2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Studija Univerziteta u Novom zamku pokazuje da mrkva sadrži 25 posto više svojstava koja pomažu u borbi protiv raka i sprečavaju je kad je cijela skuhaju, a tek onda sjeku.
Općenito je poznato da mrkva sadrži važne hranjive sastojke poput vlakana, beta karotena i mnogih vitamina. Prethodne studije takođe sugeriraju da ovo povrće sadrži supstancu koja značajno smanjuje rizik od razvoja tumora u ljudskom tijelu.
Međutim, do sada niko nije obraćao pažnju na to da li se falcarinol čuva tokom toplotne obrade. Ispada da se, kao i kod većine namirnica, kao i kod nas, korisna svojstva povrća značajno smanjuju tokom kuhanja.
Pored temeljitog proučavanja mrkve prije i nakon kuhanja, kao i da li je narezano tijekom kuhanja ili ne, u istraživanju je sudjelovalo i 100 ljudi koji su morali komentirati njihov ukus. Otprilike 80 posto ispitanika preferiralo je ukus mrkve koja se kuhala cijela.
Znanstvenici vjeruju da i falcarinol i prirodni šećer u mrkvi intenzivnije prolaze kroz ćelijsku membranu kada je oslabljena vrućinom. Što je veća površina šargarepe koja je u direktnom kontaktu s vodom, manje je količine tako vrijedne fitokemikalije i svih ostalih korisnih vitamina.
Ne postoji ništa ukusnije i zdravije od sirovog voća i povrća, a ako se ipak odlučite za zagrijavanje, radije to učinite na pravi način. Nema ništa komplicirano - jedino što će vam vjerojatno trebati je veći spremnik kako bi vam bio ugodniji.
Od tada imate slobodu da ih kuvate ili pečete kako znate i volite. Međutim, osjetit ćete da postoji razlika u konačnom rezultatu.
Preporučuje se:
Vrijedne Osobine Kineskog Kupusa
Kineski kupus omiljen je kod mnogih kuhara zbog svog okusa i dostupnosti u bilo koje doba godine. Koristi se za pripremu salata, supa, ukrasa, prženih, dinstanih i punjenih raznim vrstama nadjeva. Kineski kupus je po hranjivim vrijednostima superiorniji od salate.
Kuhajte S Maslinovim Uljem Kako Biste Spriječili Moždani Udar
Maslinovo ulje je izvrsna alternativa ulju za jelo. Osim što je ukusna, ima nezamjenjive blagodati za tijelo. Redovna konzumacija maslinovog ulja smanjuje rizik od moždanog udara za gotovo 50%. Naučnici iz Francuske došli su do ovog zaključka nakon što su sproveli veliko istraživanje.
Kako Sačuvati Vrijedne Supstance Povrća?
Nepravilnim toplotnim tretmanom većina korisnih vitamina u hrani može se uništiti i do 90%. Postoje neka pravila koja će vam pomoći da zadržite vitamine i hranjive kvalitete povrća. Prvi uvjet je da povrće bude svježe i da ne uvene. Moraju se očistiti i izrezati neposredno prije toplotne obrade nožem od nehrđajućeg čelika.
Kuhajte S Paradajzom Da Biste Imali Zdravo Srce
Prema nedavnom istraživanju istraživača sa Univerziteta u Veroni, prerađeni paradajz sadrži više antioksidansa. To zauzvrat znači da su korisni i mogu zaštititi srce od raznih bolesti. Rezultati studije pokazuju da kuhani paradajz ima mnogo veću količinu likopena od sirovog povrća.
Dugoročni Meni Za Cijelu Porodicu - Doručak, Ručak I Večera
Stol je mjesto na kojem se naša obitelj osjeća lagodno i svi vole podijeliti zadovoljstvo slasne hrane koja se na njemu poslužuje. Stol je mjesto na kojem se okupljamo kako bismo komunicirali i podijelili s voljenima svoje osjećaje i svoj svakodnevni život.
