2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mediteranska kuhinja je ukusna, zdrava i primamljiva. Ali ne bi bilo isto bez nekolicine koji su za njega najkarakterističniji Mediteranski začini.
Ako govorimo o talijanskoj kuhinji, možda je prvi i najpoznatiji začin kojeg se možete sjetiti mirisni bosiljak. Koristi se u raznim receptima za pizzu, tjesteninu, jela od povrća itd.
Njihovi susjedi u Španiji oslanjaju se uglavnom na čili, dimljenu papriku, kardamom i razne kombinacije zelenih začina kako bi stvorili nezaboravne specijalitete španske kuhinje.
Ako razmišljamo o francuskoj kuhinji, najvjerojatnije ćemo osjetiti miris kadulje ili plemenitog estragona, koji jedinstveno dopunjuje okus piletine, ribe, čak i mahunarki.
Naši južni susjedi i svjetski poznata grčka kuhinja često se oslanjaju na svježi origano i anis, kopar, koji je sastavni dio omiljenog tzatzikija.
Udubimo se u ukus najčešće korišteni mediteranski začini i vidite kakav je tačno njihov doprinos jelima? Žurimo da vas odmah otkrijemo.
Ruzmarin
Možete ga vidjeti kako raste na malim grmovima širom Mediterana. Njegova je aroma jaka i ugodna. Možete to osjetiti prilično trljajući oštro lišće između prstiju ili čak samo dodirom. Koristi se svježe i sušeno. Dovoljna je vrlo mala količina ružmarina da daje jedinstven okus jelima. Pogodan je za kuhanje krompira, ribe, janjetine, govedine, piletine, nekih salata, tjestenine i supa.
Basil
Kad spominjemo bosiljak, odmah pomislimo na Italiju i Grčku i njihova bogato aromatizirana jela od bosiljka. Postoji u mnogim sortama - od sitnolisnih do krupnolisnih, kao i različitih intenziteta i aroma "nijansi". Svježi bosiljak ima puno jači ukus i miris, pa je poželjniji u pripremi salata i pestoa. Takođe se koristi za pice, tjesteninu, supe, tjesteninu, krompir, povrće. Njegova snaga je velika kao glavna komponenta za izradu marinada, kao i za stvaranje čuvenog balzamičnog octa.
Regan
Divna aroma origana može potaknuti apetit najzlobnije osobe na svijetu. Obilni dodatak ovog začina u mnogima Mediteranska jela je sasvim opravdano. Svježa ili sušena, uvijek daje jedinstveni ukus hrani. Takođe se može zamrznuti u zamrzivaču, gde su takođe sačuvana njegova dragocena svojstva začina i biljaka. Njegova primjena u Mediteranska kuhinja je najčešći u pripremi umaka od rajčice, bilo kojeg drugog umaka, tjestenine, pizze, krumpira, supa, salata, mahunarki, povrća, ribe, mesa. Vidite - gotovo svugdje.
Majčina dušica
Još jedan divan začin s divnom aromom. Kod nas je poznat i koristi se dosta, ali više u obliku čaja nego kao dodatak jelima. U mediteranskoj kuhinji koriste se različite vrste majčine dušice, ali sve izazivaju isti učinak - prava draž za potrošače jela. Ovaj začin je apsolutno nezamjenjiv u pripremi janjetine. Takođe ima odličan okus mesa mesa, ribe, jela od jaja, graha, sočiva, krompira, marinada, hleba i, naravno, pizze.
Pogledajte i mediteranske recepte sa škampima ili mediteranske recepte s rižom.
Preporučuje se:
Najpopularniji Aperitivi
Elegantni događaj obično započinje aperitivom. Najčešće se poslužuju suho vino, suvi ili polusuvi šeri, gin tonik, šampanjac ili pjenušavo vino. Pića koja se služe kao aperitiv ne bi se trebala pojavljivati na stolu, čak ni za desert. Aperitiv služi za predispoziciju gostiju prije posluživanja hrane i ima za cilj potaknuti njihov apetit.
Najpopularniji Začini U Mediteranskoj Kuhinji
Mediteranska kuhinja izuzetno je popularna, a prehrana ljudi s ovih područja, poznata kao mediteranska prehrana, među najpoželjnijima je i slijedi se širom svijeta. To je zbog činjenice da hrana konzumirana u mediteranskoj regiji vrlo dobro djeluje na tijelo, a narodi koji jedu na ovaj način poznati su kao najdugovječniji.
Najpopularniji Indijski Začini
Indija ima bogatu kulinarsku tradiciju, a indijska kuhinja je poznata po svojim jedinstvenim egzotičnim ukusima. Klima u zemlji i prirodni resursi omogućavaju proizvodnju obilja začina koji se koriste i za dnevne obroke i za delikatese. Zapravo, većina svjetski poznatih začina potječe iz Indije, koja je jedan od najvećih svjetskih izvoznika začina.
Najpopularniji Azijski Začini
Azijska kuhinja mješavina je okusa i ukusa koji se rijetko mogu naći bilo gdje drugdje u svijetu. Teško da postoji neko ko nije probao japanski specijalitet suši, kinesku rižu ili delicije indijske kuhinje. Jedinstveni ukus azijske kuhinje uglavnom je zahvaljujući vještoj upotrebi njenih začina.
Sofrito - Koristan I Ukusan Mediteranski Sos
Umak od paradajza sofrito koristi se u španskoj, grčkoj, talijanskoj kuhinji - poznato je više od 30 sorti, a glavni proizvod je pire od paradajza. Mnogi razni proizvodi dodaju mu se u raznim receptima - paprika, luk, češnjak, peršin, crni biber, maslinovo ulje, ponekad pire od maslina itd.
