2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao što balkansku kuhinju karakteriziraju začini poput slane, mente, piskavice itd., Tako i azijska kuhinja ima svoje začinikoji mu daju jedinstveni ukus. Mnogo ih je i raznovrsnih i ne postoji način da se sve nabroje, ali na sreću, ako naiđete na određeni azijski recept, gotovo je sigurno da ćete kod nas moći dobiti željeni azijski začin.
Možda ne u svakoj trgovini, ali ako budete malo uporniji, vjerojatno ćete pronaći čak i popularni kineski miks od 5 začina, koji ćemo za nekoliko dana spomenuti u ovim redovima, u kojima ćemo otkriti koji su najpopularniji začini u azijskoj kuhinji.
1. Đumbir
Korijen đumbira koristi se u brojnim azijskim receptima i popularan je poput korijena celera ili korijena pastrnjaka. Ima ga gotovo svugdje u našim trgovinama, a ako ga slučajno "uhvati" nedostatak, možete nabaviti i sušeni đumbir.
2. Pirinčani sirćet
Bez njega suši ne bi bio pravi suši, čak i ako vam neki od bugarskih kuhara objasne da ga možete zamijeniti običnim jabučnim octom. Ne, okus pirinčanog octa ima sasvim drugačiji ukus i sastavni je dio svih recepata za suši.
3. Limunska trava
Obično se prodaje suvo, ali imajte na umu da ga nije teško uzgajati kod kuće. Teško da postoji domaćinstvo u Vijetnamu, Kambodži, Šri Lanki i na Karibima koje nema limunsku travu. Posebno je pogodan za ribu i plodove mora, a gore ih ima u izobilju.
4. Wasabi
Ovo je tipičan japanski proizvod, koji je vrsta hrena - japanski hren. Poput pirinčanog octa, ni sushi ne možete poslužiti bez tradicionalnog umaka od wasabija. Ako vam se učini previše vrućim za vaš ukus (imajte na umu da, za razliku od ljute paprike, njezina ljutina vrlo brzo popušta), možete je pomiješati sa sojinim umakom.
5. Kineski miks 5 začina
Kao što naša šarena sol može sadržavati različite sastojke, tako i kineska mješavina ima varijacije, ali klasična je mješavina anisa, karanfilića, sečuanskog bibera, cimeta i komorača (sjemenke komorača). Neki od njih mogu se zamijeniti đumbirom, sladićem ili muškatnim oraščićem. Ovisi u kojem ste dijelu Kine. Ako odavde ipak trebate nabaviti kinesku mješavinu od 5 začina, gotovo je sigurno da ćete naići na prvu opciju.
Preporučuje se:
Aromatični Začini I Sastojci U Marokanskoj Kuhinji
Svaka kuhinja ima neke osnovne sastojke koji su joj specifični. Marokanac se u tom pogledu ne razlikuje. Raznolikost začina koji se koriste u marokanskoj kuhinji je ogromna, ali postoje neki koji su posebno tipični. Jedan od tradicionalnih marokanskih začina je ras el lešnik.
Začini U Arapskoj Kuhinji
Teško da postoji nešto karakterističnije za arapsku kuhinju od vješte kombinacije različitih začina. Bilo svježe ili sušene, daju jedinstveni ukus i aromu svim arapskim jelima. Ne postoje stroga pravila za njihovo miješanje, a potrebne su čak i unaprijed pripremljene smjese koje sadrže više od 20 vrsta začina i aromatičnog bilja.
Začini Koji Se Najčešće Koriste U Grčkoj Kuhinji
Svatko tko je ikada probao grčku kuhinju, u kombinaciji s morskim povjetarcem, sirtakijem i ledeno hladnim ouzom zauvijek će se sjetiti tipičnog okusa koji vam doslovno dođe "lizati prste". Ali okus hrane u susjednoj Grčkoj ne bi bio isti bez nekih super tipičnih grčki stolni začini .
Šta Znate O Azijskoj Kuhinji?
Putovanje kroz Azijska kuhinja može izazvati vrtoglavicu i potpunu ekstazu. Azijski recepti usko su povezani sa kulturnim običajima koji postoje u svakoj zemlji ovog kontinenta, s raznolikošću egzotičnih začina, neobičnim kombinacijama ukusa i zapanjujućim aromama.
Hrana U Tradicionalnoj Azijskoj Prehrani Koja Produžava život
Brojne studije su otkrile da ljudi u Aziji imaju manje šanse da obole od malignih bolesti, bolesti srca, a takođe je malo Azijata gojaznih. Zahvaljujući tome, obično žive duže. Razlog dugovječnosti u azijskim zemljama je njihova zdrava prehrana.
