2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Navikli smo mijenjamo ukus hrane uz pomoć raznih začina ili aditiva za hranu. Također znamo koji sastojak utječe na osnovni ukus i kako smo ga naučili mijenjati do neprepoznatljivosti kombinirajući različite sastojke. To je zahvaljujući umjetnosti kuhanja.
Međutim, postoje i drugi načini za promjenu hrane koji zvuče prilično neobično. To su neočekivane stvari poput oblika i boje paketa, veličine posuđa, pa čak i muzike koja zvuči tokom obroka.
U fiziološkom eksperimentu naučnika iz Brisela i Oxforda prije nekoliko godina, od sudionika, oko 300 na broju, zatraženo je da probaju različite vrste piva. Piće je imalo drugačiji sadržaj alkohola - 4, 5; 6 i 8 stepeni.
Od svakog volontera zatraženo je da proba dva pića dva puta i da procijeni ukus piva. Učesnici nisu znali da su oba puta pili istu vrstu jantarne tečnosti. Na kraju su svi bili uvjereni da su popili drugo piće.
Pokazalo se da je razlog zablude činjenica da je pivo ponuđeno u pratnji drugog muzika. To je promijenilo njezino kvalitete ukusa. Učesnici u eksperimentu opisali su ga kao kiselkastiji, gorkiji ili čak jači nego što je zapravo bio.
Test slatkiša pokazao je slične rezultate. Dobrovoljcima su ponuđene karamele, ali ovisno o glazbi koju su svirali dok su ih jeli, ljudi su ih poistovjećivali s različitim ukusima. Niski muzički tonovi bombonima su davali gorak ukus, a visoki slatki, uprkos činjenici da su to bila ista slatka iskušenja.
Znanstvenici vjeruju da mozak ima drugačiju plastičnost i naša svijest se neprestano pokušava osigurati od različitih osjećaja, a to ide na štetu drugih.
Fiziolozi to još detaljnije objašnjavaju volumenom. Snažno djeluje na onaj dio živca koji je odgovoran za prijenos informacija na receptore u jeziku. Stvari su potpuno mehanizirane, ali mi to ne shvaćamo.
Preporučuje se:
A Jeste Li Znali Da Je Ulje Dobro Za Njeno Zdravlje?
Nezaobilazan za ukus u slatkim i slanim jelima, ulje dugo se optuživalo da je opasno po zdravlje. Ali danas je u potpunosti rehabilitiran. Razni stručnjaci čvrsto su tvrdili da u razumnim dozama ima čak i vrijedne hranjive sastojke. Da, donedavno se dodavanje vrlo malo toga špinatu ili kriškama smatralo herezom.
Kocka Juhe Mijenja Ukus Omleta
Kocke juhe, koje imaju okus govedine, piletine, gljiva ili povrća, neophodni su pomagači u procesu kuhanja. Čak je i Alexandre Dumas tvrdio da nema dobre kuhinje ako se ne koristi dobra juha. Francuska kuhinja veliku sofisticiranost duguje brudetu.
Posuđe Mijenja Ukus Hrane
Prema istraživačima eksperimentalne psihologije s Oxforda, ukus hrane u ustima ne ovisi samo o njoj, već i o priboru koji koristimo. Težina, oblik, boja i veličina posuđa bitni su hoće li se ova hrana činiti slanijom ili slađom. Studija istraživača objavljena je u časopisu Flaver.
A Jeste Li Znali Za Ove Nuspojave Rajčice?
Paradajz nudi boju i ukus hrane i brojne zdravstvene prednosti. Bilo da ih jedete sirove ili kuhane, iz njih ćete uvijek dobiti puno vitamina, minerala, prehrambenih vlakana i antioksidansa. Ali postoje i potencijalne zamke. Da, paradajz može izazvati neke neugodne nuspojave.
Jeste Li Znali Da Je Garash Torta Stvorena U Bugarskoj
Teško da postoji osoba koja može odoljeti apetitnom komadu Garash torte, ali iako ime zvuči strano, ova torta stvorena je u Bugarskoj prije nešto više od 100 godina. Torta je djelo poslastičara Koste Garasa, koji je stigao iz Austrougarske u Ruse 1885.
