2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kumkvat je malo citrusno voće narančaste boje i okruglog oblika. Raste na zimzelenom grmu, koji dostiže visinu od tri metra. Izgledom podsjeća na naranču i vrlo je ugodnog blago kiselog okusa.
Zanimljivo je da se za razliku od većine agruma, kumquat može jesti direktno s korom.
Poznat je kao simbol grčkog ostrva Krf. Prevladava trgovina ovim voćem, a od kumquata možemo dobiti razne pripremljene stvari poput želea, domaćeg džema ili marmelade, čak i rakije i likera. Tamo se pojavio tek nakon Prvog svjetskog rata, dok je u Kini stanovništvo bilo poznato već u srednjem vijeku.
Možda je zbog ove činjenice kumquat poznat i kao kineska mandarina. Do danas se voće uzgaja na Floridi, Kaliforniji, Kini i Japanu (gdje se naziva zlatna naranča).
Kumquat je bogat i hranjivim sastojcima - sadrži vitamine A, C, D, E, B, kalcijum, magnezijum, fosfor i gvožđe, bakar i cink, magnezijum i druge. 100 grama curquata sadrži 70 kcal, 2 g proteina i oko 15 g ugljenih hidrata.
Takođe se koristi u raznim vrstama dijeta i dijeta. Poboljšava probavu i daje energiju.
Takođe ima široku kulinarsku primenu. Možemo je konzumirati ne samo sirovu i sušenu, u obliku džema, želea, čak i negdje gdje prave liker i rakiju. Djeluje osvježavajuće i tonizirajuće.
Preporučuje se:
Udžbenik Za Kulinarstvo: Priprema želea Od Voća I Mlijeka
Žele je voće i mliječni proizvodi. Voćni žele pripremaju se od voćnih sokova, voćnih dekocija, bijelog vina, šećera, esencije, likera, želatine i limunske kiseline. Mlečni žele se prave od svežeg ili jogurta, šećera, želatine, vanilije i esencije.
Ukusni Punjeni Paradajz Za Društvo Vaše Rakije
Malo je Bugara koji ne sjede za stolom sa svojom omiljenom salatom od paradajza. Bilo da se radi o šopskoj, obloženoj ili pastirskoj salati, paradajz je redovno prisutan na našem meniju. Ali oni su pogodni ne samo za salate, već i za glavna jela i predjela.
Emulgiranje I Stvaranje želea
Neke složene procese u prehrambenoj tehnologiji zapravo je jednostavno izvesti kod kuće. A rezultati su divni i zadovoljavajući. Jedan od tih procesa je stvaranje emulzija i stvaranje želea. U svakodnevnom životu koristimo i volimo emulzije i želee i često o tome ne razmišljamo.
Pogodne Tegle Za Pravljenje Džemova, Marmelada I želea
Treba obratiti posebnu pažnju tegle kada pravite zimsku hranu. Ni staklenke ni poklopci ne smiju imati urezano mjesto, u suprotnom se možda neće dobro zatvoriti. Gumeni prstenovi na brtvenim teglama moraju biti elastični. Staklenke s takozvanim Twist-off Glassernom posebno su pogodne za konzerviranje marmelada, džemova i želea.
Desert Leta! Tri želea U Koja ćete Se Zaljubiti
Kao i u većini nacionalnih kuhinja, tako se i na ruskom za desert poslužuju razne slatke delicije. To su obično medenjaci, svježi kolači, kiseli krastavci, kolačići, pudinzi, mousse ili žele . Posebno su zanimljivi ovi potonji, jer iako nisu izmišljeni u Rusiji, postali su tradicionalni Ruski desert .
