2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U davnim vremenima Asteci su poštovali amarant kao biljku s natprirodnim moćima. Šta su tačno danas, niko ne zna. To je uglavnom zbog konkvistadora, koji su završili ne samo posebne rituale koje su Asteci izvodili s amarantom, već su i pokušali povući crtu na samoj kulturi. U nekoliko udaljenih područja Meksika i Anda nastavljeno je njegovo uzgajanje.
Amaranth je danas popularna hrana u mnogim zemljama. Kod nas kulinarska tradicija nije toliko ukorijenjena i poznatija je kao vrsta odrezaka.
Recepti za amarant vjerojatno su najbrojniji u odnosu na druge biljke. Na primjer, u Meksiku se koristi kokice, koje se zatim pomiješaju sa šećernim sirupom i tako postanu slatko iskušenje zvano "alergija" - "sreća".
Mljeveno i prženo sjeme amaranta također se dodaje tradicionalnom napitku od atola. S druge strane, u Peruu se amarantsko piće naziva hihotanjem, slično pivu. Pored toga, kuhani ili prženi listovi biljke česti su u obje zemlje.
Amaranth se također konzumira na Istoku. Na primjer, u Indiji je prisutan u gotovo svakom pecivu. U Nepalu se od njega prave čapati i sve vrste brašna.
Izrada amaranta izuzetno je jednostavna. U tu svrhu zrno se moči u vodi 10-12 sati. Stoga se njegov nutricionistički profil savršeno čuva i postaje izvrstan dodatak muslima.
Kokice amarant prave se poput kukuruznih kokica. Uz to, kultura se preporučuje za hranjenje beba, a u nju se može dodati sušeno voće, med, orašasti plodovi i ostalo.
Amarant se može dodati u bilo koju supu. Pogodan je dodatak svim jelima sa grahom, sočivom i povrćem.
Često se amarant koristi za izradu ukrasa. U tu svrhu kuha se poput riže, podnoseći kombinaciju sa bilo kojim proizvodom po vašem izboru. Na primjer, s jednim dijelom smeđe pirinča i jednim dijelom kvinoje možete skuhati pola dijela amaranta, zajedno sa šest dijelova vode.
Amarant puding
Sastojci: 2 šalice kuhanog amaranta, 1 šalica soka od jabuke, ½ čaša grožđica, ½ čaša sitno nasjeckanih badema, 1,5 kašičice vanilije, sok od pola limuna, naribana kora jednog limuna, 1 prstohvat cimeta.
Priprema: Svi sastojci se sipaju u duboku tepsiju. Ostavite da vri ispod zatvorenog poklopca. Kada se to dogodi, smanjite vatru i pustite da krčka 15 minuta.
Gotov puding sipa se u posude za deserte. Ukrasite grožđem ili jagodama. Ohladite u frižideru i poslužite.
Preporučuje se:
Kako Kuhati Kvinoju, Amarant I Sirak
Kvinoju nazivaju kraljicom žitarica. Sadrži vrijedne aminokiseline i visok sadržaj proteina. Sjeme kjonoe izvrsna je zamjena za rižu, kus-kus ili bulgur. Prije kuhanja grah treba sipati u cjedilo s malim rupicama. Neki namoče kvinoju na 5 minuta u hladnoj vodi kako bi uklonili male nečistoće.
Amarant - Drevna žitarica
Amaranth je jedna od najstarijih kultura poznata Astecima. Korisne supstance u njegovom sastavu uporedive su samo sa jedinstvenim ukusom. Amaranth je najbliži korovu koji raste u našoj zemlji. Poznato je više od 60 njegovih sorti. Biljka je vrsta jednogodišnje biljke s jarko obojenim ljubičastim, tamnocrvenim, narančastim, ružičastim ili bijelim listovima.
Prehrambeni Dodatak Amarant štiti Nas Od Raka
Meksički studenti iz Istraživačkog centra Nacionalnog politehničkog instituta u glavnom gradu izumili su jedinstveni dodatak prehrani koji pomaže u borbi protiv raka. Biljka Asteka amarant , kod nas poznat kao kukuruz, osnova je otkrića.
Amarant - Malo, Ali Vrlo Korisno Zrno
Amarnt je bio poznat Astecima. Međutim, žitarice nisu koristili za hranu. Biljci su pripisali brojna magična svojstva. Španski osvajači su se bojali obožene biljke, obojene duginim bojama, i pokušali su je uništiti kao usjev. Njezin uzgoj bio je zabranjen dugi niz godina, uglavnom kako bi se okončale ljudske žrtve u kojima je biljka igrala važnu ulogu.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
