Kulinarski Trikovi Koje Bi Trebala Znati Svaka Domaćica

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Svaka domaćica zna nešto u kuhinji. Međutim, svako ima nešto za naučiti. Na primjer, nisam znao da se ručnik stavlja ispod ploče za rezanje tako da se ne pomiče prilikom rezanja. Ali to je druga tema. Sad ću vam reći nekoliko trikova u samom kuhanju ukusnih jela koja svakodnevno iznenađuju naše porodice.

Svaka žena zna ili je ukrala nešto od majke i bake kako bi joj bilo lakše u kuhinji. Predstavljam vam mojih 15 trikova koji znatno olakšavaju kuhanje, a uz to postajem i bolji kuhar.

Prije nekog vremena trebalo mi je samo nekoliko kapi limunovog soka i potrošio sam cijelo voće. Zašto? Pa, jer nisam znao da može duboko probiti gustu iglu i "natjerati" ga da pusti potrebnu količinu soka, a zatim mu samo začepiti "usta", koja sam napravio drvenim štapom, i ostaviti ih u hladnjaku. Ovo će duže trajati unutra! To je bio prvi trik.

Na redu je drugi. Kad pravim polpete, stavim pola kriške hljeba namočene u vodi, a prije toga ga dobro iscijedim iz vode. Pa da, ali ne! Voda ili mlijeko kojim ste namočili kruh ne smiju se cijediti, jer postaju pahuljastiji i ukusniji kada se prže.

Pogledajte u kojim su se sitnicama skrivali ovi trikovi, a do sada ih nisam razumio. Ovo je postalo jasno za polpete, sada je vrijeme da razgovaramo malo o alkoholu. A onda je uslijedio i treći trik - ako vam za jelo treba alkohol, a nemate ga u ormaru, jer ga je popio vaš suprug, jedna kašika šećera i malo octa učinit će isti posao. I sakrijte bocu za kuhanje.

Uskoro Uskrs, pa Đurđevdan! Svi vole janjetinu, zar ne? Da bi bilo nježnije, možete ga preliti čašom bijelog vina, isto vrijedi i za piletinu i govedinu.

Do sada su postojala 4 trika, već sam izgubio njihov broj. Vrijeme je za peti - jednog dana su mi trebale svježe gljive, ali imao sam samo suhe. Da, ali nemaju ukus svježeg, pa sam odlučio eksperimentirati - imao sam svježe mlijeko u frižideru, sipao gljive u lonac, prelio ih mlijekom, posolio i ostavio nekoliko sati. Pa, vjerujte mi, kad sam ih skuhala, o suhima se nije ni govorilo, svježeg su okusa. Postali su sjajni.

Trik broj 6: Svako od vas je plakao dok je sjekao luk, zar ne? Čak sam se i sjetio smijeha: Dijete pita majku vidjevši je kako sječe luk i plače: "Mama, zašto plačeš za lukom? Jesi li tužna što ga ubijaš?": D Svejedno, zanijela sam se! Da vam se luk ne bi svidio, prije nego što ga isječete, očistite ga pod mlazom vode ili ga namočite u kipućoj vodi 2-3 minute. Zanimljivo, zar ne? Koliko vas je drage dame znalo? Pa, do sad sa lukom.

Na redu je red i trik broj 7. Jeste li znali da ako na nekoliko sati potopite jetru u svježe mlijeko, postat će nježnija i ukusnija kada je pržite? Pa, ako ne znate, već znate, a ako znate, barem sam vam osvježio pamćenje.

Koliko puta su, dame, vaši muškarci gunđali da je pečeno meso presuho i nežno? Vjerujte mi, znam kako je to biti cijeli dan uplašen da napravim večeru i konačno kad ti to kažem u lice! Ali ne predajem se lako. Majka mi je rekla da, kada pečem meso, povremeno prelijem vrućom vodom ili čorbom, a zatim ga lagano natrljam limunom. Pa, vjerujte mi, poslije nema takvog ukusa. Meso jednostavno otpada s kosti i postaje vrlo sočno! Ovo je bio trik broj 8 za meso.

Evo broja 9: Budući da sam radio u restoranu, i tamo se sve odnosi majstoru i umjesto da bacimo uvelu salatu, namačemo je u toploj vodi 10-15 minuta i lišće postaje kao novo. I od tada isto radim kod kuće, kada kupim salatu i zaboravim je, a da to ne želim raditi u frižideru.

Dakle, došli smo do trika, broj 10. Uvijek mi je bilo neugodno i dosadno guliti svježi krompir. A onda, shvativši kako to lako može biti, poželjela sam zaplakati jer na to nisam prije pomislila. Prvo su uronjeni u vruću, a zatim u hladnu vodu, pa čišćenje postaje mnogo lakše i brže.

Svi vole miris svježih začina kod kuće, zar ne? Sad ću vam dati trik, broj 11. Kada perete svježe začine poput peršina, kopra, devesila i bilo kojih drugih zelenih začina, njihova se aroma može povećati ako ih operete toplom vodom. Tako će vaša kuća mirisati svježe i bez kupnje mirisa.

Da sam ispred vas, zamolio bih vas da jednu po jednu dižete ruke onih koje mrzite da čiste ribu, uključujući i moju! Vjerujem da ću vidjeti šumu ruku. Ali pronašao sam mnogo lakši način za čišćenje ove korisne i ukusne hrane. Jednog dana, umjesto noža, novu kućnu žicu pokušao sam strugati pod tekućom vodom. Pa, vjerujte mi, vaga se zalijepila za nju i nije bilo traga da čistim ribu. To je bio trik broj 12. Nećete se više morati mučiti nožem i nećete zamrljati čitav sudoper ribljim ljuskama. Lukavo, zar ne?

Krenimo dalje, mora da sam ti već dosadio. Vrijeme je za 13., fatalni trik. Pretpostavljam da gotovo da nema domaćice koja ne zna ovaj trik, ali svejedno ću vam reći - kad režete svježu tortu, pecivo ili uskršnji kolač dobro je nož namočiti u hladnoj vodi, a kada torta ima puno kreme, nož je dobar da se namoči u vrućoj vodi. Vjerujte mi, nisam ni napisao toliko toga u školi, ali moram vam reći još dva trika i neću odustati dok ne napišem posljednji redak.

Trik broj 14: I to vjerojatno znate, ali žrtvovat ću se i reći ću vam: kako se ne biste zamarali bijelom suhom salamom ili kobasicama, prije nekoliko minuta potopite je u hladnu vodu.

Evo posljednjeg od mojih trikova: Ako volite desalinizirani sir, trebali biste znati da je natopljen hladnom vodom tako da sol otpada. Ali ako ga želite duže zadržati ukusnim i svježim, ostavite ga u hladnjaku namočenog u mlijeko.

Pa, ovo su moje drage dame, sada se mogu odmoriti da i vi znate ove trikove! Bit će mi drago ako podijelite sa mnom neke koje ne znam! Rado ću podijeliti iskustva!