2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izomalt jedno je od rijetkih bezopasnih prirodnih zaslađivača. Prikladna je zamjena za sve koji žele ograničiti unos šećera.
Osim što je prirodan i bezopasan, izomalt je i u skupini prirodnih zaslađivača koja tijelo lako i maksimalno apsorbira. Pored toga, u tijelo donose energiju sličnu onoj koju se dobija unosom običnog šećera. Za razliku od izomalta, tijelo sintetičkih zaslađivača, poput aspartama, saharina i drugih, ne apsorbira i ne donosi mu nikakvu energiju.
Isomalt je proizvod, dobijen u potpunosti dvostepenom ekstrakcijom šećera iz repe. Izgleda i ima okus poput šećera. Količine koje se koriste u receptima jednake su količinama šećera. Međutim, njegove prednosti u odnosu na njega i druge proizvode ne treba podcjenjivati.
Međutim, da biste koristili izomalt, prvo ga morate pronaći. Najčešće se prodaje u specijaliziranim organskim trgovinama. Tamo se nudi očvrsnut, pa se prije upotrebe mora rastopiti u mikrovalnoj pećnici.
U ovom obliku koristi se izomalt uglavnom za izradu lijepih ukrasa. Pored toga, može se naći u nekoliko boja - bijeloj, ljubičastoj, zelenoj i drugim. Isomalt se koristi i za izradu raznih figurica od šećera i raznih ukrasa za kolače i kolače.
Kad stignete izomalt, nalazi se u granulama. Tome se dodaje oko 10% ukupne mase vode u kojoj se moraju rastvoriti. Dobivena tečna konzistencija je izvrsna za izradu ukrasa od izvučenog šećera.
Takođe se može koristiti u kombinaciji sa silikonskim kalupima. A najbolji dio je što se svi preostali proizvodi izomalta mogu ponovno upotrijebiti - samo ih treba otopiti i oblikovati.
U industrijskoj proizvodnji izomalt se uglavnom koristi za proizvodnju žele proizvoda, žvakaćih guma, mekih i tvrdih bombona, slastičarnica, sladoleda, čokolade i mnogih drugih. Poznat je kao E953. Sve je preferiraniji od ostalih proizvoda jer pruža potrebnu strukturu i slatkoću.
Također je bezopasan za ljude. Slatkiši u kojima se koriste sintetički proizvodi lijepe se za ruke i zube i postaju mekani s porastom temperature. Proizvodi Isomalt nemaju takve manifestacije, uglavnom zato što je tačka topljenja izomalta 145 stepeni.
Preporučuje se:
Profesorica Baykova: Sva Umjetna Zaslađivača Opasna Su Po Zdravlje
Profesor zdravstvene struke Donka Baikova bio je uporan da neškodljiva zaslađivača ne postoje. U intervjuu za Bulgaria ON AIR rekla je da je konzumacija svih vještačkih zaslađivača u hrani i pićima štetna po zdravlje, iako su neki od njih odobreni za upotrebu, a drugi ne.
Koja Su Bezopasna Zaslađivača
Sada je svima jasno koliko su umjetna zaslađivači štetna. Smješteni u bilo kojoj hrani kako bi zvučali glasno "bez šećera", proizvođači zapravo ovise svoje kupce o tim otrovima. Ali zaista, jesu li zaslađivači toliko loši koliko mislimo.
Koji Je Dozvoljeni Dnevni Unos Svakog Umjetnog Zaslađivača?
Umjetna zaslađivača dodaju se hrani i pićima jer imaju prednost što ne sadrže kalorije. Preferiraju ih ljudi koji slijede dijetu ili drže svoju figuru. Mnogo je tvrdnji o nuspojavama zaslađivača, koje se kreću od anksioznosti, sljepoće i Alzheimerove bolesti.
Prednosti Stevije - Jedinog Potpuno Prirodnog Zaslađivača
Nakon što se na početku našeg milenija dugo raspravljalo o temi stevije, pokazalo se da prirodno zaslađivač koji se koristio od vremena Inka ne samo da nije štetan, već i da nam pruža dodatne vitamine. Za razliku od bijelog šećera i raznih vještačkih zaslađivača, stevija ima brojne blagodati za ljudsko tijelo.
Postoje Li Bezopasna Zaslađivača
Šteta šećera je poznata i pretjerivanje sa šećerom dovodi do mnogih zdravstvenih problema. Međutim, jesu li zaslađivači koji se preporučuju kao alternativa šećeru bezopasni? Često ih koriste ljudi koji žele kontrolirati svoju težinu. Jedno od najčešćih zaslađivača je aspartam.
