Božićno Putovanje U Svijet Najpoznatijih Slatkiša

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Šta je Božić bez božićnih kolačića! Vjerojatno ćete se složiti da je njihova priprema jednako važna kao i zamatanje poklona. Jer slatka iskušenja nisu samo dio praznika, već i priprema za njega. Kad cijela kuća zaudara na ukusnu mješavinu pečenog tijesta, izgorelog maslaca i cimeta puno prije nego što zaudara na pečenu puretinu.

Ljudi širom svijeta imaju svoje slatke tradicije i neobične recepte za svoje božićne slastice. Malo je vjerojatno da ćemo ikad biti u svakom kutku planete za Božić, ali sigurno možemo odabrati jedan od njegovih slatkiša i kušati njegove osjećaje.

Nudimo vam malo predblagdansko putovanje u svijet najpoznatiji božićni kolači.

Buñuelos

Bunuelosi su tradicionalni Božićna torta u Španiji i Meksiku. To su ukusne krafne koje se obično poslužuju punjene ili ukrašene. Vjerovatno potječu od maurskog ili jevrejskog jela i proširili su se u druge zemlje nakon protjerivanja Židova iz Španije.

Bunyuelos su napravljeni od tijesta s kvascem, aromatizirani anisom i valjani. Kad je spremno za kuvanje, seče se na komade i prži. Zatim se začini, najčešće punjenjem marmelade.

Tradicija nalaže da se devet dana prije Božića jedu bunueli i lome tanjiri kako bi se privukla sreća.

Božićna Pavlova torta

Božićni desert Australaca i Novozelanđana je čuvena torta Pavlova. Njezina je priča zanimljiva koliko su i komadi ukusni. Iza njenog imena stoji ruska balerina s početka 20. vijeka, zbog čega je i sam desert lagan i prozračan kao nježna balerina.

Napravljen je od ljubljenja hljeba i lagane kreme, ukrašen svježim voćem, vidno nadahnut gracioznošću plesača.

Legenda kaže da je desert izmislio slastičar u čast Ane Pavlove tokom nastupa u Australiji ili na Novom Zelandu. Dvije strane još uvijek raspravljaju o porijeklu slatkog iskušenja, ali povjesničari se naginju Novom Novom Zelandu.

Božićni puding

Tradicija zahtijeva da priprema božićnog pudinga u Velikoj Britaniji započne 5 tjedana prije Božića. Razlog je taj što puding jednom napravljen treba namočiti u konjaku ili poznatoj rakiji Armagnac. Zatim je treba zamotati ručnikom i zalijevati svake sedmice.

Božićni puding prilično je težak kolač na pari sa suhim voćem, orasima i bubrežnom masnoćom. Izgleda tamno, gotovo crno, što je rezultat upotrebe smeđeg šećera i tamnog voća poput suhih borovnica, grožđica, badema i još mnogo toga. U kolač se dodaju sok od limuna i naranče, badem u prahu, malo sode bikarbone, muškatni oraščić, karanfilić u prahu itd.

Nekada je bila tradicija miješati novčiće u puding, što je nagovještavalo bogatstvo one u koju su pali u narednoj godini.

Chocolate Crinkles

Nevjerovatno ukusni čokoladni kolačići (Chocolate Crinkles) tradicionalna su američka poslastica za Božić.

Čokoladne nabora su male i hrskave izvana, a mekani kolačići iznutra. Oni su pravo zadovoljstvo i zaslužuju da ih se proba u najsvečanijim trenucima.

Još jedna američka božićna tradicija je kušanje predsjedničke torte u Bijeloj kući. Napravljen je prema vrlo starom receptu od prije dva vijeka, praksi koja vodi do Abrahama Lincolna i koja do sada nije nigdje pronađena.

Iako se recept za njega drži u tajnosti, kao i njegova fotografija, poznato je da je predsjednikova torta natopljena aromom ružičastog cvijeća, rakije i kore naranče. Uvijek se servira predsjedniku na Božić.

Slatki Lebkuchen

Slatki Lebkuchen pravi se od tradicionalnog njemačkog tijesta koje se može kupiti na njemačkim tržištima prije praznika.

Lebkuchen su izmislili monasi u Frankoniji u 13. veku, a u 14. veku slatkiši se sada mogu naći u pekarima u Nirnbergu.

Samo tijesto, od kojeg se prave slatkiši, aromatizirani začinima, također je jedan od junaka Božićni praznici u Njemačkoj. U različitim krajevima jede se sa džemom ili prekriva čokoladom.

Lebkhuene su uglavnom okrugle i kandirane.

Glavni likovi u njihovom sastavu su med, anis, korijander, karanfilić, đumbir, kardamom, piment, kao i orašasti plodovi, uglavnom bademi.

Lebhueni su obično prekriveni čokoladom, što ih čini izuzetno primamljivima.

Pandoro

Pandoro je zajedno s Panettoneom jedan od njih najpopularniji kolači za Božić u Italiji.

Nevjerovatno ukusan desert dolazi iz Venecije, gdje se pojavio oko 19. vijeka. Da biste to učinili, potrebna vam je dovoljno visoka posuda u obliku zvijezde s osam zraka.

Prema tradicionalnom receptu za Pandoro, nema punjenja. Jednostavno se posipa šećerom u prahu.

Međutim, postoje industrijski proizvedeni Pandora kolači različitih vrsta koji se ističu od konkurencije - sa kandiranim voćem, raznim kremama ili čokoladnom glazurom.

Kutia (Kutia)

U Rusiji se božićni stol sastoji od 12 nemasnih obroka (bez mesa i mliječnih proizvoda). Među njima je Kutia najvažnija.

Kutia je simbol plodnosti. Obrok se pravi od zrna pšenice, maka, orašastih plodova, sušenog voća i meda. Kutija se služi uglavnom hladna. Neki vole da je prilično zaslađen i dodaju mu prstohvat šećera.

Nije prema tradicionalnom receptu, ali postaje ukusnije - u Kutiju možete staviti limunovu koru, kandirane podove, bademe, halvu ili male komadiće jabuke. Kažu da je vrlo ukusno, probajte ako možete.

Božićni panj (bûche de Noël)

Foto: Rusiana Mikhailova

Božićni desert od panjeva je tipično francuski, ali se može vidjeti i za prazničnim stolovima širom svijeta.

Kao što mu samo ime govori, ovaj desert je drvo pripremljeno za bacanje u vatru Božića i ima bogatu istoriju punu simbola. Tradicija nalaže da se na Badnjak nađe božićno drvce i donese kući kao skup predmet.

Torta od bûche de Noël danas se pretvorila tradicionalni božićni desert. To je kiflica punjena kremom od kafe ili čokolade.

Francuskog porijekla, ovaj desert se proizvodi i u Belgiji, Quebecu, Vijetnamu, Libanonu, u svim frankofonskim zemljama, pa čak i u Sjedinjenim Državama.