2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Natrijum benzoat, koji se nalazi na mnogim etiketama poput E211, jedan je od onih konzervansa koji se nalaze na listi dopuštenih aditiva u Evropi, ali istovremeno negativno utječu na mentalni razvoj djece, zbog čega se traži zamjena. Međutim, dok se ne pronađe, dobro je znati o čemu se radi natrijum benzoat i koju primjenu pronalazi u kuhanju. Evo nekoliko podataka o ovome:
- Natrijum benzoat dugo zadržava svježinu proizvoda jer sprečava razvoj kvasca i bakterija;
- Natrijum benzoat ima za cilj zaustavljanje fermentacije;
- Iako je većina konzervansa povezana samo s negativnim posljedicama, on također ima mnoga korisna svojstva. Iz tog razloga koristi se čak i u farmaciji, uglavnom u obliku sirupa za kašalj. Ima antiseptičko i iskašljavajuće djelovanje;
- Natrijum benzoat se može naći čak i u prirodi. Nalazi se u borovnicama, grožđicama i još mnogo toga. u svom prirodnom obliku;
- U kuvanju natrijum benzoat koristi se u razne svrhe. Nalazi se u mesu, ribi, većini umaka, majonezi i mariniranim proizvodima. Teži dugotrajnom održavanju svježine;
- Natrijum benzoat se često koristi za bistrenje vina. Takođe se uspešno koristi u pripremi džemova, marmelada i marmelada;
- Natrijum benzoat se rastvara u vodi u omjeru od 50 g natrijum benzoata na 100 ml vode;
- ni u kom slučaju ne kupujte i ne konzumirajte proizvode za koje se kaže da sadrže natrijum benzoat i vitamin C. Ova kombinacija ih čini kancerogenima;
- Pokušajte ograničiti unos natrijum benzoat svojoj djeci. Nema dokazanih štetnih učinaka na odrasle, sve dok njegov dnevni unos ne prelazi 5 mg natrijum benzoata na 1 kg tjelesne težine. Iz tog razloga je njegova upotreba zabranjena u nekim zemljama;
- Natrijum benzoat se široko koristi u domaćim konzervama. Nalazi se u pripremi brojnih kiselih krastavaca, kiselih krastavaca, kiselog kupusa i još mnogo toga.
Preporučuje se:
Natrijum
Natrijum je dragocjen element u tragovima koji ima važnu funkciju održavanja volumena krvi u tijelu. Kontrolira rad mišića i živaca i sprečava iscrpljenost i toplotni udar koji nam prijete tokom vrućih ljetnih mjeseci. Izvori natrijuma Za najbolje izvore natrijum u obzir se uzimaju sol, slanina, zelene masline, morska riba, sir i drugi proizvodi.
Natrijum Nitrit
Nitrosamini su opasna hemijska jedinjenja koja nastaju interakcijom sekundarnih amina. Njihovo stvaranje nastaje pod određenim uvjetima poput visoke kiselosti okoline, visokih temperatura i drugih. Nitrosamini su visoko kancerogena jedinjenja.
Natrijum Benzoat
Natrijum benzoat je sol benzojeve kiseline. Definirano kao aromatični spoj. Izuzetno je poznat kao konzervans, jer je drugo ime pod kojim je poznato E211. Prije mnogo godina bio je široko korišten u prehrambenoj industriji, ali u modernom svijetu upotreba je ograničena zbog nekih zdravstvenih razloga.
Činjenice Koje Trebate Znati O Natrijum Nitratu I Natrijum Nitritu
Nitrati i nitriti su hemijska jedinjenja koja se obično koriste u proizvodnji suhomesnatih proizvoda, poput slanine. Puno tinte je proliveno u raspravi o ideji da su nitrati i nitriti štetni za nas, a proizvođači hrane uvode sve vrste proizvoda bez nitrata kako bi zadovoljili potražnju potrošača.
Zašto Je Kombinacija Natrijum Benzoata Sa Vitaminom C Kancerogena
Konzervansi se koriste za očuvanje proizvoda s prirodnim sastojcima koji dolazi u kontakt sa zrakom i vlagom. Popularni konzervans za hranu natrijum benzoat (E211) efikasan je protiv kvasca i plijesni. Pored toga, ovaj spoj je lako topljiv u vodi i alkoholu i lako se izlučuje putem bubrega.
