2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gotovo je nemoguće odvojiti norvešku, dansku, švedsku ili finsku kuhinju. Oni postoje u uniji, ali u osnovi su izuzetno slični. Dakle, kolektivno Skandinavska kuhinja sažima karakteristični šarm i ukus jela iz sjeverne Europe i upravo ćemo ih s njima predstaviti u ovom članku.
Skandinavska kuhinja nastao je prema klimatskim uslovima za ovu regiju. Skandinavci su tokom tople sezone prikupili veliku količinu zaliha da bi dostigli dugu i oštru zimu. Tako su naučili čuvati i čuvati hranu. Krećući se prema sjeveru, kulinarske tradicije postaju siromašnije zbog oštrije klime.
Loše vrijeme u Skandinaviji veći dio godine razlog je zašto povrće nije prisutno na stolu skandinavskih zemalja toliko često kao u zemljama s toplom klimom. Na ovim područjima postoji tradicija mariniranja. Najkarakterističnija je marinirana crvena repa koja se iseče na kockice i prelije octom, šećerom i karanfilićem. Na isti se način priprema i ostalo povrće poput mrkve, paprike, kupusa, krastavaca, patlidžana i tikvica.
Prehlade i česte kiše sugeriraju konzumiranje vrućih juha i pekarskih proizvoda koji dugo ostaju topli. Takođe se preferira mnoga mliječna hrana - sir, svježi sir, proizvodi od jogurta i razna jela pripremljena od njih. I djeca i odrasli konzumiraju puno svježeg mlijeka u skandinavskim zemljama. Pije se nekoliko puta dnevno i to vjerovatno objašnjava njihov bolji zdravstveni status u odnosu na stanje kod europskih susjeda.
Riba se posebno štuje u skandinavskim zemljama. Razlog tome je nedostatak vegetacije i stočarstva Skandinavska kuhinja pronaći ribu.
I premda postoji mnogo sličnosti u kuhinjama skandinavskih zemalja, svaka ima svoje nacionalne karakteristike.
Teško da postoji osoba koja nije čula za "švedski sto" (na švedskom Smörgåsbord: smörgås je naziv za sendvič, a bord - za stol). Nije poznato koliko dugo taj koncept datira, ali prema legendama, priča je sljedeća:
Prije nekog vremena, kad su Šveđani imali goste cimeta, morali su sve nahraniti. Kako ne bi čekali one koji su već stigli, domaćini su poslužili jela s dužim rokom trajanja - slanu ribu, salate, kuhano povrće i krompir, sendviče, tvrdo kuhana jaja i još mnogo toga.
Danas je važnost švedskog stola povezana sa recepcijom koja opslužuje veliki broj gostiju. U švedskoj kuhinji preferiraju se proizvodi koji traju cijelu zimu. Njihova jela bogata su mastima i šećerom i vrlo su hranjiva. Tradicionalno posebna pažnja uživa u jelima od ribe. Na praznike se mora poslužiti slana haringa, a zatim druga riba.
Šveđani vole i domaće kobasice od različitih vrsta mesa, sa mnogo začina - kima, papra i luka. Među omiljenim švedskim jelima su male polpete zvane polpete. Još jedan zanimljiv švedski specijalitet je švedska jetra. Samo u ovoj kuhinji možete probati sašiveni kruh.
Za desert Šveđani vole da prave kolače od raznih bobica. Više vole kafu od toplih napitaka. Pivo je vrlo često, ali se uglavnom koristi za kuhanje. Poznata švedska juha Elebrod kuha se od piva. U hladnim danima, toplo uz votku i viski.
Pored ribe, gloga i kuhanog vina, karakteristična karakteristika danske kuhinje su i sendviči, kojih ima preko 700 vrsta. Počevši od jednostavne kriške kruha namazanog maslacem i završavajući višeslojnim sendvičem nazvanim "Omiljeni sendvič Hansa Christiana Andersena". Njeni sastojci uključuju slaninu, paradajz, paštetu, žele, bijelu rotkvu itd., Odvojene tankim kriškama hljeba. Možda se pitate kako jesti ovaj sendvič? Svaki sloj se uklanja zasebno.
Osnova danske kuhinje je riba. Od nje se pripremaju i juhe i glavna jela. Najpoznatiji od roštilja su pečena svinjetina s vrućim kupusom, svinjetina sa jabukama i suvim šljivama, pašteta od svinjske jetre i svinjska jetra sa prženim lukom. Obično se ukrašavaju pomfritom ili dinstanim kupusom. Poznatija od slastica su pita od jabuka sa želeom od ribizle i šlagom, kao i supa od jagoda i kupina. Pivo i votka ostaju omiljeno piće.
Norveška kuhinja je mješavina lovačkih jela s ribom i divljači, kao i kontinentalnih tradicionalnih jela.
