2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao i većina svjetski poznatih namirnica hamburger ima mnogo očeva i domovina. Njegovi tragovi datiraju iz 12. vijeka, proputovao je puno zemalja, putovao kopnom i morem i nakon svih svojih inkarnacija danas je svugdje ugodno smješten. Ali postoji samo jedna zemlja u kojoj je hamburger toliko popularan da je postao nacionalno jelo. A to je, naravno, Amerika.
Inače, kako mu samo ime govori, smatra se da je hamburger rođen u Hamburgu u Njemačkoj. U 19. stoljeću, migracijom njemačkih imigranata, preselio se u Ameriku. Ali u to je vrijeme njegov glavni sastojak, biftek od mljevenog mesa, već ušao u istoriju.
Prvi tragovi hamburgera sežu u daleki 12. vijek. U to je vrijeme Džingis-kan (1155.-1227.) Odlučio osvojiti svijet svojom vojskom divlje mongolske konjice. Jahali su male mišićave ponije i provodili toliko vremena u sedlima da nisu stigli ni sići da jedu. Konjica mongolskog poglavice počela je sa sobom nositi mljeveno meso, koje su stavljali ispod sedla da se spljošte tako da je bilo ugodno jesti jednom rukom na putu.
Godine 1238. unuk Džingis-kana, Kubilai kan, napao je Moskvu i uveo mljeveno meso, koje su Rusi kasnije prepoznali kao odrezak Tartar (Tartar je bio ime koje su Mongoli imali u to vrijeme i do danas). Danas). Tamo je jelo obogaćeno lukom i sirovim jajima i na taj način aromatizirano putuje po Evropi.
Svako omiljeno ćufte svakog Bugara danas svjedoči da trend koji je potekao kod Tatara nije prošao Bugarsku. Tako je mljeveno meso iz zemlje u zemlju stiglo u Hamburg u Njemačkoj, gdje je postalo posebno popularno krajem 18. vijeka.
Sredina 19. vijeka bilo je vrijeme kada je ogroman broj Nijemaca odlučio napustiti svoju zemlju i krenuti u potragu za srećom u Americi. I, naravno, njihov put ka novoj budućnosti i velikim mogućnostima započinje od luke Hamburg. Mljeveni goveđi odrezak glavno je jelo na brodu HAPAG (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft), najpopularnija linija koja plovi između Hamburga i Sjedinjenih Država.
U to vrijeme meso je soljeno, pomiješano s lukom i prezlom, a ponekad i prethodno dimljeno, kako bi se moglo čuvati tokom dugog putovanja. I tako, hamburger prelazi Atlantik s imigrantima. U to vrijeme u luci New York prodavači štandova s mesom pokazali su se lukavim i počeli mamiti njemačke mornare natpisima: odrezak, pripremljen u Hamburgu.
Jevrejski imigranti ne prestaju praviti sjeckani odrezak, a recept se širi Amerikom. Od New Yorka do Kalifornije, prolazeći kroz Dakotu, Iowu i Colorado, hamburger, koji imigrante podsjeća na njihovu domovinu, ubrzano postaje znak pripadnosti zemlji ujaka Sama.
Hamburger se čak služi i radnicima u tvorničkoj menzi. U to vrijeme meso je već bilo smješteno između dvije kriške kruha i popraćeno s nekoliko krumpira. Inače, mnogi Amerikanci osporavaju autorstvo ove briljantne ideje koja danas definira dio hamburgera.
Pljeskavica se ne samo da jede sve češće i njen recept obilazi Ameriku, već se o njoj i piše. 5. januara 1885. godine, novine u Washingtonu prvi su put spomenule riječ hamburger u jednoj od svojih kolumni da bi opisale čuveni hamburški odrezak.
1931. godine strip Popaj objavio je novog lika, Wimpyja, čiji je znak bio da obožava hamburgere. Njegova je popularnost toliko porasla da je lanac hamburgera dobio ime Wimps. Međutim, 1978. godine njegov je tvorac umro i njegovom voljom zatvoreno je svih 1.500 restorana lanca.
Ali hamburger ne umire. 1940. godine, dva brata odlučila su otvoriti štand za hamburgere u San Bernadinu. Morris i Richard MacDonald počeli su ih nuditi svojim kupcima u samoposlužnom restoranu i brzo su postali poznati širom zemlje.
Godine 1954. Ray Croke, trgovac električnim aparatima, zaintrigirao je velika porudžbina iz Kalifornije. Tokom obilaska, Cork je iskoristio priliku da ode u San Bernadino i posjeti ovog znatiželjnog kupca. Tako se našao u skromnom restoranu braće McDonald i dugom redu kupaca ispred njega.
Impresioniran brzinom usluge i niskim cijenama malog hljeba s nasjeckanim odreskom, kečapom i salatom, Ray Kroc ponudio je ugovor obojici vlasnika. Kasnije je otišao s franšiznim ugovorom kojim mu je odobrio otvaranje lanca restorana, koje će kasnije nazvati McDonald’s.
Svi znamo nastavak istorije, a to je - osvajanje čitave planete.
Preporučuje se:
Obilježavamo Svjetski Dan Hamburgera
23. avgusta obilježava se Svjetski dan pljeskavica, koja je omiljena hrana Amerikanaca i vrlo popularna u našoj zemlji i širom svijeta. Popularni burger prvi je put napravljen u njemačkom gradu Hamburgu, a u klasičnom obliku izrađen je u Sjedinjenim Državama, nakon što su Nijemci odlučili samljeti meso za odrezak kako bi bilo mekše za jelo.
Big Mac - Pobjednički Pohod Hamburgera, Koji Je Osvojio Svijet
Tri ukusna hljeba, sjemenke sezama, dva goveđa odreska, kačkavalj, zelena salata, kiseli krastavci, luk i sve to prekriveno apetitnim umakom! Da, ovo je ono čuveno Big Mac u McDonald'su . Prošle godine je napunio 50 godina. Neki ga obožavaju, drugi negiraju, od 60-ih godina prošlog vijeka i dalje stvara strasti.
Istorija Hamburgera
Hamburger ili koji se naziva i hamburger, hamburger, sendvič je koji se obično priprema sa mljevenom govedinom smještenom u sredini vekne. Često se poslužuje sa dodacima zelene salate, paradajza, luka, kiselih krastavaca, sira, pa čak i slanine.
Sintetičke Polpete Od Hamburgera Proizvodile Su Se I Jele U Londonu
Tim holandskih naučnika stvorio je u laboratoriji umjetnu polpetu od pljeskavica. Sintetički proizvod razvijao se pet godina i već je jeo, izvještava BBC. Polpeta je stvorena po nalogu kompanije koja je željela razviti meso koje bi bilo još ukusnije, ali i jeftinije za kupce.
Evo Koliko Hamburgera Treba Pojesti Kako Bi Ostali Vitki I Zdravi
Pljeskavice su među delicijama s najgorom slavom. U posljednje vrijeme sve više naučnika osuđuje brzu hranu, ukazujući na nju kao na glavnog neprijatelja lijepog i zdravog tijela. Međutim, kineski istraživači razotkrili su jedan od najvećih mitova o brzoj hrani.
