2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hašlama (Khashlama) je poznato jermensko jelo koje se najčešće priprema od janjetine ili govedine i povrća. Njegova glavna prednost je jednostavnost njegove pripreme: dovoljno je staviti sve sastojke u veliku posudu i staviti na vatru.
Rezultat je apetizirajuće, sočno i izuzetno lagano meso, kombinirano sa mirisnim povrćem i aromatizirano buketom začina, koje ne mogu ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja mesnih jela.
Hašlam je tradicionalno i omiljeno jelo istočnih naroda. Rasprava o tome kojoj nacionalnoj kuhinji pripada nije od jučer. Kavkaski narodi i dalje se svađaju oko njegovog porijekla i tvrde da su ga otkrili.
U osnovi, ime je armenskog porijekla i dolazi od riječi "hashel", što se prevodi kao: "meso, tvrdi komad". To, naravno, ne znači da je jelo zaista armenskog porijekla.
Ovu su deliciju od davnina pripremali planinari i pastiri koji su živjeli visoko u planinama i nisu imali puno raznolikosti u pogledu hrane. Danas je u armenskoj kuhinji hašlam prilično gusta juha, au Gruziji se priprema s mnogo korijena i korijandera.
U ostalim nacionalnim kuhinjama recept mora sadržavati veliku količinu povrća, razne začine i začinsko bilje. Postoje recepti gdje se meso priprema isključivo sa začinima i uz dodatak piva. Sastojci i tehnologija kuhanja mogu se razlikovati, ali glavna uloga mesa ostaje.
Međutim, postoje neke osnovne suptilnosti pripreme. Za kuhanje se najčešće koristi janjetina, ponekad govedina ili teletina, kao što je to običaj kod istočnih naroda, dok svinjetina i živina nisu poželjni.
Komadi mesa moraju se rezati na velike komade, a ponekad i kuhati cijeli. Ako je meso od mlade životinje, jelo se ostavlja pirjati oko dva sata, ali ako je od odrasle životinje, kuhanje se može nastaviti 6 sati.
Povrće se takođe iseče na velike komade i doda usred kuvanja. Hašlam se poslužuje uz čašu suvog crnog vina i svježu salatu. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti glinenu posudu, jer ona najbolje zadržava toplinu.
Preporučuje se:
Liker Sambuca - Italijanska Inspiracija Sa Ukusom Anisa
Liker Sambuca alkoholno je piće s okusom anisa, tradicionalno proizvedeno u Italiji. Liker je bistra tečnost karakteristične arome i sadržaja alkohola od oko 38-42%. Napravljen je od alkohola, šećera, anisa, bazge i biljaka, ali tačan recept proizvođača drži se u tajnosti.
GMO Sa Ukusom Slanine Oduševljava Vegetarijance
Istraživači sa Oregonskog državnog univerziteta stvorili su posebnu vrstu algi s okusom slanine, navodi britanski list The Independent. Glavni cilj stvaratelja nove biljke je smanjiti iskušenja vegetarijanaca, koji ponekad osjećaju potrebu da jedu meso.
Najluksuznija Hrana: Krofna Sa Zlatnim Ukusom
New York je jedino mjesto na svijetu koje ima hrabrosti prodati zlatne krafne u vrijednosti od po 100 dolara. Izvornik ove ideje, međutim, dolazi negdje iz Kanade. Prošle godine je vlasnik restorana koji je prodavao uglavnom kafu i krafne stvorio ovu specijalnu krafnu prekrivenu 24-karatnim zlatom.
Slatkiši Sa Aromom I Ukusom Kajsije
Napokon je došla sezona jednog od najomiljenijih voća u našoj zemlji - kajsija. Svježi i svježi, oni su glavna sastojka mnogih peciva. Mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji sa ostalim sezonskim orašastim plodovima i voćem. Evo nekoliko svježih ideja za kolače s okusom kajsije kojima se malo tko može oduprijeti:
Viski - Staro Zlato Sa Ukusom Odmora
Nikad ne izlazi iz mode, iako nije u vrhu modnih trendova. Možda nije očigledno, ali uvijek je negdje u blizini - za svaki slučaj, u bilo kojoj prilici i u bilo kojem raspoloženju. Njegov jedinstveni ukus i glamurozna boja stvaraju svečani osjećaj sa samo malim gutljajem.
