2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Armenska kuhinja odražava istoriju i geografiju jermenskog naroda, kao i mjesta koja su naseljavali. Kuhinja takođe odražava tradicionalne usjeve i životinje uzgajane u područjima naseljenim Jermenima.
Jermenci su takođe poznati po svojim specijalitetima od tjestenine. Evo najpoznatijih i najukusnijih od njih:
Jermenski burek
Bureci su napravljeni od tankih listova tijesta. Njihov najčešći nadjev pravi se od sira i špinata. Jermenci jedu bureke za doručak, ali često im se služi kao predjelo. Popularna sorta je takozvani vodeni burek koji podseća na lazanje, ali kore za njega pripremaju se u šerpi i pune nadjevom. Za nadjev možete koristiti mljeveno prženo meso, mljeveno meso i špinat sa tahini umakom.
Lavash
Ovo je jedan od najpoznatijih jermenskih specijaliteta od tijesta. Lavash je beskvasni hljeb, nalik parlenki. UNESCO ga je 2014. godine prepoznao kao tradicionalni hljeb, izraz jermenske kulture i uvrstio ga na listu organizacije kao predstavnika nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
Lavash se pravi od brašna, vode i soli. Debljina kruha varira ovisno o tome koliko je tanak. Često se posipa sjemenkama sezama i / ili makom. Kruh se peče u pećnici. Brzo se suši i može se čuvati duže od godinu dana. Ako je dugo ostao, poprskajte vodom da ponovo postane mekan.
Matnakash
Matnakash je tradicionalni jermenski hljeb od kiselog tijesta. Napravljen je od pšeničnog brašna s kvascem ili kvascem. Napravljen je u ovalnom obliku poput torte. Karakteristična zlatna ili zlatnosmeđa boja kora postiže se posipanjem površine hleba zaslađenim čajem neposredno pre pečenja.
Jermenski kozunak - chorek
Choreg je jermenski uskršnji kolač koji se mijesi za uskršnje praznike, kao i većina drugih sličnih slatkih tjestenina među kršćanskim narodima. Tijesto je podijeljeno na niti koje se isprepliću. Tipični začin za chorek je mahleb koji se vadi iz određene vrste trešnje. Ima bogatu voćno-cvjetnu aromu s primjesama vanilije.
Preporučuje se:
11 Glavnih Savjeta Za Pravljenje Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Nije tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je to prva katastrofa kad se prvi put pripreme, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Udžbenik Kulinarstva: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na peći na kruta i tečna goriva ili u električnim pekarama. Morate biti oprezni prilikom pečenja u pećnicama s pećima na tečno gorivo, jer su u mnogim slučajevima zagrijane na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Najpopularnije Vrste Tjestenine
Vjerovatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina. Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti italijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste .
Različite Vrste Italijanske Tjestenine
Pasta se pravi od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a služi se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suva i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa sadrži jaja i u frižideru može ostati samo nekoliko dana.
Ukrasi Od Tjestenine Da Ližete Prste
Postoje tisuće vrsta tjestenine - od špageta i lazanja, do rezanca iz dalekih zemalja poput Tajlanda i Kine. Pasta se pravi od pšeničnog brašna i vode, a ponekad se dodaju i jaja. Od nedavno je pasta od kukuruznog brašna dostupna osobama s intolerancijom na gluten.
