2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kulinarska remek-djela predstavljena su u predvorju amblematične Prihodne zgrade u Ruseu, koja je uspjela iskušati sladokusce dobre kuhinje.
Izlaganje specijaliteta bilo je deo svečanosti dodele prvih u Ruseu godišnjih nagrada za razvoj turizma, koju su ustanovili Regionalna unija vlasnika hotela i restorana i opština.
Kulinarsku izložbu organizovao je Granski sindikat hotelijera i ugostitelja uz pomoć opštine Ruse, a predstavljeno je 10 restorana sa 15-16 jela.
Nagrade su dodijeljene na događaju u 16 kategorija, uključujući hotel, turoperatora, restoran, restoran.
Izložbu kulinarstva ocenila je posebna komisija koja je nagradila najlepša i najukusnija jela, a sve su delicije prodane u dobrotvorne svrhe u znak podrške Strukovnoj turističkoj školi u Ruseu.
Predstavnici restorana u Bugarskoj rekli su da njihovo poslovanje najviše pati zbog nedostatka mladih koji masovno emigriraju u inostranstvo.
Vrlo je teško zaposliti mlado osoblje, posebno ljeti, kada im je potrebno osoblje za sezonsko zapošljavanje.
Na kulinarskoj izložbi najveće zanimanje pobudila su dostignuća majstora kuhara iz restorana "Opium", koji su osvojili sve nagrade u svojoj kategoriji.
Oslonili su se na morske plodove pripremljene u svjetlu inovativnih svjetskih kulinarskih trendova. Na pladnju s plodovima mora nalazile su se hobotnice, škampi, jastozi i nevjerojatna riba od šargarepe kuhana u terini.
Posebno su elegantno predstavljene čokoladne fantazije tima - šahovnicom, romanom svjetske klasike, cigarama i konjakom, koji su sve češće uključeni u kulinarske prezentacije.
Čokoladne varijacije napravljene su od kaljene čokolade.
Izložba je takođe predstavila tradicionalnu ovčju salatu u potpuno novom obliku, jer su svi sastojci hrane salate odvojeni, a ne miješani.
Zapažanja kuhara pokazuju da je Bugarin tradicionalista i da rijetko jede jela modernije kuhinje, ali s druge strane posljednjih godina jede zdravije.
U februaru će Regionalna unija hotelijera i ugostitelja organizirati državno prvenstvo sa mladim kuvarima u Ruseu, tako da obrazovanje djece može biti praćeno ozbiljnom praksom.
Preporučuje se:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice žitarica. Koristi se za hranu još od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. veka. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek za upalu grla, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava se naziva i citronelom. Ima blistavu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim listovima. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Bugarski I Rumunski Studenti Zajedno će Kuvati U Ruseu
U Ruseu je započeo projekat pod nazivom Kulinarske tradicije i inovacije. Sprovodiće ga Stručna škola za turizam Ivana P. Pavlova u partnerstvu sa Srednjom tehničkom školom Stefana Banuleksua u Calarasi, Rumunija. Projekat se fokusira na izgradnju održivog međunarodnog partnerstva u oblasti obrazovanja i na pretvaranje Rusea u značajan kulturni centar u dunavskom regionu na međunarodnom nivou.
Izložba Predstavlja Istoriju šećera I Slatkih Iskušenja
Atraktivna muzejska postavka Slatki poroci i uspomene, koja je otvorena 24. oktobra u arhitektonsko-geografskom kompleksu Etar, predstavit će istoriju šećera i slatkih iskušenja iz Gornje Orjahovice. Izložbu organizira Muzej Gornje Orjahove, a posjetit će Gabrovo Etar do kraja januara 2015.
