2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada govorimo o soji, obično je povezujemo s nečim umjetnim, što se stavlja u polpete i ćevape koje kupujemo u obližnjoj trgovini. Iako je optužena da je loš prehrambeni proizvod, soja je zapravo izuzetno korisna, što je čini jednom od glavnih kultura u zemljama poput Kine, Koreje i Japana.
Proizvodi od soje posebno su važni za ljude u Zemlji izlazećeg sunca. Kako se tamo široko slijede budističke predodžbe o životu, prema kojima se ne smije konzumirati ništa živo, soja pronalazi veliku primjenu.
Malo se zna o činjenici da je prije samo stoljeće i pol postojao zakon o zabrani konzumacije četveronožnih životinja, koji je ukinut tek nakon ulaska zapadnog utjecaja u Japan. Do tada, međutim, ljudi su morali nekako dobiti potrebne proteine sadržane u mesu, a ispostavilo se da za to ne postoji bolji izvor od toga proizvodi od soje.
Zapravo, soja ima izuzetno stabilnu hranjivu vrijednost i izvor je puno energije. Sadrži oko 40% proteina, 35% ugljenih hidrata, 20% masti i minerala. Zbog toga je i dalje vrlo popularna u Japanu, a soju možete vidjeti svugdje. Od soje se prave i mnogi proizvodi koji su prisutni u dnevnom meniju Japanaca i koje sada možete pronaći na našem tržištu. Da, takvi su:
1. Soja sos
U Japanu se soja sos po ukusu prilično razlikuje od kineskog i zove se Shoyu. Japanski soja sos također se dijeli na tamni i svijetli, a prvi se smatra klasikom. Priprema se od jednakih dijelova soje i zrna pšenice. Sushi se ne može poslužiti bez sojinog sosa ili sojinog sosa pomešanog sa wasabijem.
2. Miso
Ovo ime povezano je s najpoznatijom japanskom juhom, ali zapravo je miso vrsta tjestenine koja se pravi od fermentirane soje. Koristi se u kuhanju u pripremi svih vrsta juha, kao i za aromatiziranje umaka.
3. Tofu
Tofu je vrsta sojinog sira koja je prisutna na svakom japanskom stolu, baš kao što se bijeli sir široko konzumira kod nas.
4. NATO
Ovo je također proizvod od soje koji ima prilično ljepljiv izgled. Dodaje se salatama zbog jake arome ili se sipa na rižu.
Preporučuje se:
Glavni Proizvodi Koji Se Koriste U Japanskoj Kuhinji
Baš kao što su kukuruz, grah i ljuta paprika povezani s meksičkom kuhinjom, a upotreba velikog broja različitih začina tipična je za arapsku kuhinju, tako i japanski ima svoje preferencije. Većina proizvoda koji se koriste u Zemlji izlazećeg sunca tipični su za većinu azijskih zemalja, ali postoje i oni koje možete pronaći samo u Japanu ili oni koji se široko koriste u pripremi japanskih jela.
Tehnike Kuhanja U Japanskoj Kuhinji
Možete unijeti malo japanske atmosfere u svoj dom ako zamislite da ste okruženi morem i planinama i upoznate se s tradicionalnim kulinarskim tehnikama i receptima kojima se Japan ponosi. Prirodna selekcija Japanska kuhinja prati godišnja doba - mijenja se povrće i začini, a jela se mijenjaju i tokom cijele godine.
Đumbir U Japanskoj Kuhinji
Azijska kuhinja poznata je po širokoj upotrebi proizvoda kao što su riža, razne vrste rezanci, soja, soja sos i još mnogo toga. Međutim, ako govorimo o Zemlji izlazećeg sunca, doći ćemo do zaključka da postoje neki sastojci kao što je wasabi, na primjer, bez kojih japanska kuhinja ne bi bila ono što jest.
Strani Utjecaji U Japanskoj Kuhinji
Kada govorimo o japanskoj kuhinji, ne možemo a da ne zamislimo različite vrste sušija koji se nude u sushi barovima, zajedno s jednako popularnim sashimi ili tempurom. Međutim, ovo nije jedina hrana koja se priprema u Japanu. Iako se o pravoj japanskoj kuhinji može govoriti tek nakon 18.
Šta Znate O Japanskoj Kuhinji?
Japanci su najveći svjetski potrošači ribe i plodova mora, kao i njihov najveći uvoznik. Istodobno, morski delikatesi zauzimaju drugo mjesto u upotrebi u nacionalnoj kuhinji, a prethode im jela pripremljena s rižom. Japanci se vrlo razlikuju od ostalih naroda u načinu na koji pripremaju ribu koju jedu.
