2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Miris svježe pečenih slatkiša rano ujutro može svakom letu leteti. Iznutra su mekane, s hrskavim koricama na vrhu, slatkice, posebno ako se pripremaju kod kuće, pravo su remek-djelo domaće kuhinje.
U isto vrijeme, kuhanje ovog specijaliteta od tijesta nije nimalo teško, sve dok naravno znate tajne pravljenja zaista ukusnih slatkiša.
Prvo od nekoliko je brašno. To mora biti pšenično belo brašno. Prije nego što započnete s pripremom tijesta, prosijte ga dva puta.
Tako ćete s jedne strane biti potpuno sigurni da je čista i nećete sažvakati neugodno iznenađenje koje će vam pokvariti doručak, a s druge će strane same slatkice postati puno pahuljaste.
Druga tanka tačka slatkiša je poseban odnos prema tijestu. Jednom kad ga skuhate, trebate ga lagano istući. Skupite je u kuglu i udarite nekoliko puta po stolu. Bez šale, bez varanja, na taj će se način tijesto opustiti, a gotovi slatkiši bit će pahuljasti poput pamuka.
Takođe je važna ponovna fermentacija. Jednom oblikovane slatkiše treba ostaviti u sirovom stanju da se ponovo dižu najmanje 30 minuta. Rezultat ćete vidjeti kad se počnu peći. Tijesto će nabubriti i postati znatno gušće.
Foto: Sevda Andreeva
Zadnja tajna za pravljenje ukusnih slatkiša je svinjska mast. Za ovo jelo se mora koristiti svinjska mast. Zaboravite na margarin, maslac i ulje.
Ova se mast koristi dva puta za pripremu slatkiša. Prvi put je u tijestu. Rastopite dve kašike putera i pomešajte ih sa ostalim proizvodima iz recepta za slatkiše na kojem ste se zaustavili.
Ponovno upotrijebite svinjsku mast za sipanje slatkiša. Rastopite tri kašike masti, dodajte dve kašike prezle, jednu kašičicu soli i dve kašike vode.
Ovom smjesom prelijte izrasle slatkiše i stavite ih direktno u pećnicu. Slijedom ovih nekoliko pravila postat ćete nenadmašni majstor domaćih slatkiša. Pokušajte se uvjeriti sami.
Preporučuje se:
Tajna Ukusnih Sendviča
Uprkos tendenciji pada svih sendviča s maslacem i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič je, u svim svojim sortama, uvijek naišao na apetit kod djece i odraslih. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerovatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kafe. Pržene palačinke, kiflice, lepinje, šnite su klasik koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Mekija
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevnog rimskog bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s paradajzom, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Ukusnih Rebara
Rebra su brzo, ali vrlo ukusno jelo. Dobar su izbor kada ste se odlučili za roštilj u vrtu ili jednostavno volite svinjetinu na kosti. Također su prikladna opcija za božićni stol - što može biti ukusnije od rebarca s umakom, u kombinaciji s čašom crnog vina?
