2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mlevena smeša - 60% svinjetine i 40% govedine.
Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Važno je i kako će se samljeti. Ako imate priliku kupiti svježe mljeveno meso u mesari, gdje će ga samljeti pred vama, bilo bi najbolje. Svaki dobar mesar zna samljeti mljevene polpete i ćevape.
Što se tiče začina - svaka domaćica ima svoj ukus. Općenito se u mljeveno meso dodaju crni biber, kim, slani, luk - za polpete, a za ćevape - kim i crni biber.
Da bi postali pahuljasti, postoji još jedan sastojak koji možete dodati svim ostalim začinima koje dodate u principu - to je pivo. Možda zvuči čudno pomisliti da se pivo konzumira samo s gotovim ćevapima i polpetama, ali kad jednom probate, uvjerit ćete se da niste pogriješili.
Kada mljeveno meso pomiješate sa začinima i pivom, trebali biste pustiti da dobro upije začine. Najbolja opcija je hladiti 1 dan, a zatim ga staviti u mlin za meso i ponovo samljeti, ali ovaj put koristite mlaznicu za lijevak. Tada ćete uživati u takozvanim "cvrkut" mesnim okruglicama i ćevapima.
Što više vremena imate priliku da ostavite mljeveno meso - to bolje. Dovoljan je dan ili dva - mljeveno meso će upiti dovoljno svih mirisa koje ste dodali i krajnji rezultat će biti sjajan.
Od majstora roštilja za pripremu polpeta i ćevapa možete čuti razne suptilnosti - od ozbiljnih i važnih prijedloga, poput roštilja koji treba jako podmazati i zagrijati prije nego što stavite proizvode, do činjenice da kada pečete ćevape rotirati samo u jednom smjeru. Kao što im, naravno, šaljite samo pozitivne misli dok ih pripremate.
Preporučuje se:
Čarolija Turskog ćevapa
Nedavno popularne turske serije kontroverzna su tema - koliko daju i koliko uzimaju i trebaju li biti tamo nije tema naše teme. Ono što nas uglavnom može impresionirati u njihovim filmovima su njihova tradicija prehrane, odabir hrane, prehrambene navike, tačnost s kojom sjede za stolom i tako dalje.
Kulinarske Suptilnosti U Pravljenju Sušija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Suši pirinač mora biti pripremljen po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
Kulinarske Suptilnosti U Pravljenju Hljeba
Postoji nekoliko suptilnosti u pravljenju hljeba, i premda se može činiti teško napraviti, u stvarnosti, slijedeći neka osnovna pravila, hljeb postaje lak, ukusan i relativno brz. Postoje različite vrste hljeba - s kvascem, soda, sachom, uskršnjim kolačem, kao i za različite svrhe, iako je krajnji cilj uvijek jesti - za prethodnicu, s novčićem itd.
Tajna Ukusnih Moldavskih ćevapa Mititei
Mitovi male su kobasice koje se pripremaju u Moldaviji i Rumuniji. Mogu se peći u pećnici ili na žaru ili još bolje - na žaru. Napokon, ovo se jelo tradicionalno pravi na roštilju. Ako znate recepte za mitii i ako ste ih u stanju pravilno pripremiti, možete promijeniti početni meni i ne brinuti se što kuhati za piknik, ako vam je dosadio ćevap na ražnju.
Suptilnosti U Prženju Polpeta
U srcu ukusnog pržene polpete postoji nekoliko važnih pravila. Počnimo sa mljevenim mesom. Da biste ispržili zaista sočne i ukusne polpete, preporučujemo vam da ne kupujete gotovo mljeveno meso. Najbolje je otići u mesnicu, kupiti komad mesa i zamoliti ih da vam ga sameljeju, ili ga možete samljeti kod kuće, sve dok imate mlin za meso.
