2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako ostavimo po strani vegetarijance, teško da postoji osoba koja ne uživa u pečenoj piletini sa zlatnom kožom, nježnoj govedini ili svinjetini ili svježe pečenim rebrima, polpetama ili ćevapima.
Da biste postigli ukus gore opisanog mesa, morate naučiti kako ga kuhati, jer vrlo često u pripremi mesa prave greške. Evo što je važno znati u ovim slučajevima, a sve ostalo naučit će vas samo iskustvo:
- Meso uvijek operite pod mlazom hladne vode, ali ne dopuštajući da se namače u njemu;
- Izbjegavajte soljenje mesa prije kuhanja. Kada solite, uzrokovat ćete oslobađanje njegovih sokova i ne samo da će postati presuh, već ćete mu oduzeti i neke od njegovih vrijednih tvari. Iz tog razloga, na primjer, kada pravite juhe, juhu posolite tek nakon što meso zavri, a kad ga pečete ili dinstate, dodajte sol neposredno prije nego što je spremno ili barem nakon što ste vidjeli da je pustilo sok;
- Smrznuto meso uvijek odmrzavajte polako - nemojte ga potopiti u toploj vodi i ne odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici, a još manje na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Najbolje je meso odmrznuti u frižideru od prethodne večeri;
- Govedina zahteva mnogo duži termički tretman od piletine ili svinjetine. Međutim, ako želite ubrzati postupak kuhanja, možete ga poprskati octom, ostaviti nekoliko sati i isprati;
- Kada pečete meso, nemojte ga bockati vilicom da biste provjerili da li je spremno, jer tako teče njegov sok. Pored toga, zalijevajte je samo vrućom vodom ili juhom, ali ne i hladnom;
- Kada pečete meso, bilo da je riječ o polpetama, ćevapima, ražnjićima itd., Podmažite roštilj. Meso se stavlja na pečenje nakon što se roštilj dovoljno ugrije;
- Pri dinstanju mesa stavlja se u kipuću masnoću, često se okreće da ne zagori, a tek nakon što dobije ugodnu zlatnu boju, dodaje se malo vode ili čorbe da započne proces dinstanja.
Preporučuje se:
Osnovna Pravila Za Zamrzavanje Povrća
Za zamrzavanje je pogodno svo povrće koje se jede kuvano, pečeno ili prženo. Koje povrće ne smije biti zamrznuto? Krastavci, zelena salata, rotkvica i luk spadaju u proizvode za koje je zamrzavanje izuzetno neprikladno. Nezrelom ili prezrelom povrću takođe nije mjesto u zamrzivačima ili hladnjacima.
Osnovna Pravila Za Cjelovitu Prehranu
Idemo kompletna prehrana Podrazumijeva poštivanje uravnotežene prehrane koja pruža razne hranjive sastojke. Tu spadaju aminokiseline. Sadrže ih proteini, vitamini i minerali. Hrana je izvor supstanci koje nam daju energiju koja je tijelu potrebna - proteini, ugljeni hidrati i masti.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće je uvijek poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranljivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Osnovna Pravila Za Prženje Mesa
Prema svim modernim gledištima, pržena hrana vrlo šteti zdravlju. Prženje je osnova na kojoj se priprema hrana u restoranima brze hrane. To je samo djelimično tačno. Pržena hrana takođe može biti hranjiva, ukusna, pa čak i zdrava, kao što je kuvana ili pečena, sve dok se poštuju pravila za pripremu pržene hrane.
Osnovna Pravila Za Kuhanje
Priprema zdrave hrane uopće nije težak zadatak. Hrana će biti još ukusnija i zdravija, a cijena će vas obitelj cijeniti ako se u kuhinji pridržavate nekoliko pravila. 1. Nikada nemojte dodavati dodatno ulje ili maslac u hranu ako to nije potrebno.
