2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pir je sorta pšenice, poznata i kao žito faraona. Iako je ova kultura bila poznata u drevnom Egiptu, većina nalaza povezanih s njom može se naći u Europi. Na Južnom Kavkazu postoje čak i dokazi o piru koji datiraju iz petog milenijuma pne.
U prošlom stoljeću, gotovo svugdje u svijetu, speltu je zamijenio obični hljeb. To je zbog činjenice da pravopis nije podložan nikakvim intervencijama. Suprotno tome, prinosi zrna mogu se povećati oplodnjom i genetskom modifikacijom.
Danas mnogi ponovo usmjeravaju pažnju na speltu. Ova kultura je izuzetno čista. Uzgaja se bez veštačke oplodnje i genetske modifikacije.
Sadrži veliku količinu korisnih hranjivih sastojaka kao što su ugljeni hidrati, proteini, masti, vlakna, mineralne soli i vitamini.
Pored toga, gluten je u svom sastavu u uravnoteženoj količini. Izuzetno je pogodan za pravljenje tjestenine.
Pir se koristi u zdravoj prehrani. Njegovi sastojci topivi u vodi olakšavaju njegovu brzu apsorpciju u tijelu. Zapravo je takva apsorpcija tipična samo za tečnu hranu.
To zauzvrat podržava cirkulaciju krvi, olakšava rad bubrega i čisti tijelo. Tijelo pirovu dobro podnosi, dok poboljšava probavu.
Od pira se pripremaju sve vrste tjestenine - hljeb, tjestenina, špageti, tjestenina. Proizvodi razne proizvode kao što su supe, kašice, organske polpete, musli i brojne zdrave poslastice.
Hleb od pira je i zdrav i ukusan. Karakterizira ga zanimljiv ukus i neopisiva aroma. Neki ga definiraju kao sir sa roštilja. Brašno od pira može se koristiti u svim receptima za kolače, pite i kifle.
Kuvana pira se takođe koristi u kuvanju. Može se koristiti za zamjenu krumpira i pirinča u glavnom jelu.
Malo se zna o činjenici da se piće osim jesti može piti i umjesto kafe. U tu svrhu se prvo prepeče, a zatim skuha.
Drugi korisni dio biljke su ljuske od pira. Imaju primenu u industrijskoj proizvodnji. Koriste se za punjenje madraca i jastuka.
Njihova upotreba ima analgetički učinak, uklanja bolove u zglobovima i mišićima i ublažava kolike kod novorođenčadi. Ne dopuštaju razvoj grinja i poprimaju oblik tijela.
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestivog pelargonija. Vizualno izgleda kao pelargonija, ali miriše na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Mesquita
Mesquite brašno se dobija iz plodova u obliku mahuna i mahunarki sa drveta Mesquite . Postoji oko 45 vrsta drveća mesquite distribuiranih u sušnim područjima širom svijeta. Raste u dijelovima Južne Amerike, jugozapadu Sjedinjenih Država, pa čak i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
