2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaka dobra domaćica koja voli svoju porodicu obradovati ukusnim domaćim jelima naišla je na bezbroj recepata s izrazom "terina" ili "greten". Ono što se može pretpostaviti, s obzirom na prirodu kulinarskog procesa, jest da se radi o različitim tepsijama u pećnici.
Pretpostavka je istinita, ali hajde da malo dublje razjasnimo koncepte koji karakteriziraju ova ukusna jela s hrskavom i apetitnom korom.
Greten je kulinarski izraz sa sljedećim značenjem: zagrijani, gratinirani ili greten - ovo je svako jelo preliveno ili prekriveno sirom, žutim sirom, mlijekom, kajmakom ili prezlom pomiješanim s grudvicama maslaca. Takvo jelo mora biti pripremljeno u pećnici ili ispod roštilja i pečeno do zlatne kore.
Termin je francuski - "gratin" ili "gratinée", odakle dolazi bugarski ogreten i koristi se za sva jela pripremljena na ovaj način.greten se priprema u posebnim okruglim ili ovalnim vatrostalnim posudama nazvanim gratin (gratin).
Pitate se što je zapravo terina? Domaćoj domaćici je malo poznat, ali se sve češće koristi u kulinarstvu kod nas. Terrine se zapravo može smatrati francuskom rođakom naše tepsije.
Ovaj se izraz odnosi na posudu za kuhanje u kojoj se priprema određena vrsta jela. Terina je obično pravougaona ili ovalna, srednje duboka, sa čvrsto prilijepljenim glinenim poklopcem.
Priprema apsolutno svih jela u takvom jelu ima nevjerojatan ukus i jamči očuvanje svih okusa proizvoda, iako u većini slučajeva prethodno pasiranih. O terini se može puno reći, ali naglasak je na laganoj vatri na kojoj se kuha i na zdravoj prehrani.
U kulinarstvu su češći oblici pravokutni, pa ćete vjerojatno najčešće naići na jelo zvano terina i pripremljeno u pravokutnom obliku.
Varijacije u receptu za terin su vrlo različite - možete pronaći od povrća i mesa, pa sve do recepata za voće i čokoladu kuhanih u terini.
Preporučuje se:
Kraljevska Terina Za Novogodišnji Sto
Veliko iznenađenje za novogodišnji sto može biti kraljevska terina s mesom i pečurkama. Potrebno je vrijeme za pripremu, ali rezultat je vrijedan truda. Potrebno vam je 250 grama svinjskog mesa, 650 grama puretine, 450 grama pileće jetre, 500 grama narezane slanine, sto grama kuvane i dimljene slanine.
Pametni Trikovi Za Kuhanje Za Svaku Domaćicu
U kuhinji svaka domaćica želi da se osjeća kao gospodar! Ali neka jela se ne mogu uvijek pripremiti savršeno - samo ako znate kulinarske suptilnosti , možete stvarati remek-djela. Predlažemo vam da pročitate vrijedne savjete koje kuhar bilo kojeg pristojnog restorana sigurno zna.
Mali Kulinarski Trikovi Koji Spašavaju Svaku Domaćicu
Svaka dobra domaćica ima male tajne i trikove koji joj pomažu da bude čarobnjak u kuhinji. Kuhajte zamahom i koristite ove trikove kako biste kuhanje pretvorili u strast, a ne u rutinu. Evo naših malih savjeta. 1. Pečeno meso postat će nježnije ako ga pola sata prije vađenja iz pećnice prelijete malom čašom konjaka, vina ili piva;
Kako Se Priprema Terina?
Postoji bezbroj različitih recepata za ukusna jela. Mnoge od njih su lagane i svaka ih domaćica, gledajući sljedeće izdanje kulinarskog časopisa, u trenu kategorizira: prekomplicirane, vrijedi probati ili moju verziju. No, susrećući se s riječju terrine, neki žure okrenuti stranicu, odlučujući da je ta stvar komplicirana i da nije za njih.
Svečani Poklon Za Svaku Domaćicu
Božić i Nova godina - vrijeme lijenosti, vrijeme porodice, prijatelja i poklona. Kada u našem domu ima razumijevanja, ljubavi i topline, ima mjesta za pozitivne emocije i mnoge trenutke za pamćenje. U ovim toplim danima svako od nas ispod božićnog drvca pronađe nešto za sebe.
