2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Upotreba voćnih sokova mnogim je ljudima dio zdravijeg načina života. Uvriježeno je mišljenje da je sok prirodan i koristan proizvod koji se može konzumirati bez ograničenja. Mnogi čak vjeruju da su voćni napitci sastavni dio svake dijete za mršavljenje zbog sadržaja voća u njima.
Prirodni sok, koji se u svakoj prodavaonici prodaje u kutiji ili plastičnoj boci, razlikuje se od nektara sadržajem prirodnih komponenata, poput voćnog pirea. Sadržaj u soku mora biti najmanje 70%, a u nektaru najmanje 30%. Ostatak sadržaja čine voda, šećer i konzervansi.
Nektari su proizvodi koji sadrže sve elemente koloidnog disperznog sistema. Oni su najbogatiji proizvodi i najbliži su sirovini od koje su napravljeni. Proizvod s bogatijim koloidnim disperzijskim sustavom stvara mnogo više problema u postizanju svoje koloidne stabilnosti, pa bi zato trebalo više pažnje posvetiti stabilnosti nektara.
Voćno-aromatične baze su obično proizvodi izvedeni iz agruma ili drugih aromatičnih sirovina. To su najčešće sok od citrusa, u koji se doda 10 do 20% mljevenog voća ili kore. Cilj je uvoz određenog procenta u vodi nerastvorljivih boja i aromatičnih supstanci.
Sokovi često sadrže puno šećera i kalorija. Stručnjaci su otkrili da pakovanje od 250 g može sadržavati do 6 kašičica šećera. Jedna litra soka od grožđa sadrži 1100 kcal, a 1 litar soka od jabuke - 900 kcal.
Koncentrat soka kod nas se gotovo uvijek isporučuje iz druge zemlje, dodaje mu se voda na licu mjesta i zatim se stavlja na prodaju. Nažalost, u procesu koncentracije pod utjecajem visoke temperature polovina vitamina C se uništava, aromatične tvari se rasipaju, a neke aminokiseline i ugljikohidrati mijenjaju svoju strukturu i više nisu korisni za tijelo.
Svi pakovani ili flaširani sokovi i nektari moraju biti podvrgnuti toplotnoj obradi. A kao što je poznato, čak i najkraća termička obrada oksidira i uništava hranljive sastojke.
Što se proizvodi duže obrađuju, ostaje manje vitamina. Međutim, prirodni sokovi sadrže određenu, iako minimalnu količinu vitamina.
Preporučuje se:
Svježe Cijeđeni Sokovi Mogu Biti Podmukli
Izuzetno ukusno i osvježavajuće svježe cijeđeni sokovi a svježi sokovi nisu užitak koji si svako može priuštiti. Tačno je da je većina njih izuzetno korisna za jedno ili drugo stanje tijela, ali za određene bolesti može biti prilično štetna.
Korisni Sokovi Za Muškarce
Zdravlje vaše jake polovice ovisi o brzini metabolizma u njegovom tijelu. Sokovi od voća i povrća korisni su na mnogo načina za muškarce. Ako svakodnevno poslužujete sok od nara svog voljenog, to će mu pomoći da održi fizičku aktivnost dugi niz godina.
Koliko Su Prirodni Sokovi Prirodni?
Sigurno ste čuli glasne reklame raznih proizvođača koji tvrde da je čaša prirodnog soka dnevno jednaka porciji svježeg voća ili povrća. U tome, naravno, nema istine. Poznati prirodni voćni sok u kartonskim kutijama nema nikakve veze s prirodnim pićem, pokazuju testovi, kao ni s otkrićem proizvodne tehnologije.
Koliko Su Prirodni Proizvodi Prirodni?
Otiđite u hipermarket i kupite svoj omiljeni prirodni jogurt da biste jeli uz prirodan zdrav doručak. Za njih idete skuplje, jer su, napokon, prirodni! Nisu poput ostatka smeća prehrambene industrije koja je prepuna konzervansa, boja i svih vrsta E-a.
Korisni Su Voćni Sokovi U Kutiji
Već postoji nova tehnika koja može vrlo precizno odrediti količinu vitamina C u voćnim sokovima i bezalkoholnim pićima, kažu španski naučnici. Zahvaljujući njoj, stručnjaci su u stanju puno preciznije odrediti sadržaj korisnih tvari u proizvodu od naljepnice koju je označio proizvođač.