Posebno u Norveškoj postoji bogata tradicionalna kultura povezana sa lososom. Smatra se delikatesom, a služi se na razne načine - pečen (stekt laks), dimljen (røkt laks), kuhan (kokt laks), roštilj (grill laks), mariniran (gravet laks), kao Tatar (laks tartar), u supi (fisze suple) ili sa tjesteninom.
Norvežani su ljubitelji i drugih ribljih specijaliteta, a najpopularniji je fiskeboller, tj. mljevene riblje polpete, ukrašene bijelim umakom. Norvežani u svojoj domišljatosti idu čak i dalje praveći čak i puding od ribe - fiskepudding, koji se obično služi kao glavno jelo ili dodatak kruhu. Sasvim česte na stolu su male srdele - brišlingerke. Uhvaćeni u Stavangeru, stoljećima su obrađivani na ovim geografskim širinama i potom dopirali do evropskih masa.
Ovčetina je najčešće meso. Koristi se za kuhanje dinstanog mesa sa kupusom i kuhanim krompirom i dimljenom nogom (fenalor). Divljač se služi samo praznicima i u restoranima, jer je za njegovu pripremu potrebne posebne vještine.
Pirinač je dugo bio popularan u Norveškoj, ali zbog visoke cijene u prošlosti smatran je delikatesom. Tradicionalna kuhinja drži recept vrlo ukusnog deserta - kreme od pirinča, koja se služi u posebnim prilikama. Još jedan popularni desert je "Djevojka s velom", čiji ćemo recept podijeliti s vama:
Ispecite pečene i oljuštene jabuke mikserom. Na red pirea od jabuka pospite zdrobljeni keks od maslaca. Na vrh dodajte šlag. Zatim opet pire od jabuka, keksa i tako dok ne ostanete bez sastojaka. Možete ga konzumirati na ovaj način, ili ga možete staviti na nekoliko sati u zamrzivač i dobiti sladolednu tortu.
Norveško pivo ima bogatu istoriju i izuzetno je cijenjeno na ovim mjestima, a tvrdi alkohol se dugo koristi kao lijek.
Finska kuhinja poznata je po tamnom kruhu i raznim malim hrskavim kruhovima. Rusija i Švedska donose strast prema pecivima, a Laponija - s divljači, svježim sirom, lososom i bobičastim voćem.
Krompir i raženo brašno su široko rasprostranjeni na ovim mjestima. Od ribljeg i raženog brašna pravi se riblja pita pod nazivom "kalakuko", koja se mora peći šest sati. Kobasice i kobasice su popularne.
Kavijar je čest i na finskim tanjirima. Jedite ga sa kremom i sitno nasjeckanim lukom. Najpoželjnija riba je losos, koji se najčešće puši.
Tzv "Willy." Ovo je slatko-kiseli mliječni proizvod koji se može jesti sirov i u desertima.
Finci vole piti džin i votku, a kafu više vole od toplih napitaka.
Preporučuje se:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije koja se nalazi na Balkanskom poluostrvu. Povoljna klima, blizina mora, bogata istorijska prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Izraelska Kuhinja: Nevjerojatna Kombinacija Okusa
U jevrejskim kućama, bez obzira gdje se nalazile u svijetu, sve su tradicije povezane sa stolom. Porodični i vjerski praznici, radosti i tuge - sve je posvećeno oko stola. Značaj hrane Bez obzira jesu li religiozni ili ne, Jevreji pridaju veliku važnost hrani i za njih je tradicija da jedu zajedno.
Popularna Skandinavska Jela
Gotovo je nemoguće razdvojiti norvešku, dansku ili švedsku kuhinju, jer ona jednostavno ne postoje. S druge strane, zajedničko im je jedno što povezuje sve skandinavske zemlje - skandinavska kuhinja. Zalihe prikupljene ljeti i jeseni morale su biti dovoljne za dugu i tešku zimu, pa su naučili da ih čuvaju i čuvaju.
Lagane Ljetne Ponude Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja jedna je od najsofisticiranijih na svijetu. Među glavnim faktorima koji oblikuju njegov tipični karakter su prirodni uslovi i resursi Francuske. Klima je topla, vlažna i pomorska, a Alpe favoriziraju razvoj poljoprivrede. Ovdje se mogu naći i mnoge južne biljke i nepregledni vinogradi.
Skandinavska Kuhinja Je Najzdravija
Godinama se prehrana bogata povrćem i maslinovim uljem (tzv. Mediteranska dijeta) smatrala jednim od najzdravijih načina prehrane. Nova studija to opovrgava - pokazalo se da je hrana u skandinavskim zemljama mnogo korisnija. Hrana na koju se Skandinavci oslanjaju su voće i povrće, puno ribe, plodova mora i mesa.
