2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Komplikacija puretine je u tome što je obično velike veličine, a ako nemate domaću, kupujete je smrznutu. Nije toliko sočan koliko svjež i domaći, ali je kompromis. Ako se odlučite za to ćuretina, ali kupili ste smrznuti, imajte na umu da će biti dugo vremena odmrzavanja. Govorimo o oko 2 sata na 400 g težine ptica.
Uz to, vrlo često se u receptima za puretinu govori o neprestanom prelijevanju mesa umakom. Slične recepte posebno možemo pronaći ako pretražujemo punjena ćuretina. Trebali biste biti svjesni da sve ovo izlijevanje neće meso učiniti sočnim, već samo kožu životinje.
Još jedna stvar koja je osnovna u pripremi puretine je ta što joj je potrebno dosta vremena za pečenje zbog velike veličine. Uključite štednjak na srednje jakoj vatri i kuhajte puretinu otprilike 3 do 5 sati. To već ovisi o veličini određene životinje.
Ako se pitate kako ga točno pripremiti, možete ga napraviti na bilo koji način, najučinkovitije je ako je punjen. Ali ako ste kupili veći ćuretina iz rerne, isecite ga na delove i pripremite za neko jelo. Možete napraviti bijeli sos poput fricasseea ili staviti rižu pored mesa. Bit će ukusno i sa ukrasom od krompira. Pečena puretina s kiselim kupusom također je sjajna ideja za zimu.
Istinska kreativnost može se primijeniti ako se odlučite za to punjena ćuretina.
Punjena puretina sa hrskavom korom
Potrebni proizvodi: za marinadu - 2 litre vode, 1 limun, 1 naranča, đumbir, zrna crnog bibera, luk, 100 g votke, 100 g bijelog vina, maslinovo ulje, 1 žlica soli i šećera
Potreban vam je za punjenje: 1 luk, 1 kašičica pirinča, puter, sp kašičice oraha,, žličice. brusnice, sol, biber, ružmarin, muškatni oraščić, grožđice, ½ žličice vode, ½ žličice bijelog vina
Aromatični naftni proizvodi: đumbir, crni biber, bosiljak, puter, paprika
Način pripreme: Nakon što ste oprali već odmrznutu puretinu, stavite je u veliku posudu. Marinada se priprema na sljedeći način - pomiješajte votku, vino, vodu, biber, đumbir, sol i šećer, luk isječen na velike komade, iscijedi sok od limuna i naranče i dodajte maslinovo ulje. U marinadi bi trebao ostati najmanje 12 sati i dobro je povremeno okretati.
Nadjev se priprema prženjem sitno sjeckanog luka i prženjem mljevenog mesa. Postepeno dodajte voće, orašaste plodove i začine. Neka se sve uguši. Po želji možete dodati kašičicu bijelog vina. Pustite da riža proguta vino i dodajte toliko vode.
Punite ćuretinu nadjevom i šivajte da ne ispadne kad se peče. Ćuretinu možete namazati mješavinom od navedenih proizvoda, a najviše je treba u naborima nogu.
Pecite u umjerenoj pećnici, a puretini treba 45 minuta za svaki kilogram mesa.
Preporučuje se:
Nadjev Za Puretinu
Kad radimo punjenu piletinu ili puretinu, nadjev obično postane puno ukusniji od ostatka ptice. Evo tri recepta za punjenje puretine, a ovisno o veličini ptice sastojke možete povećati ili smanjiti. Za prvi recept potrebna vam je puretina - oko 4 kg, 250 g pileće jetre, 250 g gljiva, 2 žlice.
Napravimo Savršenu Božićnu Puretinu
Jedan od najupečatljivijih trenutaka božićne blagdanske večere je kada na stolu poslužimo ukusnu, sočnu i mirisnu puretinu. Svi grabe vilice pri pogledu na savršeno zlatno-smeđu pticu, sjajnog izgleda sočnog okusa. Provjerite je li vaša puretina pravilno kuhana slijedeći ove jednostavne savjete za pripremu, obradu i pečenje glavnog proizvoda za prazničnu večeru:
Ukusni Nadjev Za Božićnu Puretinu
Prije ćuretina da bismo se napunili i pripremili za božićni stol, moramo ga pripremiti i to nije lak posao. Ako ste kupili smrznutu puretinu, trebali biste je ukloniti najmanje dva dana unaprijed kako biste bili sigurni da će se potpuno otopiti.
Kako Marinirati Puretinu
Omiljeno meso puretine svih Amerikanaca dio je našeg stola na mnogim praznicima. Obično ćureću kuhamo punjenu - možda zato što je tako lakše. Na kraju, zadatak je samo napuniti, a odatle, pobrinite se za dobru večeru ima pećnicu. Meso od puretine, naravno, može se pripremiti na mnogo različitih načina.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuvate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, upotreba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Takođe, ne dopustite sebi da okusite hranu pre nego što je potpuno kuvana.
