2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mekitsa je tradicionalno bugarsko jelo napravljeno od tijesta koje je prethodno umiješeno. Ostavljeno je da se digne, tj. da nabubri. Kad je spreman, iz njega počinju izbijati male kuglice koje se raširuju u krugove i prže na vrućoj masti. Obično se poslužuju za doručak sa šećerom u prahu ili drugim džemom, kao i sa sirom i dodatnim aditivima. Postoji mnogo recepata, čija je glavna razlika u kvašenju i mlijeku.
Bugarin uglavnom voli prženu hranu, ali mekiji, sjećanje iz djetinjstva, su na prvom mjestu. A to je zato što obično postaju deblje, u smislu da hrskava kora koja se dobije tokom prženja izluđuje osjetila. Ali tu leži opasnost.
Pri prženju mekija, zagrijana mast doseže temperature u rasponu od 200-270 ° C. U njima se događaju promjene i u proizvodima i u samoj masti. Dobija se reakcija peroksidacije lipida, tj. u lancima masnih kiselina njihove nezasićene veze su zasićene O2.
Tako započinje oslobađanje parazitskih molekula sa visokim slobodnim radikalima. Kada se progutaju, ovi radikali djeluju kao bombe koje eksplodiraju na površini ili unutar ćelija ljudskog tijela, narušavajući tako prirodne fiziološke procese koji se u njima odvijaju.
U nekim ćelijama je moguće da mutiraju i izazovu rak. Najčešće se to događa u sluznici želuca. Naravno, ne za sve, ali opasnost je stvarna.
Općenito, ćelije imaju odbrambene sisteme koji neutraliziraju slobodne radikale, ali svaka zaštita ponekad pukne. U ovom slučaju, rezultat bi bio koban.
Da biste se zaštitili, bilo bi pametno ograničiti unos mekija i sličnih prženih grickalica. Drugi savjet je zamjena ulja odmah nakon prvog prženja, a ako je moguće to bi trebalo biti biljno ulje.
Preporučuje se:
Zašto Je Mlijeko Preporučena Hrana Za Djecu I Koje Je Najbolje?
Mlijeko igra važnu ulogu u hranjenju djeteta, bilo da je to dojenče koje pije mlijeko, ili malo dijete koje jede žitarice s mlijekom, ili čak tinejdžer koji stavlja mlijeko u smoothie. Kravlje mlijeko posebno osigurava razne vitamine, minerale i druge hranjive sastojke koji su djeci potrebni za održavanje rasta i razvoja.
Hrana Koja Sadrži Biotin: Zašto Su Tako Korisne?
Bioton je drugo ime za vitamin B7. Može se naći i kao vitamin H. Biotin je topiv u vodi, a proizvode ga bakterije u debelom crijevu. Budući da je topiv u vodi, ne može se čuvati u tijelu. S nedostatkom biotina u tijelu mogu se pojaviti neki zdravstveni problemi.
Zašto Su Paprika I Patlidžani Teška Hrana
Patlidžani su prilično teška hrana, iako su povrće i trebaju se lako i brzo svariti. Ne preporučuju se djeci mlađoj od 2 godine, jer ih djetetov želudac možda neće dobro prihvatiti. Patlidžani su vrlo korisno i ukusno povrće. Sadrže vitamin B i vitamin C, željezo i bakar, koji dobro djeluju na imunološki sistem.
Zašto Je Ekstra Djevičansko Maslinovo Ulje Najzdravija Hrana Na Svijetu?
Prednosti upotrebe masti su prilično kontroverzne. Još uvijek se vode polemike o korisnosti životinjskih masti, masti iz sjemena i gotovo svih ostalih ulja. Jedna od rijetkih masnoća za koju se svi slažu da je zdrava je maslinovo ulje. Ova biljna masnoća, dio mediteranske prehrane, glavna je hrana za neke od najzdravijih ljudskih populacija na svijetu.
Zašto Je špinat Osnovna Hrana Za Slabe I Zdrave Ljude
Ovo lisnato povrće omiljeno je mnogima od nas. Poznat je uglavnom po visokom sadržaju željeza, ali to je daleko od njegove najvažnije koristi. Špinat je prava riznica hranjivih sastojaka koji su izuzetno korisni za naše zdravlje. Pored željeza, magnezijuma, kalcijuma, vitamina B i mnogih drugih fitokemikalija koje štite od raka, špinat sadrži koncentriranu sunčevu energiju u obliku klorofila i bogat je folnom kiselinom i luteinom.
