2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jabuka je definirana kao matica plodova. Osim što ima odličan ukus, to je i voće sa najviše sorti. Širom svijeta poznato je više od 10.000 različitih vrsta sorti jabuke - više nego dovoljno da zadovolji i najkapricičniji ukus. Različite vrste jabuka razlikuju se u vremenu sazrijevanja, boji kože i ukusu voća.
Donedavno su pedijatri preporučivali da jabuka bude prvo voće koje se uključuje u prehranu dojenčeta. I premda većina beba nema problema s ispijanjem svježe iscijeđenog soka od jabuke ili konzumiranjem pirea od jabuka, nedavno je istraživanje pokazalo da je 75% ljudi koji pate od alergija na hranu alergično na jabuke.
Alergijske reakcije koje mogu zasmetati ljudima pogođenim ovom alergijom na hranu kreću se od blage iritacije želuca do herpesa u ustima ili na jeziku. Reakcije ovise i o stupnju netolerancije kod pojedinaca i o pojedinim sortama.
Naučnici su otkrili da neke sorte, poput Golden Superb ili Granny Smith, uzrokuju mnogo više iritacije od nekih drugih sorti.
Molekularni biolozi, vodeći alergolozi i botaničari pokušavaju mapirati alergijske reakcije na različite sorte jabuka. Uz njegovu pomoć nadaju se da će pronaći najhipoalergenije sorte. Stoga se nadaju da će izolirati gene odgovorne za reakciju netolerancije koju voće izaziva kada se konzumira. Nakon što se ovaj gen uspješno izolira, znanstvenici će moći proizvesti novu sortu jabuka u kojoj će nedostajati ili biti "utihnuti".
Prema dr. Alessandru Bottonu: Takvim eksperimentima sa stvaranjem novih sorti mora se pristupiti izuzetno oprezno, jer kada je u pitanju genetski inženjering, rezultati mogu biti nepredvidljivi.
Naučnici koji razvijaju novu sortu hipoalergijskih sorti upozoravaju da takvi eksperimenti zahtijevaju dugotrajno praćenje mogućih nuspojava.
Smanjenje alergena u raznim namirnicama izuzetno je važno za zdravlje nacije, rekla je dr. Lynn Freuer sa Univerziteta New Castle u Velikoj Britaniji. Ali da li je genetski inženjering jedina alternativa u takvim slučajevima?
Prema njenim riječima: "Iako su u početku mnogi ljudi s netolerancijom na jabuke bili pozitivni u pogledu mogućnosti konzumiranja nove, hipoalergenske genetski modificirane sorte jabuke, još uvijek postoji jasna prednost tradicionalnim sortama koje se prirodno javljaju."
Majka priroda se pobrinula za svu svoju djecu - čak i za ona koja pate od netolerancije za jabuke. "Odgovori su pred nama", rekao je italijanski botaničar sa Univerziteta u Padovi, dr. Alessandro Botton.
Postoje mnoge pogodne sorte poput Jonagolda ili Gloucestera, kod kojih je reakcija netolerancije beznačajna. Njihovim prirodnim ukrštanjem može se stvoriti nova sorta hipoalergenske jabukekoji ne izazivaju alergijske reakcije kod potrošača.
Preporučuje se:
Sada Je Boza Puna E-ova
Moderna boza nije ono što je bila. U prošlosti boza prošao je dug period fermentacije, dok se danas učinak postiže hemijskom reakcijom. Pun je aditiva, E-a i hemikalija, od kojih su neki opasni po zdravlje. Trebalo je samo 40 godina da moderna industrija apsorbuje proizvodnju boze.
Kladim Se Da Ste Do Sada Pogrešno Jeli Toblerone
Putujete li avionom i nema aerodroma koji vas ne poziva da kupite ikoničnu čokoladu u obliku trokuta izgrađenih pod jednom linijom? Ili vam jednostavno nikad ne padne na pamet kada u torbu morate slagati slatka iskušenja za Božić ili Uskrs, da biste dodali malo umjetničkog dodira svojim drugačijim komercijalnim izgledom?
Za Sada Nema Konjetine U Kobasicama
Stručnjaci bugarske Agencije za sigurnost hrane (BFSA) objavili su rezultate treće serije uzoraka koja je poslana na testiranje na moguće tragove DNK konja. Nijedan od 25 testiranih uzoraka nije pozitivan. Ova serija je treća u seriji od četiri koju se bugarska država, koju predstavlja BFSA, obavezala da će poslati na testiranje do kraja ovog mjeseca.
Bugarski Stručnjaci: Boje Za Jaja Su Sigurne
Domaći stručnjaci kategorički navode da su boje za jaja oko Uskrsa potpuno sigurne uprkos bojama E102 i E122 koje sadrže. Za neke korisnike upotreba E102 zabrinjava jer se kaže da ova boja izaziva alergijske reakcije i tumore štitnjače.
Sada će Na Etiketi Napisati Porijeklo Meda
Pravilnik stupa na snagu 24. juna i obavezuje proizvođače da na etiketi meda napišu zemlju porijekla proizvoda. Cilj je učiniti potrošače informiranijim prilikom kupovine. Predsjedavajući Unije pčelara u Bugarskoj Mihail Mihailov zadovoljan je novim zakonom, jer, prema njegovim riječima, to štiti interese bugarskog proizvođača i kupca.
