2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sir je bogat kalcijumom, fosforom i cinkom, kao i elementima u tragovima koji pomažu u obnavljanju kiselosti u ustima. Kvaliteti prikupljeni u njemu pomažu u izgradnji koštanog tkiva. Generalno, kalcij je teško probavljiv element. Međutim, u siru je u obliku kalcijum laktata, zbog čega se lako apsorbira.
Najveći sadržaj povoljnih kvaliteta sira je u svježem, jer u bilo kojoj drugoj varijanti obrađenog na neki način, element smanjuje svoja svojstva ili potpuno nestaje. Svježi sir je dobar i za ljude s dijabetesom jer ima velike količine proteina i malo ugljikohidrata.
Svježi sir se naziva i nezreo. Napravljen je od fermentiranog mlijeka s enzimima, nakon čega se sirutka ocijedi. Od preostale skute napravi se sir. Treba imati na umu da svježi sirevi imaju veći sadržaj vlage, zbog čega se brzo kvare.
Svježi sirevi slični su okusu i teksturi. Mogu se naći ne samo u specijaliziranim prodavnicama mliječnih proizvoda, već i u najobičnijim lancima prehrane.
Kada osoba ima intoleranciju na kravlje mlijeko, to nije problem. Može jesti sir iz mlijeka drugih životinja - koza, ovaca, jer je upotreba sira obavezna za sve.
Kozji sir ima jači miris od kravljeg mlijeka i smatra se masnim. Ovca ima specifičan ukus, ali je zbog nje izuzetno cijenjena.
Enzimi i bakterije sadržani u svježem siru održivi su samo kada se koriste svježi. Upotreba više temperature obrade ih ubija.
Konzumacija raznih sirovih sireva njeguje i jača tijelo.
Svježi sir:
- snižava holesterol i sprečava gubitak kostiju;
- Pruža korisne bakterije i mliječne kiseline u probavnom traktu, koje štite od bolesti i pomažu u lakoj probavi hrane;
- Povećava sadržaj vitamina B i C tokom fermentacije;
- osobe s intolerancijom na laktozu mliječna svojstva bolje apsorbiraju, jer se većina pretvara u mliječnu kiselinu;
- Povećava enzim koji doprinosi probavi.
Preporučuje se:
Za I Protiv Biljnog žutog Sira I Sira
U trgovinama redovito možete vidjeti kačkavalj i sir, na čijoj etiketi stoji da sadrže biljne masti ili da je riječ o potpuno biljnom proizvodu. To znači da se ne prave po drevnoj tehnologiji - od masti od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka.
Suptilnosti U Paniranju žutog Sira I Sira
Pri pohovanju žutog sira i sira morate se pridržavati nekih suptilnosti kako bi pohanje bilo hrskavo, a sir ili žuti sir ostali mekani i topili se u ustima. Da biste uspješno panirali topljene sireve, morate ih prethodno jako ohladiti u zamrzivaču, ali ne i zamrzavati.
Dijeta Od Svježeg Sira
Ideja dijete sa skutom je da je skuta niskokalorična, ali bogata vrijednim proteinima za ljudsko tijelo. Svježi sir opskrbljuje tijelo hranjivim sastojcima. Daje osjećaj sitosti, što eliminira želju za konzumiranjem drugih proizvoda tokom dijete.
Tri Krivotvorene Marke Sira I Dvije Marke Sira Uhvatila Je BFSA
Problem s krivotvorenim mliječnim proizvodima na bugarskim tržištima i dalje postoji, a posljednja inspekcija BFSA pronašla je 3 marke sira i 2 marke žutog sira koji nisu napravljeni od mlijeka. Uzeto je 169 uzoraka sira, žutog sira, maslaca i jogurta različitih proizvođača.
Korisna I Hranjiva Svojstva Svježeg Sira
Skuta , dobiven iz kravljeg mlijeka, vrlo je vrijedan proizvod, uglavnom zato što je jeftin, sadrži puno proteina, mliječnog šećera, fosfora, kalcijuma, željeza, magnezijuma, vitamina A, E, aminokiselina, ugljenih hidrata. Sadržaj soli je nizak i neizostavan je sastojak cjelovite i zdrave prehrane, zaista jedinstveni proizvod.
