2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ukusno i vrlo hranljivo, sočiva je jedna od tradicionalnih namirnica u mnogim zemljama širom svijeta. A njegove mogućnosti da bude utjelovljen u svim mogućim kombinacijama, pod različitom obradom i u raznim jelovnicima, čine ga jednim od omiljenih proizvoda mnogih kuhara.
Bogat vlaknima, magnezijumom i gvožđem (tri puta više nego špinatom), idealan je i za punjenje baterija. Uz to, zahvaljujući takozvanom glikemijskom indeksu, leća pruža sitost koja je toliko potrebna svima koji žele "zaobići" česte male zalogaje tokom dana.
Objektiv postoji u nekoliko različitih boja i svaka od njih ima različitu hranjivu vrijednost i način pripreme. Evo tri najpopularnije vrste sočiva - ovaj zaista jedinstveni, hranjiv, ekonomičan i ukusan proizvod.
Zelena leća
Zelena leća, poznata i kao francuska leća, postaje sve popularnija ne samo u Francuskoj već i u mnogim drugim zemljama širom svijeta. Prvi put je uzgojen u Francuskoj, u Berry i de Puy, i proizvod je sa zaštićenim geografskim imenom. Bogat je mineralima i antioksidantima.
Probati zelena leća blago i jedva primjetan okus lješnjaka. Stoga bi, prema mišljenju kuhara, bila šteta utopiti ovaj jedinstveni ukus u kremi ili umaku.
Sa stanovišta pripreme, dovoljno je brzo isprati leću hladnom vodom i staviti je u lonac. Zatim dodajte vodu u omjeru 1 do 3 i nemojte je soliti. Zakuhajte vodu, pustite da ključa oko 20 minuta.
Evo idejnog recepta sa zelenom lećom:
Salata od leće, feta sir i rotkvica
Skuhajte 200 g sočiva i 100 g bulgura. Ostavite ih da se ohlade i dodajte 100 g zdrobljene fete i šaku rotkvica, isječenih na krugove. Dodajte malo maslinovog ulja, octa i prstohvat papra. Dodajte sol i malo nasjeckanog luka.
Osim u salatama zelena leća može se jesti i kao supa, s tjesteninom, kao krem supa, varivo i ukras za razna mesa.
Crvena leća
Crvena leća ima brojne prednosti. Lagan je, bogat vlaknima i dovoljno ga je kombinirati s rižom, na primjer, da biste dobili cjelovito vegetarijansko jelo. I uz to - kuha se mnogo brže od zelene leće, na primjer. Za samo 15 minuta može biti gotovo i već imate osnovu jela koje planirate pripremiti. Uz to, vjeruje se da ima mnoga zdravstvena svojstva zbog velike količine proteina i željeza u njemu.
Jer je i sama mekša i suza kad se prokuha, crvena leća idealna je za kuhanje pire ili supa. Vrenje se, kao i kod zelene leće, odvija u vodi, čija je količina tri puta veća od količine leće. Kad proključa, ne bi trebalo stajati duže od petnaest minuta. Od njega se mogu pripremiti razne paštete, polpete, krem supa i vjerovatno mnoge druge delicije rođene iz mašte.
Crvena leća treba čuvati na hladnom i suvom mjestu, u hermetički zatvorenoj posudi.
Evo ideje za recept za crvenu leću:
Pašteta od crvene leće, sušeni paradajz i kokosov krem
Skuhajte 150 g crvene leće. Pomiješajte ga sa 6 kriški sušene rajčice, žlicom kokosove pavlake, žličicom maslinovog ulja, 15 g tofua i sokom pola limuna. Posolite. Ostavite na svježem zraku oko sat vremena i poslužite na malim kriškama.
Smeđa leća
Smeđa leća ima vrlo sličan okus crvenoj, mekša je i slađa od zelene. I ona se, kao i druge vrste, kuha u vodi, što je tri puta više od same leće. Kad proključa, trebat će 30 minuta da budete spremni za jelo.
I ima mnoga ljekovita svojstva koja pomažu u čišćenju jetre i problema sa kardiovaskularnim sistemom i gastrointestinalnim traktom. Idealan je za supu, varivo, polpete, salatu, kao i za punjenje raznog povrća.
Evo recepta sa smeđom lećom:
Smeđa leća s curryjem
Skuhajte 300 g smeđe leće sa začinima poput majčine dušice, peršuna, lovorovog lista, klinčića, celera, ružmarina, slane i još mnogo toga. Pomiješajte prirodni jogurt sa 2 nasjeckana luka, 2 pelata, 2 karanfilića bijelog luka, 1 žlicom karija i 2 kašike ulja. Dodajte sol i crvenu papriku. Prelijte sočivom i promiješajte. Zatim ukrasite lukom.
Preporučuje se:
Smeđa Riža
smeđa riža , koji mnogi nazivaju dijamantom među žitaricama i kruhom za sve, izuzetno je koristan proizvod, čiji nutritivni i ukusni kvaliteti privlače brojne obožavatelje širom svijeta. Zanimljiva je činjenica da sve vrste pirinča počinju upravo onako kako počinju smeđa riža .
Smeđa Ili Bijela Jaja - Postoji Li Razlika?
Mnogi ljudi imaju svoje preferencije kada je u pitanju boja jaja . Neki vjeruju u to smeđa jaja zdraviji su ili prirodniji, dok drugi misle da su bjelini čistiji ili samo ukusniji. Ali stvarno razlike između smeđih i bijelih jaja su dublje od boje školjki?
Zašto Je Smeđa Riža Korisnija
Smeđi pirinač je izuzetno vrijedna hrana. Zbog toga zauzima 17. mjesto na ljestvici stručnjaka za najkorisnije proizvode. Prema nedavnom istraživanju američkih naučnika, konzumacija smeđe riže smanjuje rizik od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.
Crvena Leća Idealna Je Za Pire, Smeđa Se Kombinira S Mesom
Leća je zaboravljeni proizvod, iako je dugi niz godina bila među glavnim jelima slovenskih naroda. Vrijedan je zbog visokog nivoa proteina, ugljenih hidrata i minerala. Leća osim što je ukusna, ima i ljekovita svojstva. Pomoću nje možete se boriti protiv problema i bolesti želuca i živaca.
Smeđa Sol Je Izuzetno Korisna I Dijetetska
Stalnim razvojem tehnologije sve smo više uvjereni da nema vrijednijih sastojaka od prirodnih darova. U pravoj su kombinaciji najbolji lijek za tijelo. Smeđa sol u potpunosti je razvijen od prirodnih sastojaka bez kemijske intervencije i bez dodanih konzervansa.
