2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Poznata mediteranska prehrana, koja je prepoznata kao jedna od najzdravijih na svijetu i koja je tipična za Španiju, ne bi bila moguća bez upotrebe maslinovo ulje. Nije slučajno da je Španija najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja i ne možete probati ukusno špansko jelo ako ne koristite maslinovo ulje. Evo što je važno znati u tom pogledu:
1. Glavni proizvodi bez kojih mediteranska prehrana ne bi bila moguća su maslinovo ulje, vino i kruh. Cijenili su se od davnina i njihova popularnost danas ne jenjava;
2. Španjolci kuhaju samo s maslinovim uljem, a sjeme koriste samo u rijetkim slučajevima. Teško ćete čuti za kuhanje na maslacu ili margarinu. Kao zamjenu za maslinovo ulje, Španjolci koriste ulje kukuruza, suncokreta i grožđa;
3. Španija je država sa najvećim brojem stabala maslina. Ne samo u Evropi, već i širom svijeta;
4. Za aromatiziranje salata Španjolci koriste samo ekstra djevičansko maslinovo ulje, dok se za prženje, pohanje, dinstanje i općenito za sve što se priprema kuhanjem koristi Virgin;
5. Smatra se da Španjolci manje pate od problema povezanih s povišenjem nivoa holesterola, upravo zato što konzumiraju puno maslinovog ulja. Pokazalo se da maslinovo ulje regulira nivo holesterola podižući dobro i smanjujući loše;
6. Vrijedne osobine maslinovo ulje leže u činjenici da ono nije podvrgnuto toplotnoj obradi tokom proizvodnog procesa i jedino je biljno ulje koje se može konzumirati sirovo.
7. Maslinovo ulje se može zagrijati na 290 stepeni Celzijusa bez sagorijevanja. Pored toga, može se koristiti 5-6 puta. Međutim, obavezno je procijediti nakon svakog prženja.
8. Španjolci prže u posebnoj tavi opremljenoj košarom, koja omogućava održavanje maslinovog ulja u čistoći;
9. Kada kuhate na maslinovom ulju, dobro je da se proizvodi koje ćete pržiti osuše jer voda sprečava prženje;
10. U nekim slučajevima se za kuhanje koristi i čisto rafinirano maslinovo ulje.
Preporučuje se:
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Kobasice U španskoj Kuhinji
Ne postoji ništa bolje od gutljaja dobrog španskog vina, praćenog jednim od mnogih vrste španskih kobasica . Kao što je Švajcarska poznata po sirevima, tako je i Španija poznata po vinu, maslinovom ulju i vrhunskim mesnim delicijama. Evo najpopularnijih:
Vino U španskoj Kuhinji
Vino igra važnu ulogu u španskoj kuhinji, jer se koristi ne samo za piće, već i kao dodatak nekim od najsofisticiranijih španskih jela. Nije slučajno što je Španija treći evropski proizvođač vina, a ispred njega su samo Italija i Francuska. U kvalitetu, međutim vino španskih proizvođača ni na koji način inferiorno u odnosu na susjede.
Glavni Proizvodi U španskoj Kuhinji
Španska kuhinja oduvijek je impresionirala svoje obožavatelje širokim izborom proizvoda koje uključuje. Iako se država nalazi na moru, pod pretpostavkom da su glavni proizvodi koji se konzumiraju riba i plodovi mora, Španjolci vole jesti divljač, sve vrste sira, mahunarke, povrće, voće i mnoge druge proizvode koji bi vas iznenadili.
Kućanski Pribor U španskoj Kuhinji
Svaka kuhinja koristi svoje tipične kućanske aparate i posuđe, bez kojih bi priprema lokalnih specijaliteta bila nezamisliva. Kao što Japanci imaju svoje posuđe, poput bambusovog otirača i raznih oblika za pripremu sušija, tako i Španjolci imaju tipične alate za pripremu svojih tradicionalnih jela.
