2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pravljenje fondue-a je jako zabavno, jer uključuje i goste i domaćine. Naziv "fondue" potiče od francuskog glagola fonder, što znači "rastopiti", navedeno je u knjizi "U svijetu kulinarske umjetnosti".
Fondi je zapravo "rastopljeno jelo". Prvobitno je distribuiran u Švicarskoj, gdje su se mještani okupljali na prijateljskom obroku iz zajedničke posude - duboke keramičke posude ili bakrene posude u kojoj su na vatri topili sir. I tako su svi umočili u tavu zaglavljenu na dugim viljuškama zalogaja kruha, koji su pažljivo okretali da se sa svih strana uvaljaju sirom.
Bria Savaren, autor poznate knjige "Fiziologija okusa", govori o biskupu koji je oko 1700. godine, prolazeći kroz Švicarsku, imao priliku kušati fondue, za koji je smatrao da je krema, pa ga je umjesto toga jeo žlicom viljuška. Njegovo neznanje djelovalo je zabavno.
Kasnije je fondue postao poznat u Njemačkoj, a danas je prisutan na stolu mnogih evropskih zemalja. I kao što se ponekad događa, nešto što je bilo uobičajeno u prošlosti danas je postalo atrakcija.
U početku se fondue pravio samo sa sirom. Nepoznati poštovalac jela došao je na ideju da proba meso. Danas se već koriste razni proizvodi, pa čak postoje i slatki fondovi.
Ovisno o proizvodima, posuđe za kuhanje je različito, ali u svim su slučajevima uobičajeno jelo, ploča za kuhanje kojom se održava potrebna temperatura i posebne "dvoroge" vilice s dugim drvenim ručkama, koje izoliraju toplinu, uvijek prisutne.
Fondu od sira najbliži je tradicionalnom jelu. Napravljen je od različitih vrsta sireva, od kojih su neki švicarskog tipa Gruyere, Emmental. Jelo se konzumira slaganjem kockica bijelog tosta ili prženog hljeba na vilicu koji se uvaljaju u topli topljeni sir.
Takođe je važno odabrati piće koje ćete jesti. U Švicarskoj se fondue poslužuje sa kiselim bijelim vinom, višnjama, crnim čajem ili kafom.
Preporučuje se:
Pirinač - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijelo ili smeđe, cjelovito zrno, blanširano, sa kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još, i još toga - iz Azije, Afrike, Evrope i one koja se uzgaja u našim zemljama. Pirinač postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da ga osoba nabroji, pročita i zapamti.
Priprema I Začin Mljevene Govedine
Bez sumnje mljeveno meso zauzima jedno od prvih mjesta u kategoriji omiljenih mesnih specijaliteta. Napokon, ko ne voli musaku ili pržene polpete? Mljeveno meso je najčešće korištena mješavina mesa, jer se može dodati u gotovo svako jelo. Gotovo mljeveno meso dostupno je u svakoj mesari.
Priprema Mlijeka Od Orašastih Plodova I Sjemenki
Sve je češće vjerovati da su proizvodi od kravljeg mlijeka ekstremni alergeni, da ih nijedno ljudsko tijelo ne podnosi dobro i da uopće ne bi trebali biti prisutni na našem jelovniku. Pitanje ovčjeg i bivoljeg mlijeka je optimističnije, ali i dalje ih treba jesti što je moguće rjeđe.
Priprema Jabučnog Octa Kod Kuće
Domaći jabučni ocat prirodni je proizvod koji se lako priprema i ima nevjerovatna ljekovita i dijetetska svojstva. Ocat možete koristiti kao začin za salate i jela, kao i konzervans za kisele krastavce. Domaći jabučni ocat može vam dati zdravlje.
Buyabes - Istorija I Priprema
Buyabes je francuska riblja juha pripremljena sa svim vrstama plodova mora. Smatraju je kraljicom svih juha i skupa je poslastica u finim francuskim restoranima. Međutim, nije izmišljen na francuskom kraljevskom dvoru ili u kuhinji aristokrate - kuhara, već je započeo svoj život kao hrana za najsiromašnije ribare.
