2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Republika Armenija je država u jugozapadnoj Aziji. Na zapadu se graniči s Turskom, na sjeveru s Gruzijom. Ima zajedničke granice s Azerbejdžanom na istoku i Iranom na jugu. Glavni grad države je Erevan.
Armenska kuhinja jedna je od najstarijih kuhinja u Aziji i zasigurno najstarija u regiji Kavkaza. Osnovano u 6. stoljeću prije nove ere, na Jermensko carstvo gotovo su neprestano utjecali Perzijanci, Rimljani, Mongoli, Bizantinci, Arapi i Turci, ali kultura i kuhinja zemlje su sačuvani i razvijeni.
Čak i izvan moderne Jermenije, kulinarska kultura se čuva. Jermenci koji žive u Bugarskoj, na Badnjak, poslužuju temu koja je izdašno začinjena, kao i kuhane polpete od bulgura, takođe anush abur - čorba od slatke pšenice i pias - pire od graha.
U davnim vremenima lokalno stanovništvo koristilo je vertikalnu peć nazvanu toner i tako se širilo. Kuhanje u ovoj rerni daje specifičan ukus hlebu i jelima s mesom, ribom i povrćem. Temperatura u peći može doseći oko 500 stepeni Celzijusa, a njen oblik osigurava kontinuiranu cirkulaciju vrućeg zraka.
Armenci peku lavašu u tonerima - tankim korama, koje mogu biti okrugle ili pravougaone od dizanog tijesta, koje se lijepe na zidove peći. U ruralnim područjima zemlje još uvijek je imaju na zalihama, suše je i čuvaju za zimu. Prije jela, hljeb se poprska vodom i zagrije.
IN Jermenska kuhinja postoji širok spektar tehnika i to je vidljivo u juhama poput banja, koje se temelje na jogurtu i jajima ili bozbašu (vidi galeriju), u kojima se meso kuha dok se ne odvoji od kostiju i često mu se dodaje zeleno grožđe ili šljive. Neka od originalnih lokalnih peciva, poput gate za kafu, temelje se na dugom i strpljivo pripremljenom lisnatom tijestu.
Možete probati druge kolače dvije sedmice nakon što su napravljeni, posebno ako sadrže voće i orašaste plodove. U desertima možete pronaći i neobične proizvode poput patlidžana, zelenih rajčica i kora lubenice.
U armenskoj kuhinji možete pronaći bogatu raznolikost recepata, koje odlikuje složen i istančan ukus, koji lokalno stanovništvo duguje prirodi i njenim proizvodima. Zemljište u zemlji je malo, ali s druge strane vrlo je plodno. Pšenica i ječam glavne su žitarice u zemlji. Uzgaja se i puno povrća. Voće je takođe važno - breskve, grožđe, dunje i dinje jedu se širom zemlje.
Gorski pašnjaci daju veliku količinu govedine i ovaca, a šume - divljači. Od životinja koje daju mlijeko, Jermenci proizvode razne mliječne proizvode, uglavnom svježe, nefermentirane sireve, kao i mazun, koji je armenski ekvivalent našem jogurtu.
U Jermeniji je popularno jelo lahmajun, koje podsjeća na pizzu s tankom, hrskavom pogačicom, bogato ukrašenu paradajzom, mljevenom junetinom, začinima i bijelim lukom.
Jermenija nema pristup moru, ali ima jezero Sevan, koje je jedini dom na svijetu sevanske pastrmke. Ova riba se najviše koristi u Jermenska kuhinja.
Patlidžan je jedno od omiljenih povrća Jermena. Od njega prave sctoraz - kiflice od patlidžana sa mlečnim punjenjem belim lukom.
Voće poput dunje, šljive, limuna, nara, grožđica koristi se u kuhanju uglavnom za jela od mesa i ribe, što im daje ugodan i neobičan ukus. Kajsija je posebno važna za Jermeniju. U češće sušenom obliku koristi se u jelima od janjetine i drugog mesa i za razne supe - na primjer za juhu od leće.
Preporučuje se:
Od Koje Hrane I Koje Mikroelemente Možemo Dobiti?
Živu materiju čini oko 90 hemijskih elemenata koji se javljaju u prirodi. Iako ponekad moramo uzimati dodatke kako bismo pomogli razinama mikroelemenata, glavni način da ih dobijemo je pravilna prehrana. Nesumnjivo je da su voće i povrće vrlo često povezani s elementima u tragovima, a što više povrća i voća pojedemo, to bolje.
Novembarsko Povrće Koje Mora Biti Na Vašem Stolu
Čuli smo kako bismo u proljeće trebali jesti tipično lisnato povrće za sezonu, a ljeti treba naglasiti sezonsko voće, suncokret, krastavce, papriku itd. Upravo zato što jesu sezonski i mnogo je vjerojatnije da ćemo naići na "prave"
Začinsko Povrće Koje Bi Svaki Dijabetičar Trebao Jesti
Karton je među malo poznatim začinima i biljkama u našoj zemlji. Njegov uzgoj koncentriran je u južnoj Europi i Mediteranu. Karton je višegodišnja zeljasta biljka s velikim, sočnim lišćem i stabljikama. Postoji mnogo vrsta od kojih je većina jestiva.
Najukusnijih 6 Gradova U Europi Koje Morate Posjetiti
Evo šest gradova u Europi koje morate posjetiti i isprobati njihovu kuhinju. 1. Palermo, Italija Palermo, glavni grad autonomne regije Sicilija, poznat je po ukusnoj i raznovrsnoj kuhinji. U kuhinji ovog prekrasnog grada pronaći ćete hranu iz različitih kultura - od rimske do afričke.
Vrste Menija Koje Koristi Svaki Restoran
Jelovnik je lista jela koja se služe u svakom restoranu. Omogućava kupcu šta odabrati za jelo, plus opis očekivanih mirisa i okusa.To je najvažniji dokument za svaki restoran. Neki jelovnici nude vrlo širok izbor stanja cijelog obroka. Tipični meniji nude tri jela.
