2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ukrašeno glazurom, punjenjem džema, kremom ili čokoladom, krofna je među najpopularnijim delicijama u svijetu slatkiša. Veliki ekran ovjekovječio ga je u rukama Homera Simpsona, a on je već godinama amblem slastičarstva u zemlji ujaka Sama. No, da li je porijeklom Amerikanac? Ne baš…
Krafna je američka koliko je i pomfrit belgijski, sarma je rumunska ili turska pita. Vječna bitka s pretenzijama koja se može vidjeti u gotovo svim krajevima svijeta.
Krofna, na engleskom "krafna", znači "tijesto" (tijesto) i orah (orah) i ima prilično složenu istoriju. Dovodi do holandskih imigranata u Ameriku, Francuza, Indijanaca, Arapa, pa čak i Rusa. Paklena zbrka, stvarno. Ali jedno je sigurno, krafna je rođena prije nekoliko hiljada godina. Začinjena medom ili ribljim umakom u domovima starih Grka i Rimljana, u srednjem vijeku omiljena krafna postepeno je dolazila u arapske zemlje da bi se kasnije nastanila u sjevernoj Evropi.
Ako je vjerovati tradiciji, donatov pradjed morao je biti rođen u holandskoj kuhinji. U to vrijeme, u 12. vijeku, pripremali su „olykoek“- malo teško izgovorljivo ime, što je značilo „kolači s uljem“. I ništa više. Nema rupa, nema glazura.
IN početak krafne je samo velika kugla koja se obično jede za Božić. Nakon imigracije u Sjedinjene Države, Nizozemci se suočavaju s kulturama i tradicijama drugih imigranata, ali to nije razlog da napuste njihove recepte. A "olykoek", još uvijek u obliku lopte, postupno se počeo širiti po "New Hollandu".
A kada se pojavljuje čuvena rupa u još poznatijoj krafni? I ovdje su verzije podijeljene. Neki istraživači ukusne torte zapravo vjeruju da je rođena prije stvaranja olykoeka, drugi, a većina njih, tvrdi da se "perforacija" dogodila kasnije, a čovjek koji ju je izumio zvao se Hanson. Gregory.
Bio je kapetan broda iz Nove Engleske i živio je sredinom 19. vijeka. Prema službenoj istoriji, mladić je izbušio rupu kako bi se torta, koja je do tada ostala sirova u sredini, mogla pržiti cijela, punjena orasima u sredini.
Kakva god bila istina o legendarnoj rupi, krofna brzo postaje nacionalno pecivo Sjedinjenih Država. I još više - u patriotskoj torti. Može se naći na bojnom polju tokom Prvog svjetskog rata.
Američki dobrovoljci, zvani i Donut Girls, distribuirali su čuvenu tortu vojnicima američke vojske koji su se borili u Francuskoj. Slična epizoda ponovila se tokom Drugog svjetskog rata, kada su žene Crvenog križa, ovog puta nazvane Donut Dollies, podržavale vojnike krofnama.
Obožavan istočno i zapadno od Atlantika, krafna pušta korijenje konačno u američku stvarnost 1920. godine, zahvaljujući imigrantu, ruskom Jevreju. Adolf Levy daje prvi ekonomski zamah za razvoj kolača. Njemu je svijet dužan prvu automatiziranu mašinu za krafne.
Danas krafne nisu samo dio američke kuhinje, već i sastavni dio europskih kultura. Ali to oduševljava ljude širom svijeta.
A ako ste se zasitili krafni, pogledajte naše recepte za krafne. Ponekad morate da se razmazite.
Preporučuje se:
Božićno Putovanje U Svijet Najpoznatijih Slatkiša
Šta je Božić bez božićnih kolačića! Vjerojatno ćete se složiti da je njihova priprema jednako važna kao i zamatanje poklona. Jer slatka iskušenja nisu samo dio praznika, već i priprema za njega. Kad cijela kuća zaudara na ukusnu mješavinu pečenog tijesta, izgorelog maslaca i cimeta puno prije nego što zaudara na pečenu puretinu.
Koja Je Razlika Između Obične Pavlake, šlaga, Pavlake I Slatkiša?
Krema jedan je od najčešće korištenih sastojaka u kuhanju. Svi ga koriste za pripremu ukusnih jela. Koristi se za pripremu umaka, krema, raznih vrsta mesa i naravno - peciva. Često je osnova različitih krema, pladnjeva za torte i slaga i obavezan je dio svakog drugog slatkog iskušenja.
Tajne Slatkiša
Jedan od najlakših kolača na svijetu nastaje kupovinom gotovih kolača i premazivanjem mješavinom jednog pakovanja zaslađenog kondenziranog mlijeka sa dvjesto grama maslaca. Vrh ukrasite voćem. Nakon što je kolač pečen, ne ostavljajte ga dugo u tepsiji.
Kako Se Odreći Slatkiša
Potrebno je oko sedam dana za borbu protiv ovisnosti o slatkišima. To ne znači da će želja nestati, već će se smanjiti jaka ovisnost. Možete se naviknuti postepeno ili odjednom. Izbor je na vama - odaberite način koji vam najbolje odgovara. Kako biste se na to postepeno navikavali, umjesto slatkiša jedite svježe i sušeno voće - iako sadrži prirodne šećere, voće je zdraviji izbor jer sadrži vitamine, minerale i vlakna.
Tajna Ukusnih Slatkiša
Miris svježe pečenih slatkiša rano ujutro može svakom letu leteti. Iznutra su mekane, s hrskavim koricama na vrhu, slatkice, posebno ako se pripremaju kod kuće, pravo su remek-djelo domaće kuhinje. U isto vrijeme, kuhanje ovog specijaliteta od tijesta nije nimalo teško, sve dok naravno znate tajne pravljenja zaista ukusnih slatkiša.
