2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prekrasna Češka donosi nam u pamet ideje za zanimljivu arhitekturu, nezaboravne pabove, široku paletu piva i nezdravu, ali neverovatno ukusnu kuhinju, koja zvuči pomalo neobično za bugarski želudac. Češka jela su masna, slana, pastozna i masna, ali ipak neodoljiva.
Stoga, ako ste odlučili posjetiti Češku, trebali biste biti jedan od onih koji se ne boje debljanja ili onih koji žele udebljati još koji kilogram.
"Volevka" se naziva tradicionalnom češkom juhom, koja podsjeća na kašu i nema nikakve veze s našim tečnim predodžbama o supi. U svojoj zdjeli s voluharicom možete pronaći komade krompira ili iznutrice. A ako moramo razgovarati o pravilima za pravljenje juha u češkom stilu, definitivno se može reći da žlica treba ostati uspravna - sve supe se temelje na principu pirea.
Kuvari to postižu dodavanjem brašna, griza ili pire povrća. Česi pripremaju tzv "Ishka" - brašno rastvoreno u vodi, koje je glavni sastojak juha. Zdjela se sipa u juhu i kuha dok okus brašna ne nestane.
U češkoj kuhinji postoji ogroman broj umaka koji se zovu "omački". Općenito, Česi svoja jela vole začiniti s puno soli i papra i preliti ih različitim umacima, podijeljenim u četiri glavne grupe - mliječni, povrćarski, aromatični i začinski.
Zanimljiv detalj je da u tri varijante postoji samo sos od komorača. Mesna jela obično služe gljivarski, aromatični (bosiljak ili ružmarin) ili slatki umak.
Najpopularniji začini u Češkoj su ocat, senf i hren. U prošlosti se vjerovalo da je količina začina u jelu simbol bogatstva - što je miris jela bio jači, to je osoba koja ga je pripremala imala više novca.
Senf i hren razlikuju se po tome što nemaju tako oštar ukus. Najčešći okusi njihove tradicionalne kuhinje su kim, bosiljak, menta i kadulja.
Ako ste pročitali knjigu Yaroslava Haseka Avanture dobrog vojnika Schweika, naišli ste na riječ knedle. Ako se i dalje pitate što jesti, predložit ćemo vam da su to kolači od tijesta od kvasca ili kuhanog krumpira. Tu su i slatke knedle sa malo fila. A knedle od višnje i knedle od kiselog kupusa prava su remek-djela koja svakako treba probati.
Gulaš je mekano i sočno dinstano meso. Upoznali smo ga u mađarskoj kuhinji, ali češka se razlikuje po ukusu. U tradicionalnom Češka kuhinja Postoje mnoge vrste gulaša - to može biti govedina, svinjetina, zec, raznovrstan, lovački, seoski i još mnogo toga.
Najčešći je goveđi gulaš od kojeg se pravi meso od različitih dijelova teleta. Dodaje se puno začina poput mljevenog kima ili zgnječenog bijelog luka i crvene paprike.
Svi proizvodi se dinstaju na laganoj vatri i čim meso omekša, sos koji se dobije tokom kuhanja začini se brašnom, paradajz pastom i stavi da još kuha. Gulaš se tradicionalno poslužuje s okruglicama jer upijaju mirisni ljuti umak.
Kao što smo već rekli, pivo je izuzetno poštovano u Češkoj, ali ga prate i razni predjeli od hladnog mesa. Ne bismo pogriješili kad bismo rekli da se predjeli ne mogu jesti bez piva zbog obilja octa u njima.
Među kobasicama mogu se izdvojiti "Utopenchi" - marinirane kobasice, koje su vrlo masne i mirisne, i "Tlachenka" - kobasice, koje se iseku na komade, posute debelo nasjeckanim lukom, paprom i začine s puno octa. Takav koncentrirani sadržaj začina može se uzeti samo uz kriglu češkog piva …
Kao što ste možda primijetili, vegetarijanci teško mogu pronaći nešto u ovom carstvu mesnih jela. Međutim, možete probati tradicionalni češki pečeni kačkavalj, koji je vrlo ukusan, ali i visoko kaloričan.
Dakle, zaboravite na dijete i spakujte kofere za Češku! Kuhinja ove zemlje definitivno vas ima čime impresionirati.
Preporučuje se:
Petrovdan: Običaji I Tradicija Koje Treba Slijediti
Uključeno 29. juna Pravoslavna crkva časti uspomenu na svete apostole i propagatore hrišćanstva Petar i Paul . Danas je kraj korizme i narod praznik povezuje s berbom, mladim životinjama i najranijim jabukama Petrovka. Dvije sedmice prije gozbe, crkva je odredila post.
Češka Kuhinja: Kratka Kulinarska Tura Po Zemlji
Češka, podijeljena u tri regije: Češka (Latinska Bohemija), Moravska i Češka Šleska, zemlja je bogate povijesti koja je također uključena u lokalna češka jela. Zemlja koja je stotinama godina bila pod utjecajem Austrougarske i nakon Drugog svjetskog rata povezana je sa Slovačkom, sa karakteristikama svih tih zemalja.
Meksička Kuhinja: Tradicija I Boja
Meksiko - zemlja velikog obilja, obdarena mnogim božanskim plodovima. Mango, kakao, kikiriki, ananas, pirinač, kukuruz, avokado, kafa, pšenica, biber, kaktusi i agave - duga lista voća i povrća koje su ubrala i koristila drevna plemena nastanjena u meksičkim zemljama - Azteci i Tolteci.
Jevrejska Kuhinja - Tradicija Milenijuma
Stoljećima su Jevreji, putujući svijetom od zemlje do zemlje, širili svoje običaje, posuđe i recepte. Rezultat je raznolika kuhinja, a opet u skladu s pravilima osnovnog zakona židovstva - kašruta. Prema Tori, kašrut određuje hranu koju Jevreji mogu jesti.
Bolivija - Nacionalna Kuhinja I Tradicija
Nacionalna kuhinja Bolivije smatra se jednom od najneobičnijih na planeti. Gotovo svi gradovi ove zemlje nalaze se visoko iznad nivoa mora. Voda tamo kipi na + 80 stepeni Celzijusa, što znači da u ovoj zemlji ne vrijede konvencionalni načini kuhanja.
