2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Potplat je vrsta koja pripada nekoliko porodica. Generalno, svi su oni članovi SOLEIDAE, ali izvan Evrope, mnoge druge slične ravne rape zovu se Sole.
U evropskoj gastronomiji brojne su vrste prepoznate kao istinski jezici jedini, ali najčešće korišten je obični morski list Solea Solea. Ime Sole na engleskom, francuskom i talijanskom dolazi od riječi sandala, a na njemačkom, danskom, španskom i turskom od riječi jezik.
Potplat je pridnena riba dugog i ravnog tijela, koža je hrapava, svijetlo smeđa na leđima i kremasto bijela na trbuhu. Meso mu je čvrsto, ali delikatno i vrlo ukusno.
Pogodan je za razne recepte, možete ga pripremiti cijelog ili filetiranog. Najbolje se kombinira s jednostavnim okusima i aromama poput maslaca, limuna, peršina, kopra. Važno je ne kuhati ga duže nego što je potrebno kako bi meso ostalo sočno.
Rolna od đona sa škampima i špinatom
300 g fileta đona; 50 g špinata; 100 g srednjih i očišćenih škampa; 50 g pirinča; 20 g putera; 10 g divljeg luka; 20 ml maslinovog ulja; začin za ribu po vašem ukusu; šafran; sol; biber.
1. Špinat rasporedite nekoliko sekundi u slanu vodu, ocedite i ohladite. Začinite ribu odabranom začinskom soli i paprom. Na svaki filet rasporedite malo špinata i dvije škampe. Svaki kolut zavežite stabljikom vlasca.
2. Pirinč dinstajte na ulju, dodajte šafran namočen u vodi i kuhajte 7-10 minuta. Premažite ribu maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 8-10 minuta.
3. U odgovarajući tanjir rasporedite kolutove ribe i rižu posutu nasjeckanim vlascem.
Preporučuje se:
Kuhajte Brzo I Jednostavno: Morski Plodovi
Morski plodovi vrlo su ukusna i zdrava hrana, a jela i salate od njih pripremaju se prilično brzo i jednostavno. Nakon čišćenja morskih plodova možete ih koristiti u svim vrstama recepata - onima s rižom, za supe ili čak na pizzi, ukrašavajući ih svojim omiljenim povrćem.
Morski Plodovi štite Buduće Majke Od Depresije
Visoka hranjiva vrijednost morskih plodova teško da je tajna za nekoga. Konzumacija proizvoda iz kraljevine Neptun, bogatih omega-3 masnim kiselinama, poboljšava raspoloženje depresivnih žena tokom trudnoće. Suprotno tome, smanjeni unos ovih kiselina povećava rizik od depresije u budućih majki.
Superhrana: Morski Krastavci (morski Ginseng)
Morski krastavci su vrsta morskih mekušaca s prilično žilavom kožom koja sadrži naslage krečnjaka. Njihov izgled podsjeća na krastavac i iz te sličnosti i potiče njihovo ime. U drevnoj Kini su dobili ime Morski ginseng jer se njihov ljekoviti učinak cijenio jednako kao i ginseng.
Morski Plodovi
Morski plodovi i njihov dah morskog povjetarca često je povezan s ugodnim ljetnim emocijama. Dobra stvar je što se svježi ili smrznuti plodovi mora mogu naći tijekom cijele godine na tržištu, ali, naravno, svježe ulovljene i kuhane dagnje, lignje ili jastog s malo okusa limuna nemaju konkurenciju u pogledu arome i okusa.
Morski Plodovi Kojima će Vas španska Kuhinja Očarati
Španija je najveći potrošač riba i plodovi mora u Europi, a Galicija je europsko ribarsko središte. Raznolikost ribe i morskih plodova koje Španjolci konzumiraju je ogromna, s tim da se neke smatraju tradicionalnim vrstama, dok su druge cijenjene kao delicije.
