2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Recepti za francuske juhe jedan su od najoriginalnijih i najzanimljivijih u francuskoj kuhinji. Francuske supe su lagane i ugodne.
Jedna od najpoznatijih francuskih juha je bouillabaisse. Ovo je provansalska riblja juha koja je prilično gusta. Prema legendi, ovu su ju prvo skuhali provansalski ribari koji nisu mogli prodati ništa od svog ulova.
Osnova bouillabaisse je bujon različitih vrsta riba s dodatkom morskih plodova. Juha je obogaćena povrćem, puno začina i narančine kore.
Juha se jede vruća, sa krutonima, a riba se uklanja iz čorbe i služi u odvojenim tanjirima.
Potrebni proizvodi: 3 kašike maslinovog ulja, 150 grama majoneze, 2 češnja češnjaka, 300 grama dagnji, 300 grama škampa, sol i papar po ukusu, 2 lovorova lista, prstohvat šafrana, 1 kg ribljeg fileta raznih vrsta morske ribe, 2 kašike paste od paradajza, 1 luk, prstohvat ljute crvene paprike, 1 kg paradajza, 1 kašičica crvene paprike.
Način pripreme: Nasjeckajte sitno luk i bijeli luk. Pržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte ljutu crvenu papriku. Paradajz skuhajte u kipućoj vodi i ogulite. Isecite na kockice, dodajte u maslinovo ulje sa lukom i belim lukom.
Dodajte 600 mililitara vode i prokuhajte. Posolite po ukusu, smanjite vatru na srednje i dinstajte pola sata uz neprestano miješanje.
Isecite ribu na jednake komade i kuhajte 3 minute bez miješanja. Dodajte plodove mora i kuhajte još 5 minuta. Sve se vadi šupljikavom kašikom. Povrće se pasira.
Dodajte maslinovo ulje i zakuhajte juhu. Riba i plodovi mora vraćaju se u tavu. Maknite juhu s vatre i pokrijte poklopcem.
Beli luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s majonezom, paradajz pastom i crvenom paprikom. Juha se poslužuje, na svaki tanjir nalije se malo sosa, a riba u zasebnim tanjurima. U čorbu se dodaju krotoni.
Juha od luka klasična je francuska supa. Prema legendi, ovu juhu izumio je francuski kralj Luj XV. Juha od luka poslužuje se uz hljeb.
Potrebni proizvodi: 500 grama luka, 60 grama putera, 1 kašika brašna, 1 kašika šećera, 2 kašike bijelog vina, litar i po mesne juhe, 1 baguette, 100 grama sira, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: Luk isecite na krugove i pržite u dubokoj tavi sa debelim dnom na ulju dok ne omekša, uz mešanje. Posolite i pospite crnim biberom. Posuti luk šećerom i brašnom i kuhati još 10 minuta uz neprestano miješanje.
Ulijte pola vruće juhe i dinstajte 15 minuta. Dodajte preostalu juhu i vino i pirjajte pola sata. Juhu rasporedite u tepsije, u svaku tepsiju stavite po komadić bagete i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 7 minuta dok ne porumene.
Preporučuje se:
11 Glavnih Savjeta Za Pravljenje Francuske Tjestenine
Mnogo se govori o tome kako je to teško pripremite francusku tjesteninu . Nije tako. Oni su teški, ali trebate samo nekoliko korisnih savjeta i vjerujte nam, uskoro ćete to i učiniti savršena francuska tjestenina svaki put. Često je to prva katastrofa kad se prvi put pripreme, jer većina ljudi kaže sebi - uostalom, to je samo poljubac.
Tradicionalne Bugarske Supe
Tradicionalni bugarski recepti nastajali su stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su evropske i azijske kuhinje. Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama.
Tradicionalne Engleske Supe
Među tradicionalnim je engleskim juhama goveđa juha od bubrega . Potrebni proizvodi : pola kilograma goveđih bubrega, 2 litre vode, 2 kašike brašna, 1 luk, 3 kašike maslaca, 1 limun, sol i biber po ukusu, prstohvat kajenske paprike. Način pripreme :
Tradicionalne Ruske Supe
Tradicije ruske kuhinje potječu iz srednje Rusije i nisu se mijenjale tijekom godina. Bogatstvo u svim aspektima rezultat je ogromne teritorije koju zemlja zauzima, kao i njene multikulturne tradicije. Nudi kulinarskim tradicionalistima hladna i topla predjela od mesa, povrća i ribe, supe, glavna jela od mesa, povrća i ribe sa raznim ukrasima, tjesteninu, peciva i pića.
Tradicionalne Njemačke Supe
Njemačke supe su ukusne i hranjive i zasigurno ćete iznenaditi svoje najmilije pripremom tradicionalne juhe iz njemačke kuhinje. Vrlo ukusna supa je govedina aintopf. Potrebni proizvodi : 1 litra mesne juhe, 500 grama govedine, 800 grama kukuruza iz konzerve, 50 grama pirinča, 3 kašike maslaca, 2 glavice luka, 1 poriluk luka, 1 crvena paprika, 3 stabljike celera, 1 svežanj peršuna, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
