2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U Bugarskoj pitanje unosa soli postaje sve akutnije. Potrošnja proizvoda dvostruko je veća od gornje granice za siguran unos, postavljene na 5 grama dnevno. Bugari u prosjeku troše do 10-14 grama dnevno, a u nekim regijama zemlje dosežu rekordnih 18-20 grama.
To nas svrstava na "časno" drugo mjesto u svijetu po potrošnji soli. Otprilike četvrtina svjetskog stanovništva dnevno unosi više od 15 grama soli.
Bugarska je među zemljama Evropske unije s najvećim morbiditetom i smrtnošću od kardiovaskularnih bolesti. Preko 2.500.000 Bugara starijih od 25 godina ima povišene [vrednosti krvnog pritiska].
Odgovorna je za 62% moždanih udara i 49% ishemijske bolesti srca. Zapravo, ako je unos soli u granicama normale od 5-6 g dnevno, rizik od visokog krvnog pritiska smanjuje se za 20%, broj moždanih udara smanjuje se za oko 24%, a ishemijske bolesti srca - za 18%.
Osobama od 10 do 60 godina treba 1,5 g / 3,75 g soli dnevno. Kod mlađe djece i starijih ljudi izvan ove grupe, potreba se čak smanjuje. Telu zapravo treba natrijum. Provodi nervne impulse.
Utvrđena maksimalna granica za siguran unos, iznad koje već postoji zdravstveni rizik, je 2 g natrijuma / 5 grama soli, što je jednako količini u jednoj žličici.
Ako pretjerate sa soli, to može dovesti do krajnje nezdravih posljedica. Bubrezi ne izlučuju velike količine natrijuma mokraćom, uslijed čega nivo natrija u krvi raste, veže se s više vode i povećava volumen krvi.
Suprotno tome, krvni pritisak raste - problem koji dovodi do brojnih drugih. Osteoporoza, bubrežni kamenci, rak želuca, bronhijalna astma samo su mali dio njih.
Da bismo izbjegli takve posljedice, moramo ograničiti unos soli. To nije lako, jer se oko 75% soli koju jedemo nalazi u prerađenim proizvodima - konzerviranoj hrani, kobasicama, sirevima, kruhu, univerzalnim začinima, umacima itd.
Oko 10% toga je u svježim proizvodima koje konzumiramo. Preostalih 15% je sol koju u hranu dodajemo prilikom kuhanja ili jedenja. A upravo ovih posljednjih 15% je najlakše kontrolirati.
Vrlo je važno znati da se većina soli koja premašuje dnevnu dozu sadrži u hrani restorana brze hrane.
Kada kupujete bilo koji proizvod, pripazite na sadržaj natrija. Da biste odredili sadržaj soli u njima, pomnožite sadržaj natrija sa 2,5.
Kad pribjegnete ograničenju unosa soli, trebat će neko vrijeme da se naviknete na novi ukus. Ne kupujte gotovu hranu, poluproizvode, vakuumirane i bilo koje kobasice. Pokušajte sami češće kuhati kako biste mogli kontrolirati količinu soli u prehrani.
I ne zaboravimo da postoji zdrava alternativa kuhinjskoj soli, naime himalajska sol.
Preporučuje se:
Zašto Ograničiti Unos Mesa?
U gotovo svakom bugarskom domaćinstvu poštuju se meso i mesni proizvodi. U isto vrijeme, većina statistika pokazuje da bi trebalo ograničiti količinu prostora i jesti više svježeg voća i povrća. I zaista je tako. Glavni razlog je taj što meso sadrži puno masti i jedna je od namirnica koju tijelo ne uspijeva brzo preraditi.
Kako Jesti Ako želimo Smanjiti Unos Soli
Sol je jedan od najukusnijih začina za koji većina ljudi ima poseban afinitet. Omiljeno, ali po mnogima prilično opasno. Više puta smo čuli savjete naših poznanika i rođaka smanjiti sol na minimum, jer nije bilo korisno. U stvari, istina je da je sol jedan od vitalnih elemenata za tijelo, važno je samo ne pretjerivati.
Kako Ograničiti Količinu Konzumiranog šećera
Glavni problem s unosom šećera je taj što ga jedemo previše, a u većini slučajeva nam se čak ni ne da. Dnevno konzumiramo šećer - to započinje ujutro sa kafom koja se zasladi sa 1-2 kašičice. Kasnije tokom dana popijte barem još jednu kafu ili, u najboljem slučaju, čaj, koji je takođe zaslađen šećerom.
Kako I Zašto Ograničiti šećer
Mnogi ljudi teško mogu zamisliti svoj život bez slatkiša. Slatkiši, peciva, peciva, šećer u kafi i čaju - sve to šteti našem zdravlju. Ako želite smanjiti količinu šećera koju konzumirate, morate znati kako to učiniti. Znajte da šećer nije hrana.
Uvjeti U Kojima Treba Ograničiti Unos Bijelog Hljeba
Znate za staro bugarsko pravilo da ne možete sjediti za stolom bez hljeba i sira. Nije baš jasno od kada datira, ali sigurno je da datira iz vremena kada su i kruh i sir bili pravi i domaći. Sir nije bio mutni mliječni proizvod, već pravo mlijeko, a kruh je pravljen od nerafiniranog brašna.
