2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ništa se ne može usporediti s domaćom kobasicom ili domaćom kobasicom. Bez obzira koliko skupu salamu kupili, ako napravite domaću, pobrinut ćete se da vam puno nedostaje i zaboravit ćete kupiti kobasice iz trgovine.
Da bi bila ukusna, domaća kobasica mora slijediti nekoliko koraka. Ako ste početnik, pokušajte ih dosljedno slijediti kako ne biste zbunili stvari. A sljedeće godine, kad već znate, možete si priuštiti eksperimentiranje. Da biste počeli raditi domaće kobasice i kobasice, prvo morate navesti koje meso želite koristiti.
Važna faza izrade kobasice je omjer mesa. Ako se odlučite za svinjetinu i govedinu, omjer je 60 do 40% u korist svinjetine. Bilo bi najbolje ako možete dodati 10% slanine, tj. Staviti 60% svinjetine, 30% govedine, a ostatak napuniti slaninom.
Pored mesa potrebni su vam i začini, biber, kim, sol. Njihov udio ovisi o ukusu. Najbolje bi bilo da imaju jednake količine kima i crnog bibera, kako ne bi nadmašili bilo koji od začina po ukusu. Dodajte 4 g na 1 kg mesa. Što se tiče soli, stvari su također stvar osobnih preferencija, ali općenito govorimo o količini između 10 i 16 g po 1 kg mesa.
Kad imamo proizvode koji će nam trebati, počinjemo ih pripremati. Mljeveno meso se melje na velike komade, a začini drobe na sitne komade. Zatim pomiješajte mirise sa mljevenim mesom i ostavite ga na hladnom mjestu 24 sata.
Sljedeći korak je punjenje svinjskih crijeva koja su prethodno dobro oprana. U tu svrhu trebat će vam mlin za meso i lijevak. Napunite crijevo i svežite nit na svakih 30 cm. Ostavite ga duže.
Zatim odrežite i preklopite svaki komad poput potkove i zavežite konac tako da ostane u ovom obliku. Ostavite meso na provetrenom mestu 15 dana. Tada je spremno za konzumaciju - sirovo, pečeno itd. Posebno je pogodno uz crno vino i, naravno, uz tamno pivo.
Preporučuje se:
Napravimo Domaću Kobasicu
Domaća kobasica po ukusu i aromi se ne može porediti sa gotovim proizvodima koji se prodaju u trgovinama. Ako želite probati okus prave domaće kobasice, napravite je sami kod kuće. Potrebni proizvodi : 5 kilograma govedine, pola kilograma svinjskog mesa, 100 grama soli, 2 kašičice crnog bibera, prstohvat šećera, 1 kašičica kima, svinjska crijeva.
Kako Napraviti Domaću Mocarelu
Želite napraviti domaću mocarelu? Nudimo vam izvrstan recept za ukusnu mocarelu kod kuće. Prvo što morate znati je da je najukusnija i najbolja mocarela napravljena od bivoljeg mlijeka. Ako još uvijek ne možete dobiti takvo mlijeko, možete se kladiti na kravlje mlijeko.
Kako Napraviti Domaću čokoladu Sa čilijem
Prije nekoliko godina kombinacija čilija i čokolade to je za mnoge ljude bilo nešto novo i neobično. Međutim, ovaj tandem nije izum industrije. Čak su i Maye i Asteci miješali čokoladu sa začinjenom paprikom. Prve recepte za ovu posebnu smjesu u Europu su donijeli španjolski osvajači koji su osvojili zemlje Asteka.
Kako čuvati Domaću Kobasicu I Krvavicu
Pri pripremi i čuvanju kobasica, krvavica i mesa uopšte kod kuće mora se poštovati niz pravila. To je zbog činjenice da domaće meso nema dugi rok trajanja, poput onog iz trgovine. Ova činjenica, naravno, nema nikakve veze sa njenim kvalitetom.
Začini Pogodni Za Domaću Kobasicu
Kobasice su tradicionalni za bugarsku kuhinju. Domaće kobasice pripremaju se u jesen i zimu. Pripremiti kobasicu kod kuće nije tako teško. Kao što svi znaju, nema ništa bolje od kuće. Svatko sam odlučuje koje začine vole on i njegovi najmiliji.
