2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Granska komora industrijskih pekara i poslastičara u Bugarskoj objavila je da samo 10 posto kompanija u našoj zemlji priprema hljeb prema odobrenom standardu Bugarske.
Postoji ukupno 650 kompanija koje pripremaju hleb koji se nudi na bugarskim tržištima, od kojih je 50 određeno kao vodeći proizvođači u Bugarskoj.
Standardna Bugarska nije obavezna za proizvodnju proizvoda, pa samo 77 proizvođača hljeba u zemlji proizvodi hljeb prema njemu.
Kompanije koje ga posjeduju rade prema visokim kriterijima i prolaze posebnu proceduru prije stavljanja kruha na tržište. Napokon, standard odobrava Agencija za sigurnost hrane ako je kompanija ispunila potrebne zahtjeve.
Podružnica je pojasnila da se hljeb većine velikih proizvođača proizvodi prema bugarskom standardu, iako neke male pekare također koriste certifikat.
Obrasci za proizvodnju brašna i hleba prema bugarskom standardu na snazi su od aprila 2011. godine i moraju da potvrde različite vrste hleba - "Dobrudja", "White" i "Type".
Standardni bugarski hleb dostupan je u tri težine - - 500, 650 i 830 grama, a rok trajanja mu je samo 2 dana. Nedavno su proizvođači hljeba zahtijevali postepeno povećanje nivoa egzistencije, ali je njihov prijedlog odbio ministar poljoprivrede Dimitar Grekov.
Početkom decembra proizvođači su objasnili da su neki od njih u financijskim poteškoćama i mogli bi bankrotirati ako cijena kruha ne počne postupno rasti.
No, ministar je rekao da je pšenica koju kupuje po izuzetno niskoj cijeni, tako da nema stvarnog razloga za poskupljenje hljeba u narednim mjesecima.
Uz to, troškovi proizvodnje električne energije i ostalih kruhova nisu se promijenili od prošle godine. Prema Grekovu, normalna dobit za proizvođače je od 5% do 10%.
Istovremeno, neki prehrambeni lanci puštali su hljeb na promociju, a 650 grama hljeba koštalo je oko 40 stotinki.
Preporučuje se:
Šta Jesti Umjesto Hljeba?
Kruh, posebno bijeli, Bugari konzumiraju gotovo pri svakom obroku. Pored zdravih sastojaka koje naše preživljavanje donosi, dokazano je da to dovodi i do debljanja. To je razlog zašto stručnjaci preporučuju konzumaciju integralnog hljeba i tjestenine koji imaju visok sadržaj vlakana, a mogu ih uzimati čak i osobe koje pate od dijabetesa.
Samo 1 Posto Domaćih Gljiva Dolazi Na Naše Tržište
Bugarska je zemlja bogata različitim vrstama gljiva. Nažalost, samo se procenat gljiva ubranih u našoj zemlji prodaje na domaćem tržištu. Emblematično kulinarsko blago poput gljiva i vranjih nogu izvozi se uglavnom u druge evropske zemlje, a domaći potrošač ne može ni sanjati o svježoj smreci, jer se berba nudi samo u inostranstvu.
Jedemo 20 Posto Slanijeg Hljeba
Prema novom istraživanju, hljeb danas sadrži 20% manje soli nego hljeb prije 10 godina. Stručnjaci ovu činjenicu definiraju kao stvarni napredak ka poboljšanju našeg kvaliteta života i zdravlja stanovništva. Bijeli hljeb je zabilježio značajan pad potrošnje soli tokom posljednje decenije, a crni i integralni hljeb djelomično je opao.
Samo 14 Posto Paradajza Na Tržištu Su Bugari
Samo 14 posto paradajza koji smo kupili u januaru proizvedeno je u Bugarskoj, rekao je Eduard Stoychev, predsjednik Državne komisije za robne berze i tržišta. Tokom prazničnog decembra, procenat bugarske rajčice bio je još niži - samo 11%, rekao je stručnjak, dodajući da se većina voća i povrća na našim tržištima uvozi.
Hrana Za Studente Sada će Biti Samo Po Državnim Standardima
Od danas će sve škole u zemlji biti obavezne da dostavljaju hranu prema bugarskom državnom standardu. Stolice su imale poček od godinu dana da očiste svoja skladišta od stare hrane. 3. novembar 2016. bio je krajnji rok i od danas počinje isporuka samo proizvoda prema državnim standardima.
