2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mango je voće koje se najviše konzumira na svijetu i zauzima peto mjesto u svijetu po uzgoju među glavnim voćarskim kulturama u poljoprivredi. Ovo sočno i ukusno voće konzumira se deset puta više od jabuka, pa čak i banane "gube" rezultatom 3 do 1 u korist manga. Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) plod je istoimenog drveta koje doseže 30-40 metara visine.
To je zimzeleno i gusto duboko zeleno lišće i gusta kruna, koja doseže prečnik od 10 metara. Mango je porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije, a danas slobodno raste u Pakistanu i Bangladešu. Postoje desetine vrsta manga, od kojih su najpoznatiji Alfonso, Tommy Atkins i Condo. Plodovi variraju u veličini od 5-6 cm kod najmanjih i preko 25 cm kod najvećih plodova. Velike mango vagati do 2-3 kg.
Plod manga ima ovalni, kruškast ili bubregast oblik. Boja varira između zelene, žute, narančasto-žute, narančasto-crvene, a ukus je obično slatkast i mirisan, pomalo podsjeća na breskvu i krušku. Meso je sočno, u sredini je veliki ravni kamen. Mango često ima velike čestice celuloze koje treba ukloniti.
Iako je voće koje se najviše konzumira na svijetu i koje mnogi ljudi cijene zbog svog ogromnog nutritivnog sastava, mango još uvijek nije toliko popularno voće u Bugarskoj. Naravno, kod nas se godinama može lako naći na pijacama i velikim supermarketima, ali cijena mu je relativno visoka i još uvijek se smatra egzotičnim voćem.
Mango se uzgajao u Indiji u 4-5 veku pne. a njegov uzgoj brzo pokriva čitav region. Otprilike u 10. stoljeću mango je dovezen u istočnu Afriku, a odatle se proširio na jug. Danas se mango uzgaja u svim tropskim područjima svijeta. Njegova slika super voća razlog je zbog kojeg ga vole milioni ljudi širom svijeta.
Široko se koristi u kulinarstvu i kozmetici. U današnje vrijeme glavni proizvođači i izvoznici manga za Europu su Kina, Indonezija, Pakistan, Tajland, Filipini, Vijetnam i Bangladeš, a indijska proizvodnja treba zadovoljiti vlastite potrebe. Polovina svjetske proizvodnje voća je mango.
Sastav manga
Mango je bogat sadržajem natrijuma, beta karotena, vitamina B i vitamina E, vitamina C i provitamina A (beta-karoten). Sadrži kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum i bakar i gotovo sve minerale i vitamine koji ga čine praktično "super voćem". Mango ne sadrži zasićene masti i holesterol. Antioksidanti u mangu su ogromni.
Plodovi su bogati fitokemikalijama sa visokim antioksidativnim potencijalom: karotenoidi (alfa i beta-karoten, lutein), polifenoli (kvercetin), flavonoidi (kaempferol), galna kiselina, tanini, ketahini, kafeinska kiselina. Ovo voće sadrži derivat ksantona mangiferin, koji nije uobičajen.
Mango ima umjereni glikemijski indeks (56) i nizak glikemijski indeks (5). 81% voća čini voda, jer je mango prilično bogat ugljikohidratima (94%), masnoća je 3%, a 3% bjelančevina. U nekoliko riječi - mango je jedan najkompletnije hrane za osobu koja mu pruža sve što treba. Potrošnja jednog mango pokriva dnevnu potrebu za vitalnim vitaminom A.
Izbor i skladištenje manga
Plodovi manga obično se beru dok su još uvijek zeleni i neravnomjerno obojeni. Pri odabiru manga pripazite da ne odaberete ozlijeđeno voće. Trebao bi biti polumekan, s glatkom površinom. Prisustvo crnih mrlja znak je da je mango prezreo. Zelene mrlje sugeriraju da je voće još uvijek zeleno. U ovom slučaju, dobro ga je ostaviti na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazri. Zrelo voće manga čuva se u frižideru do nekoliko dana. Samo voće dobro je jesti svježe i malo rashlađeno. Prvo treba oljuštiti kožu, a zatim meso odsjeći od kosti.
Mango u kuhanju
Mango je takođe duboko ukorijenjen u kulinarstvu, posebno u zemljama istočne Azije. Koristi se za pripremu raznih i ukusnih pirea, umaka, krema, sorbeta. Džem i džem od manga imaju jedinstveni ukus. Nerijetko se mango dodaje raznim salatama ili jelima s mesom i ribom. U Indiji sa pripremaju se mango ukusni umaci i chutneyi. Indijanci posebno poštuju ovo voće. Oni vjeruju da mango donosi sreću i zato ljudi u Indiji tokom praznika ukrašavaju vrata svojih kuća lišćem manga vezanim jedno za drugo.
Prednosti manga
Korisni vitamini, minerali i elementi u tragovima se pretvaraju mango u izvrsnom iscjelitelju. Nije slučajno što ga nazivaju kraljem voća - osim što je vrlo ukusan, mango je izuzetno dobar i za zdravlje. U narednim redovima ćemo pogledati neke ključne prednosti ovog egzotičnog voća.
