2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Physalis je malo poznato voće u našoj zemlji. Ali njegov ukus i zdravstvene prednosti već su odavno poznati u Americi. Poznat je i pod nazivom paradajz u ljusci, meksički paradajz, jevrejska jagoda, ogrozd, mlevena trešnja.
Physalis se uglavnom nalazi u Americi, a rjeđe u Aziji i Evropi. Karakteristično za plodove uzgajanih vrsta i sorti fizalisa je da su umotani u formaciju nalik na balončić koja se naziva šalica ili mechunka. Najčešće, kada su zrele, boja im je blijedo žuta ili zelena, ali postoje sorte s ljubičastim plodovima.
Iako je u vrlo maloj mjeri, meksički fizalis poznat je i u Bugarskoj. Često se naziva "biljnim fizalisom", a još ga češće uzgajamo kao ukrasnu biljku u saksiji ili dvorišnu biljku.
Mnogo je uslova s upotrebom plodova fizalisa, što je vjerovatno jedan od razloga njihove loše upotrebe u našoj zemlji. U mnogim sortama, jednom dozrele, poprimaju neugodan miris i ukus, pa se moraju brati zelene.
Najčešće je to trenutak kada su toliko narasli da su podijelili mjehur. Za optimalan ukus ne bi ih trebalo brati prerano ili prekasno. U osnovi postoje četiri kultivirane sorte fizalisa:
Peruanski fizalis (Physalis peruviana) - moćna, dobro lisnata biljka s malim (6-12 g) plodom. Vrlo su ukusni i imaju divnu aromu. Koristi se svježe, prerađeno ili sušeno.
Meksički fizalis (Physalis aeguata) - ima moćnu polu uspravnu stabljiku sa zelenim do tamnozelenim lišćem. Plodovi su krupni i dostižu i do 80 g, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Ova sorta je otporna na hladnoću - može izdržati i do - 2 stepena.
Jagoda fizalis (Physalis pubescens) - moćna i dobro lisnata biljka. Postoje mala (5-10 g), ali prilično ukusna plodova s okusom jagode.
Plodovi meksičkog fizalisa koriste se za - salate, kisele krastavce, supe, a u Meksiku su glavni sastojak "salsa verde" (zeleni umak). Ovisno o sorti, okus ovih sitnih plodova prilično je ugodan, pomalo trpak, osvježavajuć, blago kiselkast do sladak.
Osim izvrsnog ukusa, fizalis se može pohvaliti i ljekovitim svojstvima. Plodovi su bogati vrijednim tvarima za ljudsko tijelo. To određuje široku upotrebu širom svijeta u svježem obliku kao desertno voće, u voćnim salatama, koktelima ili prerađenim u umacima, džemovima, kompotima, likerima i raznim drugim pićima.
I peruanski i meksički fizalis karakterišu povoljan sadržaj ugljenih hidrata, proteina, organskih kiselina (uglavnom limunske), vitamina (uglavnom vitamina C, B kompleksa i karotena), kalcijuma, magnezijuma, posebno velike količine fosfora, kao i drugih mineralnih soli.
Postoje mnogi profilaktički i ljekoviti postupci fizalisa koji se danas koriste u medicini. Antiseptička svojstva ploda su široko priznata i često se preporučuju kod upala respiratornih organa. Uvarak od voća ili čaja od lišća fizalisa vrlo su korisni i naširoko se koriste kod astmatičara.
Smatra se da plodovi pomažu u čišćenju krvi i izlučivanju albumina iz bubrega. Česta konzumacija štiti probavni sistem od razvoja unutrašnjih parazita, a sadržani u njima flavonoidi djeluju umirujuće.
Preporučuje se:
Jogurt Je Koristan, Ali Samo Kanta Dnevno
Blagodati jogurta su neporecive. Međutim, kao i kod većine proizvoda, ne bismo trebali pretjerivati kako bismo mogli izvući maksimum iz hranjivih sastojaka koje sadrži, a da ne smetamo tijelu. Njegov sastav razlikuje se od svježeg zbog većeg sadržaja mliječnog šećera dobivenog tokom procesa fermentacije.
Kineski Kupus - Dijetetski I Vrlo Koristan
Kineski kupus dolazi iz Kine, gdje se uzgaja više od 1500 godina. Osim toga, to je od interesa za proizvođače u nekim evropskim zemljama poput Austrije, Njemačke, Holandije, Italije i Španije. Povrće, poput zelenog lisnatog povrća, sadrži izuzetno malo kalorija.
Krumpir: Ukusan I Vrlo Koristan
Krompir nije samo ukusan, već ima i ljekovitu moć. Oni pružaju tijelu esencijalne aminokiseline, minerale i vitamin C. Evo nekoliko savjeta za izradu svježeg ili starog krumpira. Kad je kuhano, za poboljšanje ukusa dodajte u vodu nekoliko ruža brokule, šargarepe ili karfiola.
Turčin: Iznenađujuće Ukusan I Vrlo Koristan
Turčin se smatra korovom, ali malo ljudi zna njegova korisna svojstva. Ima blago gorkast, kiselo-slani ukus. Od njega se pripremaju divne salate, salse, variva, sendviči, pite i druge delicije. Sjeme se može samljeti i od njega napraviti pastu.
Kedrov Orašasti Plod - Egzotično, Ali Vrlo Korisno
Kedrov orašasti plod su egzotični orašasti plodovi koji stječu sve veću popularnost među ljubiteljima zdrave prehrane. Također su izuzetno cijenjeni od strane ljubitelja kulinarstva, jer imaju mnogo aplikacija. Osim zbog divnog okusa, cijenjeni su i zbog mnogih blagodati koje donose tijelu.
