2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Niranjila (Solanum quitoense) je citrusno voće iz porodice krompira. Njegovo ime znači pseće grožđe. Niranjila su osjetljive biljke i treba ih dobro zaštititi od jakog vjetra i direktne sunčeve svjetlosti.
Rastu na grmu i najbolje ih je uzgajati u hladu. Cvjetovi grma su bijeli. Zrelo voće je vrlo sočno, ima okrugli oblik i narančastu boju. Može se jesti sirovo tako da se prvo opere, a zatim ukloni dlaka s njega.
Njegov sok je zelene boje i blago je kiselkastog okusa. Niranžila bogat je proteinima, ugljikohidratima, mastima, kalcijumom, fosforom, gvožđem, karotenom, tiaminom, riboflavinom, niacinom i sjajan je izvor vitamina C.
Egzotično voće izuzetno je popularno u Kolumbiji i Latinskoj Americi. Široko se koristi za izradu poznatog i osvježavajućeg koktela Lulada Valluna.
Koktel se pravi tako što se zgnječi voće Niranjila ili, kako ga Kolumbijci zovu Lulo, dodajući šećer, vodu i limunov sok.
Zatim promiješajte i dodajte kockice leda i limete. Egzotično voće je široko rasprostranjeno u kolumbijskoj kuhinji i u njihovim receptima za izradu sladoleda, moussea, kolača, začina sa začinjenim mesom i još mnogo toga.
