2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svi su čuli za Michelin i svi imaju nešto reći o tome. Međutim, za popularni turistički vodič u svijetu često se tvrdi da je velika glupost. Evo 5 najčešćih zabluda koje treba otkloniti.
Mit: Michelin daje zvijezde najboljim svjetskim kuharima
Foto: Twitter
Reći ćemo vam o nečemu što svi ne shvaćaju: ne postoji kuhar s Michelinovom zvjezdicom. Rad u restoranu s Michelinovom zvjezdicom ili čak posjedovanje gomile restorana s tri zvjezdice ne čini vas chefom s Michelinovom zvjezdicom. Jednostavno zato što takav pojam tehnički ne postoji.
Michelin ima restorane zbog kvaliteta hrane koju poslužuju, ali ne i ljudi. To je zato što su obroci svjetske klase često plod kolektivnih napora cijelog tima, a ne jednog muškarca ili jedne žene.
Kuhari ne mogu otići sa zvijezdama, a zvijezde se ne premještaju iz jednog restorana u drugi zbog kuhara. Ako kuhar radi u restoranu s Michelinovom zvjezdicom u Španiji i ode raditi u Hong Kong, to restoran u Hong Kongu neće učiniti zvjezdanim.
Mit: Michelin cijeni samo kvalitetu hrane, a ne uslugu
Ocjene Michelina nisu samo željene zvijezde. Tim inspektora koji radi za vodiča nadgleda atmosferu u restoranu, prijateljsku atmosferu i stav osoblja i doprinose li dobroj ishrani, kao i kvalitetu jela.
Ovi inspektori daju kategoriju komfora i kvaliteta procijenjenih lokacija. Označeni su znakom nožem i viljuškom za restorane i kuću za hotele. Simboli mogu biti crveni ili crni - crna znači da je mjesto osnovno, a crvena da je izuzetno luksuzno.
Mit: Michelin više voli francusku kuhinju
Michelin-ova uprava ima na raspolaganju inspektore s punim radnim vremenom koji su odgovorni za procjenu oko 40 000 restorana i hotela u oko 24 zemlje na tri kontinenta. Mnogi od njih su studirali u nekim od najboljih hotelskih škola na svijetu, živjeli su na različitim kontinentima i upoznati su s kuhinjom svake kulture.
Vodič pokazuje lokalnu raznolikost hrane. U Španiji su izvanredni tapas barovi označeni vinom i čačkalicom, dok su kvalitetni barovi u Ujedinjenom Kraljevstvu i Irskoj kriglom piva.
U međuvremenu, restorani s impresivnim vinima, sakeom i koktelima prepoznaju se po grožđu, boci sakea i čaši za koktel.
Mit: Michelin je samo za fine večere i neverovatne restorane
Vodič Michelin ne samo za bijele stolnjake i kristalne čaše. Zvijezde su dobili široki spektar restorana širom svijeta, od Tim Ho Wan-a u Hong Kongu 2010. do rezanca u Japanu.
U najnovijem izdanju vodiča, Paris Michelin iz 2016. godine, potpuno nova kategorija koja je debitirala u vodiču L'Assiette, a koja prepoznaje restorane u kojima se služi samo dobra i jednostavna hrana. Dobili su i zvijezde.
Mit: Michelin-ovi inspektori nisu uvijek anonimni
Anonimnost Michelin-ovih inspektora neophodna je kako bi se osigurala njihova neovisnost i sloboda kako bi mogli iznositi svoje stavove bez kompromisa.
Međutim, neki članovi tima mogu se identificirati kako bi obavili tehničke posjete kako bi dobili informativne materijale i fotografije iz restorana i hotela.
Kada se član tima već identifikovao za tehničku posjetu, više ne smije davati ocjene na istom mjestu.
Preporučuje se:
Pretjerujete Li S Kafom? Pogledajte Tačno Koliko Dnevno Možete Popiti
Mnogi se od nas ne mogu probuditi ujutro ako nisu popili šalicu aromatične kafe. Ona nas budi i tonira, priprema nas za izazove dana. Nakon obilnog ručka volimo se opustiti uz tonik, a priuštimo si i popodnevnu kafu koju ćemo podijeliti s kolegama u kratkoj pauzi od posla.
Koliko Je Tačno Orašastih Plodova Korisno Pojesti Dnevno
Orašasti plodovi koje mnogi smatraju superhranom imaju zaista impresivan nutritivni sastav. Obiluju proteinima i mastima (uključujući omega-3 masne kiseline) i sadrže neprocjenjive vrijednosti mangana, bakra, magnezijuma, cinka, selena, vitamina E i mnogih drugih hranjivih sastojaka.
Nekoliko Mitova O Probavi
Mit 1: Začinjena hrana izaziva čir na želucu Istina: Prije nekoliko decenija začinjena hrana smatrala se glavnim krivcem za stvaranje čira na želucu. Međutim, danas se ova tvrdnja kategorički odbacuje. Infekcija uzrokovana bakterijom Helicobacter pylori ili uslijed zloupotrebe tzv.
5 Mitova O Najboljem Vremenu Za Jesti Voće (i Istina)
Na internetu postoji mnogo informacija o hrani i prehrani, ali ima i mnogo lažnih izjava. Uobičajena zabluda je povezana sa najbolje vrijeme za jesti voće . Stoga smo odlučili da vas upoznamo s 5 mitova koji se odnose na njega i istinom koja stoji iza njih.
Tačno Ili Netačno: Za Borbu Protiv Raka Svježim Voćnim Sokom
Liverpoolova 37-godišnja Natasha Grindley kaže da je pobijedila rak zamjenjujući masnu hranu koju je jela prije dijagnoze svježim voćnim sokovima. Natasha je 2014. godine od svojih ljekara čula zastrašujuću vijest da ima rak želuca i da ima samo nekoliko tjedana života jer je bila u završnoj fazi bolesti.