Dokazano je da mango poboljšava bubrežne i gastrointestinalne funkcije. Ogromne količine vitamina A štite kožu od štetnih vanjskih utjecaja i održavaju je svježom i glatkom. Pored toga, redovita konzumacija voća pomaže u jačanju zidova krvnih žila i štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Brojne studije pokazuju da mango normalizira krvni pritisak. Mango ne sadrži zasićene masti i holesterol, što ga čini izvrsnim pomagačem u borbi protiv kilograma. Postoji čak i mango dijeta. Voće ima izvrsna zasićujuća svojstva, ali ne treba pretjerivati jer je bogato ugljikohidratima.
Sok od manga može se miješati sa raznim drugim voćnim, pa čak i sokovima od povrća. Voćna tečnost djeluje opuštajuće, osvježavajuće i diuretički. Pogodan je za kardiovaskularne bolesti, mentalni i fizički umor, anemiju, bolesti jetre i bubrega. Ima sposobnost povećanja apetita.
To je takođe dokazano mango sadrži supstancekoji štite tijelo od zaraze listeriozom, otkrili su naučnici.
Listerioza je bolest sisara i ptica koja pogađa njihov nervni sistem ili unutrašnje organe. Infekcija njome nastaje hranom životinjskog porijekla i povrćem. Taninska jedinjenja, koja se takođe nalaze u sjemenkama grožđa, blokiraju različite patogene sojeve bakterija, uključujući listeriju, potencijalno opasnu bakteriju koja zaražava meso.
Mango je vrlo koristan za uljepšavanje jer čisti kožu. Može se uzimati i interno i nanositi u obliku različitih maski za lice. Uklanja neugodne proširene pore i prištiće. Mango stimulira sintezu kolagena, za koji je poznato da počinje progresivno opadati nakon 25. godine.
Vjeruje se da mango podržava libido. Ovo svojstvo je zbog bogate količine vitamina E, za koji je poznato da povećava seksualnu želju.
Mango je jedno od voća koje sadrži enzime koji imaju sposobnost razgradnje proteina. Stoga pomaže u stimuliranju probave i smanjenju nelagode u želucu.
Svježe stisnuto sok od manga, u kombinaciji s vodom i malo zaslađivača izvrsno je piće u vrućim ljetnim danima, jer utažuje žeđ i sprečava pregrijavanje tijela i toplotni udar.
Mango je bogat važnim antioksidansima koji štite od velikog broja karcinoma - raka debelog crijeva, raka dojke, raka prostate i leukemije.
Plod izvrsno djeluje na zdravlje očiju. Samo jedna šalica nasjeckanog manga daje oko 25% potrebne doze vitamina A - vitamina dobrog vida.
Šteta od manga
U praksi nema štete od konzumiranja manga. Problemi se mogu pojaviti samo kod ljudi koji pate od alergija, dijabetesa, gojaznosti i dispepsije.
Mango se ne smije konzumirati u kombinaciji s mlijekom ili alkoholom jer može poremetiti probavu, pa čak i izazvati poremećaj. Između konzumacije manga i ovih proizvoda treba postojati razmak od najmanje 2 sata.
Prekomjerne količine manga mogu nadražiti sluznicu želuca. U nekim slučajevima postoji alergija na koži fetusa. Ako dođe do iritacije kože, najbolje je koristiti rukavice prilikom guljenja voća. Ovo će izbjeći bilo kakvu iritaciju.
Preporučuje se:
Jedite Mango Da Biste Se Zaštitili Od Infekcija
Naučnici koji najviše konzumiraju voće na svijetu sadrže supstance koje štite tijelo od zaraze listeriozom, otkrili su naučnici. Listerioza je bolest sisara i ptica koja pogađa njihov nervni sistem ili unutrašnje organe. Može se ugovoriti hranom životinjskog porijekla i povrćem.
Kako Služiti Mango
Mango je egzotično voće koje se može jesti sirovo ili kao ključni sastojak voćnih umaka ili umaka. Poznato je da mango potječe iz Indije i jugoistočne Azije prije 4.000 godina. Bogat je vitaminima A i C te vlaknima. Ne sadrži mnogo kalorija i ima visoku hranjivu vrijednost.
Mango - čudotvorna Hrana Za Mršavljenje
Što se tiče gubitka kilograma, uvijek će postojati određeni proizvodi koji se nazivaju "čudesnom hranom" jer se definitivno nose s viškom kilograma. Najnoviji proizvod koji se lako može pridružiti listi super hrane je afrički mango, piše Reuters.
Kako Jesti Mango I šta O Njemu Ne Znamo
Kod nas ne toliko popularan mango je zapravo najviše konzumirano voće na svijetu. Dokazano je da se voće konzumira do deset puta više od jabuka i tri puta više od banana. U Bugarskoj je njegova mala potrošnja opravdana nedostatkom informacija o njenim korisnim kvalitetama.
Mango - Kralj Voća
Mango zauzima vodeću poziciju na svim svjetskim rang listama za zdravo voće. U Indiji - njegovoj domovini, nazivaju je "Kraljem voća". U Bugarskoj, međutim, potrošnja manga nije toliko raširena. I moraš. Zbog toga. Pored jarko žute boje i primamljivog ukusa, mango vam može ponuditi mnogo različitih zdravstvenih blagodati.
