2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Italijanska kuhinja kombinacija je kulinarske raznolikosti različitih regija. Međutim, osim regija, podijeljeno je i na godišnja doba. Tokom ljetnih vrućina italijanski se kuhari oslanjaju na svježe i tipične za sezonu proizvode - svježe bilje, voće i povrće.
Ljetna paelja na talijanskom jeziku
Potrebni proizvodi: 1 1/2 šolje pirinča, 4 šalice ugrijane pileće ili povrtne juhe, 4 crvene paprike, 1 srednji patlidžan, 1 tikvica, 1 crvena, žuta i narandžasta paprika, 225 g šampinjona, 1 paket smrznutih artičoka, šaka mahuna, 4 karanfilić bijelog luka, 1 srednji luk, maslinovo ulje, parmezan, svježi bosiljak
Način pripreme: Najbolja za paellu je riža kratkog zrna. Tikvice bi trebale biti promjera oko 35 cm, a ako su manje, količina riže smanjuje se na 1 šalicu.
Četiri paprike su pečene, oljuštene, očišćene od sjemenki i samljevene u kuhaču. Crvena, žuta i narandžasta paprika se iseče na trakice. Gljive se čiste na panjevima. Patlidžan, pečurke, tikvice, artičoke i papriku kratko popržite na zagrijanom maslinovom ulju i ostavite sa strane.
Dno odgovarajuće posude poprskajte maslinovim uljem. U njemu dinstajte protisnuti beli luk i nasjeckani luk. Kad postanu zlatni, dodajte pirinač. Miješajte dok se dobro ne pokrije masnoćom. Dodajte 1/2 šolje pirea od paprike i dobro promiješajte.
Smjesu od pirinča ravnomjerno rasporedite na dno posude. Pažljivo sipajte zagrijanu juhu, pazeći da riža ne pomakne. Obilno pospite sirom, solju i biberom po ukusu.
Na povrće rasporedite povrće. Pospite paellu ribanim parmezanom i dinstajte dok tečnost gotovo ne ispari. Kad se to dogodi, pokrijte posudu folijom i kuhajte dok pirinač ne omekša, oko 40 minuta. Može se zalijevati s malo čorbe kako ne bi postala suha.
Gotovu paellu pospite preostalim pireom od bibera, ukrasite svježe sjeckanim bosiljkom i poškropite maslinovim uljem. Ovo je lagano, ljetno jelo pogodno za vruće dane.
Italijanski biljni sos
Potrebni proizvodi: 2 kriške ustajalog kruha, 1-2 dana, 1 kašika. crveno vinsko sirće, 1/2 šolje vode, 2 šalice peršinovog lišća, 1 žličica. maslinovo ulje, 1 tbsp. kapari, 4 fileta inćuna na maslinovom ulju, 1/2 žličice. morska sol
Način pripreme: Hljeb se drobi kuhačom u sitne mrvice i ostavlja sa strane. Pomiješajte sve ostale proizvode u uređaju i pireajte dok ne postane glatka. Na kraju dodajte hljeb. Ako je umak gust, prilikom pirenja može se razrijediti s malo vode.
Biljni umak pogodan je za pečeni krumpir, ribu i sve vrste ljetnih jela. Takođe se dobro podudara sa stabljikama celera.
Još ljetnih ponuda iz talijanske kuhinje:
- punjeni cvjetovi tikvica;
- italijanska salata od tjestenine s mladim tikvicama;
- vražja piletina;
- Panzanella;
- Torta od kajsije sa ružmarin šećerom.
Preporučuje se:
Burata - Italijanski Sir Koji Se Doslovno Topi U Ustima
Oluja je svježi talijanski sir koji potječe iz južne Italije. Prvi put je napravljen početkom 1920-ih na području Andrije na porodičnoj farmi Bianchini. Nije slučajno što je tako nazvan jer Burrata na talijanskom znači maslac. Najčešće se pravi s kravljim mlijekom, jer je češće od bivoljeg.
Omiljeni Italijanski Deserti
Italija je poznata ne samo po gradovima kao što su Venecija, Rim, Milano, Firenca i mnogi drugi, po svojim prirodnim atrakcijama, prekrasnim plažama i veličanstvenim Alpama i Dolomitima, već i po tome što je krilo mode, umjetnosti, pisaca, pjesnika, umjetnici i muzičari.
Nepoznati Italijanski Sirevi
Svaka regija u Italiji ponosna je na vrste sireva koje proizvodi. Svaki sir ima svoj ukus i način proizvodnje. Ali jedan od sireva proizvodi se na zaista specifičan način - to je Ubriaco, među Talijanima poznat kao pijani sir. Napravljen je od kravljeg mlijeka u provinciji Treviso, a poznat je po tome što se na početku sazrijevanja stavlja u mješavinu nekoliko vrsta vina.
Popularni Italijanski Sirevi Koje Biste Trebali Probati
Talijanska kuhinja postala je popularna u cijelom svijetu s brojnim vrstama tjestenine, raznovrsnim picama, ukusnim bruschettama i na kraju, ali ne najmanje važno, sa svojim kvalitetnim sirevima. U različitim regijama Italije možete probati različite vrste sira, koji se pripremaju na tipičan način i mogu se kombinirati s raznim proizvodima.
Ekonomični Italijanski Recepti S Kruhom
Tokom vijekova Talijani su izmislili mnoge ukusne recepte za hljeb koji su hranjivi i ekonomični. Za njihovu pripremu koristi se stari hleb. Tako se priprema talijanska salata od panzanele koja je ukusna i lako zadovoljava. Za 6 porcija potrebno vam je 400 grama suhog hljeba, najbolje ciabatte, 150 mililitara maslinovog ulja, 2 žlice octa, 1 kilogram paradajza, 1 luk, 10 maslina, sol i papar po ukusu.