2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Uprkos svačijim različitim preferencijama za deserte, nema osobe koja ne voli lagane i lepršave kreme. Oni spadaju u zaseban odjeljak u poslastičarstvu, u kojem kreme od jaja preuzimaju vodeću ulogu.
Krema od jaja čovječanstvu je poznata već stoljećima. Sposobnost vezivanja jaja otkrili su Rimljani koji su ih prvi koristili s mlijekom i medom u raznim jelima od jaja.
Tokom milenija, mnogi nadareni kuhari koji se oslanjaju na kremu od jaja razvili su stotine recepata. Najpopularnije od njih su francuske kreme Brulee, karamel krema i bavarska krema. Iako se na prvi pogled čine jednostavnim za pripremu, postoji nekoliko trikova bez kojih jednostavno ne možete.
Krem brulee
Jedna od najpopularnijih francuskih slastica, mjerilo kvaliteta i klase, ova krema se priprema unaprijed i konzumira ohlađena. U originalnom receptu krema se priprema samo sa tečnom kremom. Međutim, s godinama su kuhari otkrili da ako se doda svježe mlijeko, desert poprima bogatiji i gušći ukus.
Druga suptilnost je punjenje - šećer na površini, koji se topi plinskim gorionikom za kuhanje. Kontrast između tople karamele i hladne kreme daje desertu jedinstveni ukus.
Krema od karamele
Ovaj krema od jaja, pripremljena sa prelivom od karamele, poznata je i kao krema, okrenuta naopako zbog načina na koji se poslužuje. Priprema se na mnogo različitih načina u različitim zemljama, ali u njegovoj rodnoj Francuskoj slijedi se originalni recept.
U njemu se za njegovu pripremu koristi punomasno mlijeko, dok se u španjolski ekvivalent dodaje kondenzirano. Ostali sastojci su isti - šećer, jaja i mlijeko. Kad ga pečete u vodenoj kupelji, ključna je stvar da voda u tavi ne zakipi, tako da krema postane homogena i gusta.
Bavarska krema
Treća klasična francuska krema na bazi jaja je bavarska. Pored jaja, u njegovom sastavu se nalaze i želatina i šlag. Krema se poslužuje samostalno kao hladni desert, kao i u kolačima i drugoj tjestenini, u obliku punjenja.
Ključna točka u pripremi bavarske kreme je otapanje želatine. Ne bi trebalo da kipi. Ako se to dogodi, njegova gelirajuća svojstva se gube i postaje neupotrebljiva. Gotovoj kremi se često dodaje sezonsko voće ili čokolada kako bi se obogatio ukus.
Preporučuje se:
Pažnja! Naše Omiljene Namirnice Govore O Našem Zdravlju
Svi imamo omiljenu hranu i navike ukusa. Evo nekoliko namirnica čija pretjerana konzumacija može govoriti o našem zdravlju: 1. Čokolada - prema istraživanju psihologa, na podsvjesnom nivou pribjegavamo čokoladi kao nekoj vrsti olakšanja.
Lagane Domaće Kreme Sa Kremom
Zašto kupovati kreme u konzervi i razne poluproizvode kada je tako lako pripremiti vlastito kremasto iskušenje kod kuće? Postoji mnogo ukusnih načina na koje se mogu napraviti neodoljivi deserti, koristeći samo nekoliko jednostavnih trikova u pripremi kreme.
Savjeti Za Izradu Savršene Domaće Kreme
zamislite savršena krema - bogat ukus i aroma, kremasta, glatka i baršunasta tekstura, apsolutna fantazija. Možda mislite da se to postiže gotovim mješavinama u trgovini? Razmisli ponovo! Postoji još jedan lak način savršena domaća krema ali napravili ste vi.
Ukusne Tajne Domaće Kreme
Volite li jesti džem? Ako ste ljubitelj šećernih iskušenja, tada smo sigurni da su kreme jedna od stvari koju ne biste zaboravili isprobati. Svi se sjećaju ukusa domaća krema tvojoj baki. Ako ste išli u vrtić, popodne su vam sigurno poslužili domaću kremu od jaja.
Sjetite Se Okusa Kiselog - Omiljene Kreme Iz Djetinjstva
Iako su kiseli već izgubili popularnost zbog široke palete gotovih krema i pudinga koji se u prodavnicama prodaju u sjajnoj ambalaži, nekada su bili omiljeni desert djece. Svako se dijete raduje posluživanju svog omiljenog deserta u kuhinji pored bake ili majke, bilo da je kiselo tijesto napravljeno od sokova, sirupa, svježeg ili sušenog voća, kakaa, mlijeka ili drugih proizvoda.
