2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedno od tradicionalnih bugarskih jela je lov na zečeve. Sastojci: jedan zec, 4 mrkve, 2 glavice luka, 2 kašike brašna, pola limuna, pola kašičice ulja, 1 kašika paste od paradajza, 300 grama gljiva, 100 mililitara crnog vina, 100 mililitara octa, 3 lista lovora, sol i papar.
Zec se moči šest sati u hladnoj vodi, u koju se dodaju dve kašičice sirćeta, zatim se vadi i prelije marinadom. Napravljen je od vode, 80 mililitara octa, crnog bibera i lovorovih listova, koji se stavljaju u dovoljno vode da pokrije cijelog zeca.
Tako zec ostaje preko noći, dobro se opere hladnom vodom i sječe na velike komade. Dinstaju se dok ne omekšaju na malo ulja i vode. Nakon što meso omekša, izvadite i dodajte sitno sjeckani luk i šargarepu, a nakon što omekšaju - paradajz pire i brašno.
Ulijte vino i prokuhajte.
Ako je potrebno, dodajte malo tople vode. Dodajte nasjeckane gljive, kriške limuna, biber i sol. Nakon što su gljive spremne, sve izmiješajte i ulijte u duboku metalnu posudu, a po vrhu rasporedite meso. Pecite oko dva sata u pećnici.
Tradicionalno bugarsko jelo je promućeni kebab. Sastojci: 1 kg svinjskog mesa bez masti, 6 luka, 2 ljute paprike, 6 paradajza, 1 žlica crvene paprike, 80 mililitara crnog vina, ulje, sol, peršin i crni biber.
Meso se iseče na ne baš velike komade i dinsta na ulju u koje se doda malo vode. Kad omekša, dodajte sitno sjeckani luk i sitno sjeckani paradajz.
Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte jelo, ne miješajući žlicom, već protresući cijelo jelo bez uklanjanja poklopca. Nakon petnaest minuta dodajte ljutu papriku, vino, crvenu papriku i začine. Poslužite toplo, sa ukrasom kuvane pirinča.
Omiljena kod djece i odraslih je pileća kaša. Potrebni proizvodi: 1 piletina, 4 luka, 100 grama putera, 1 kašičica i po brašna, 1 kašičica crvene paprike, sol i biber po ukusu.
Piletinu narežite na ne baš velike komade i kuhajte dok ne omekša. Luk se sitno nasjecka i dinsta na maslacu. Dodajte crvenu papriku i brašno i zalijte sa malo pileće juhe dok se ne dobije pasta. Nakon što zakuha dodajte meso i nakon pet minuta sklonite s vatre.
Preporučuje se:
Tradicionalna Domaća Bugarska Jela
U našoj užurbanoj svakodnevici često nemamo vremena za kuhanje, a neka ukusna tradicionalna bugarska jela su zaboravljena. Pogledajte naše ideje i prijedloge. Ćufte sa umakom ukusno su tradicionalno bugarsko jelo. Pripremite od 500 grama mlevenog mesa, 1 luka, 1 kg krompira, 3 kašike pire krompira, 1 svežanj peršina, 1 kašičica crvene paprike, crnog bibera i soli po ukusu, ulje za prženje.
Tradicionalna Bugarska Jela U Pećnici
Bugarska kuhinja nudi mnoštvo apetitnih recepata pripremljenih u pećnici. Među njima su mnogi lonci, plakete, punjena paprika, razne kombinacije s rižom, koje su nam tako drage. Musaka je jedno od tradicionalnih bugarskih jela u pećnici.
Tradicionalna Bugarska Jela Na Ringli
Tradicionalna bugarska jela oduševljavaju svojom raznolikošću i nezamislivim ukusom. Dobra stvar je što se mnogi od njih mogu pripremiti na različite načine, uključujući i štednjak. Ovdje ćemo vam ponuditi neke od najboljih tradicionalnih bugarskih recepata na ringli.
Tradicionalna Bugarska Jela U Loncima
Jela koja se kuhaju u loncima izuzetno su ukusna, ali moraju se poštivati neka pravila kako bi se zaista dobro uredila. Stavite lonce u hladnu rernu i polako zagrevajte. Ne bi se smjeli naglo hladiti jer će puknuti. Bolje je neobojeno posuđe koje prije prvog kuhanja treba prati samo vodom i staviti više masti da upije posudu iz nje.
Tradicionalna Bugarska Jela Sa Zecom
U bugarskoj kuhinji mesna jela imaju prednost. Najčešće se koriste piletina, govedina i svinjetina, kao i zečevi. U Bugarskoj je zec najpopularniji u područjima gdje lovačke grupe više vole sami loviti ovu divljač. Stoga u našoj domaćoj kulinarskoj tradiciji postoji niz tradicionalnih recepata sa zecom.
