:
Potrebni proizvodi
1 kašičica šećer, 1 kašičica. vode, 1 tsp. kukuruzni škrob, 1 kašičica. šećer u prahu, 1/5 tsp. vanilija, prstohvat limunovog soka
Način pripreme
Miješajući šećer s vodom, pripremite sirup. Ulijte škrob i kuhajte dok ne postane gusta pasta. Na kraju dodajte limunov sok i vaniliju.
Nakon kuhanja, rezultujuća malo ohlađena masa ulijeva se u posudu obloženu papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi i zgusne. Nakon 4 sata narežite na pravougaone komade koji se uvaljaju u šećer u prahu. Složite u suhu kartonsku kutiju. Zbog lijepe boje i zanimljivog okusa, lokuliji se ne može dodati puno voćnog soka ili džema.
Preporučuje se:
Uskršnja Jaja: Istorija, Simbolika I Tradicija Praznika
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki od uskršnjih običaja, poput uskršnjeg jajeta, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za hrišćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Hrista, koje predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Istorija I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. Donesena je u Evropu u vrijeme velikih geografskih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktično bilo gdje. Kultiviran je prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Istorija Sira
Proizvodnja sireva najvjerovatnije je slučajno otkrivena tokom transporta svježeg mlijeka do organa preživara poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, dokazi o tome na Bliskom Istoku, Europi i Centralnoj Aziji prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Istorija Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole da piju čaj od ruma za dobro zdravlje i za liječenje prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako se pravi! Rum je destilirano alkoholno piće napravljeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se proizvodi fermentacijom i destilacijom.
Istorija Marcipana
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetan desert. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niskog kvaliteta. Međutim, istina o ovom ukusnom desertu daleko je od iskušenja kakaa - ne postoji ništa zajedničko između čokolade i marcipana .
