2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kokosi uzgajaju se u tropskim krajevima više od 4.500 godina, ali njihova popularnost širom svijeta neprestano raste zbog njihovog okusa, kulinarske primjene i potencijala zdravstvene beneficije.
Nutritivne vrijednosti od 1 kašičice. (100 g) kokosa
Sirovi kokos - 354 kcal, 3 proteina, 15 g ugljenih hidrata, 9 g vlakana, 33 g masti; mangan - 75% dnevne potrebe
Sušeni kokos - 650 kcal, 7,5 g proteina, 25 g ugljenih hidrata, 18 g vlakana, 65 g masti; mangan - 137% dnevne potrebe
Evo 5 važnih hranjivih sastojaka i zdravstvene prednosti kokosa:
1. Kokos je vrlo hranjiv
Za razliku od mnogih drugih plodova s visokim ugljikohidratima, kokosov orah sadrži uglavnom masti. Sadrže i proteine, nekoliko važnih minerala i male količine vitamina B. Međutim, oni nisu važan izvor većine ostalih vitamina.
Kokosi su posebno bogati manganom, koji je neophodan za zdravlje kostiju i metabolizam ugljenih hidrata, proteina i holesterola. Također su bogate bakrom i željezom koji pomažu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i selenom, važnim antioksidansom koji štiti stanice.
Veliki dio masti u kokosu su u obliku triglicerida srednjeg lanca. Telo metabolizira ove trigliceride drugačije od ostalih vrsta masti, apsorbirajući ih direktno iz tankog crijeva i koristeći ih za energiju.
2. Kokosov orah može biti dobar za zdravlje srca
Studije tvrde da ljudi koji žive na polinezijskim ostrvima i često jedu kokos, imaju manju učestalost srčanih bolesti od onih koji slijede zapadnjačku prehranu. Međutim, ovi ljudi jedu i više ribe i manje prerađene hrane, pa nije sigurno da li su posljedica tih nižih stopa konzumacija kokosa ili druge aspekte njihove prehrane.
Općenito se vjeruje da kokosovo ulje ima neutralan učinak na nivo holesterola. Međutim, konzumacija kokosovog ulja može smanjiti masnoću na trbuhu. To je posebno korisno jer višak masnoće na trbuhu povećava rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
3. Kokos može pomoći u kontroli šećera u krvi
Kokos ima malo ugljikohidrata, a puno vlakana i masti, pa može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi. Nedavna studija je to otkrila kokos ima antidijabetičko djelovanje verovatno zbog sadržaja arginina. Arginin je aminokiselina koja je važna za rad ćelija gušterače, koje luče hormon inzulin, koji zauzvrat reguliše nivo šećera u krvi.
4. Kokos sadrži moćne antioksidanse
Meso kokosa sadrži fenolna jedinjenja (vrsta antioksidansa) koja mogu zaštititi stanice od oksidativnog oštećenja. Glavni fenolni spojevi uključuju galnu kiselinu, kofeinsku kiselinu, salicilnu kiselinu i p-kumarnu kiselinu.
Polifenoli u njemu mogu spriječiti oksidaciju LDL (lošeg) holesterola, čineći tako manje vjerovatno da se plak stvara u arterijama, što može povećati rizik od srčanih bolesti. Nekoliko studija to čak i pokazuje antioksidansi koji se nalaze u kokosovom ulju, može pomoći u zaštiti ćelija od oštećenja i smrti uzrokovanih oksidativnim stresom i hemoterapijom.
5. Kokos se lako može dodati u vašu prehranu
Ljušteno ili naribano, kokos daje ugodan ukus brojnim začinjenim jelima. Njegova mesnata tekstura i aroma izvrsno se slažu s curryjem, ribljim varivima, jelima od pirinča ili čak pohanim škampima.
Imajte na umu da neke marke sadrže dodani šećer, što se možda neće slagati sa posebnim ukusom začinjenih jela. Zato provjerite oznaku sastojka.
Rendani kokos odličan je sastojak za pečenje keksa, muffina i hljeba. Prstohvat sirovog kokosa daje posebnu teksturu i tropski ukus zobene pahuljice. Možete ga dodati i pudingu ili jogurtu ako želite lakše udebljati.
Kokosovo brašno može se koristiti kao zamjena za pšenično brašno. Bez glutena je, bez orašastih plodova i popularna je opcija za sve koji broje ugljikohidrate. Budući da ne sadrži žitarice, brašno je korisno i za one koji su na paleo dijeti, koja ne dozvoljava žitarice poput običnog pšeničnog brašna. Kokosovo brašno preporučuje se za upotrebu u provjerenim receptima, jer neće bubriti poput pšeničnog, a upija više tečnosti od ostalih vrsta brašna.
Potencijalni nedostaci kokosa
Budući da sadrže puno masti, kokosi imaju i puno kalorija. Ovisno o vašim kalorijskim potrebama i unosu, kokosov orah može dovesti do debljanja ako višak kalorija ne nadoknadite negdje drugdje u prehrani.
Osim toga, neki ljudi jesu alergičan na kokosov orahiako je ovo rijetkost. Ako imate ovu alergiju, izbjegavajte konzumiranje svih proizvoda od kokosa.
Preporučuje se:
Evo Nekoliko Važnih Razloga Da Redovno Jedete Sezamovu Tahiniju
Zaboravljeni sezamovi tahini ponovno je rehabilitiran, ali ovog puta za njegov je preporod zaslužan prije svega moderan i zdrav trend u prehrani, a povećao se i interes za upotrebu svih vrsta prirodnih sjemenki. Osim što je moderna hrana, izuzetno je korisna za tijelo.
Pet Važnih Hranjivih Sastojaka Za Ljudsko Zdravlje
Svi znamo da nas uzimajući dovoljno vitamina, minerala, proteina, masti i ugljenih hidrata čini zdravima, elastičnim i sretnim. Uz dobro poznate vitamine A, vitamin B-kompleks, C, D, E, kao i minerale cink, selen itd. Postoji još nekoliko vitamina koji su vrlo važni za pravilan razvoj ljudskog tijela.
Nekoliko Važnih Razloga Za Pijenje Soka Od Dinje
Ne postoji bolji i ukusniji način za dobivanje vitamina od sokova od voća i povrća. Govorimo o onome što ste vi napravili od korisnog voća i povrća, a ne o sumnjivim supstancama koje se prodaju u trgovinama. Zaboravite na hemijske dodatke koje uzimate u apotekama.
Pet Vrsta Orašastih Plodova Važnih Za Zdravlje
Istraživači sa Univerziteta u Iowi, SAD, kažu da je vrlo važno svakodnevno konzumirati barem jednu vrstu orašastih plodova kako biste svom tijelu pružili korisna vlakna i druge supstance. Stručnjaci vjeruju da je pet vrsta orašastih plodova dobro za zdravlje svake osobe bez obzira na spol, težinu i dob.
Sedam Važnih Razloga Za Odustajanje Od Slatkiša
Nekontrolisano ljubav prema desertima lako se objašnjava hemijskim procesima. Ljudski mozak voli slatkiše jer uz njihovu pomoć glukoza brzo ulazi u tijelo, što dovodi do stvaranja serotonina, hormona sreće. Drugim riječima, zahvaljujući slatkišima, tijelo osjeća zadovoljstvo i želi se ponavljati iznova i iznova.
