2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mlijeko je hranjiva biološka tečnost koja nastaje i čuva se u mliječnoj žlijezdi sisara. Mlijeko je jedini proizvod koji je priroda stvorila za prehranu mlađih generacija. Kod nas su najčešće ovčje, kravlje i kozje mlijeko. Pogledajmo bliže svojstva i kvalitete ovčije mlijeko.
Jedinstvena svojstva ovčjeg mlijeka bila su dobro poznata od davnina.
Ima nježnu nijansu i vrlo visok ukus. Ovčije mlijeko omiljen je proizvod mnogih stolova, ali prvenstvo i dalje pripada kravljem mlijeku.
Ovčje mlijeko izuzetno je popularno u Grčkoj, Italiji, Srednjoj Aziji i na Bliskom Istoku.
Sastav ovčjeg mlijeka
Po hemijskom sastavu ovčje mlijeko znatno premašuje kravlje. Ovčje mlijeko sadrži mnogo veće količine masti, kalcijuma, proteina, kobalta i fosfora. Vitamina B-kompleksa je takođe više. Ovčje mlijeko izuzetno je bogato zamjenjivim i esencijalnim masnim kiselinama. Telo ga vrlo dobro apsorbuje.
Ovčije mlijeko sadrži velike količine vitamina A i vitamina D. Njegov ukus i miris u velikoj mjeri određuju kaprinska i kaprinska kiselina sadržane u masti. Bjelja boja ovčjeg mlijeka posljedica je nižeg sadržaja pigmenta karotena.
100 g ovčjeg mlijeka sadrži 95 kcal, 5,4 g proteina, 6 g masti i 5 g ugljenih hidrata.
Izbor i skladištenje ovčjeg mlijeka
Kupi ovčije mlijekokoja se čuva u frižideru. Obavezno pogledajte naljepnicu koja treba sadržavati podatke o proizvođaču i datumu isteka. Ovčje mlijeko čuvajte u hladnjaku, ali ne na policama vrata, jer često otvaranje može dovesti do bržeg kvarenja proizvoda.
Ovčje mlijeko u kuhanju
Okus ovčjeg mlijeka mnogo je bliži ukusu kravljeg. Ovčje mlijeko se može koristiti u apsolutno svim receptima koji uključuju kozje i kravlje mlijeko. Od ovčijeg mlijeka prave se neki od najukusnijih sireva, žutog sira i jogurta. Važno je napomenuti da sir od ovčjeg mlijeka preferiraju čak i ljudi koji uglavnom nisu ljubitelji ovog proizvoda.
Ovčje mlijeko koristi se za tradicionalni recept za klizalište. Procijeđeno ovčje mlijeko kombinira se s raznim voćem, medom ili orasima i postaje prekrasan desert.
Blagodati ovčijeg mlijeka
Visok sadržaj kalcijuma i cinka čine ga izuzetno dobrim za zdravlje. Unos velike količine kalcijuma obavezan je nakon svake teške i iscrpljujuće bolesti. Cink je neophodan za zdravu kožu. Odnos kalcijuma i fosfora u mlijeku je gotovo savršen, što ga čini vrlo lakim za probavu.
Ovčije mlijeko vrijedan je alat u borbi protiv osteoporoze, jer osim kalcija sadrži i vrlo visoke količine vitamina D. Ako patite od intolerancije na laktozu, najbolje je okrenuti se ovčjem mlijeku, jer laktoza u njemu nije toliko opasna kao u kozjem i kravljem mlijeku. Ovčje mlijeko poboljšava rad želučanog trakta.
Ljekovita svojstva ovčije mlijeko u velikoj su mjeri povezani s lako probavljivim dijelovima minerala i vitamina koji se u njima nalaze. To ga čini zaista neprocjenjivim terapijskim proizvodom, koji se često propisuje za sprečavanje nedostatka kalcijuma, folne kiseline i vitamina B12.
Ovčije mlijeko blagotvorno djeluje na oboljele od astme i one koji pate od teških kožnih bolesti. Savršen je za pročišćavanje krvi.
Rezultati studije provedene u Firenci pokazuju da redovna konzumacija ovčjeg sira pomaže tijelu da neutralizira markere povezane sa pojavom srčanih bolesti.
Takođe je utvrđeno da ovčije mlijeko izuzetno je bogata linolnom kiselinom, koja pomaže u postizanju pozitivnih promjena u medijatorima upale i stvaranju aterosklerotičnih plakova na zidovima krvnih žila.
Preporučuje se:
Da Li Je Mlijeko S Niskim Udjelom Masti Korisno?
Decenijama se raspravlja o tome trebaju li ljudi jesti punomasno ili obrano mlijeko. U gotovo svim slučajevima to ovisi o individualnim potrebama ljudskog tijela, ali dobro je razumjeti što je zapravo obrano mlijeko. Od obranog ili nemasno mlijeko mast se djelomično ili u potpunosti uklanja, uslijed čega ima tanji i pomalo plavkasti izgled.
Zdrave Zamjene Za Mlijeko
Postoje mnogi biljni analogi mlijeka životinjskog porijekla - od soje, pirinča, heljde, oraha i drugih. Stvoreni su iz mnogih razloga: - S godinama neki ljudi postaju netolerantni na laktozu (mliječni šećer), tj. tijelo prestaje da ga dijeli;
Kravlje Mlijeko
Svuda u svijetu kravlje mlijeko je toliko uobičajena da nema potrebe za opisom. Bilo da je dodatak žitaricama ili u obliku čaše hladnog mlijeka, ovo piće je ključni element u našoj prehrani. Mlijeko je dostupno u različitim oblicima koji se razlikuju po sadržaju masti.
Mlijeko
Sveže mleko je biološka prehrambena tečnost koja nastaje u mliječnoj žlijezdi sisara. Jedinstveno samo po sebi, mlijeko je jedini proizvod koji je priroda stvorila isključivo za prehranu rastućeg potomstva. Generalno, svježe mlijeko može biti ljudsko (mlijeko) ili životinjsko - kravlje, ovčje, kozje, bivolje, koje je najčešće u našoj zemlji.
Zaboravite Na Kravlje Mlijeko - Pijte Samo Biljno Mlijeko
Ako ste odlučili učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, prestanite koristiti životinjsko mlijeko. Postoje alternativna rješenja, a to su biljna mlijeka. Vaše tijelo će vam biti vrlo zahvalno na ovoj odluci. Evo blagodati nekih vrsta biljnog mlijeka.
