2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ekleri su jedna od najpopularnijih francuskih slastica koja je brzo osvojila ostatak svijeta. Nastali su oko 19. vijeka, ali nije jasno čija su ideja.
U početku su ih jeli samo francuski kraljevi i kraljice, kao i aristokratija. Izrađene su od tijesta na pari i mogu imati bilo koji nadjev. Evo najpopularnijeg recepta za pravljenje eclair tijesta i pet opcija za njihovo punjenje:
Ekler tijesto
Potrebni proizvodi: 1 kašičica mleka, 1 kašičica vode, 180 g maslaca, 2 1/2 kašičice brašna, 1 kašičica soli, 10 jaja
Način pripreme: Mlijeko, voda, maslac i sol zagrijavaju se do ključanja i postepeno im se dodaje brašno uz stalno miješanje. Stavite posudu na laganu vatru i miješajte dok se ne dobije homogena kuglica od tijesta. Maknite s vatre, ohladite i dodajte jedno po jedno jaje. Miješajte, rotirajući samo u jednom smjeru.
Ovako pripremljeno tijesto stavlja se u vreću iz koje se na papir za pečenje prskaju izduženi štapići koji se peku u zagrijanoj rerni dok ne postanu ružičasti. Pećnica se ne otvara za vrijeme pečenja, jer se ekleri neće nateći. Kad ste spremni, ostavite da se ohladi u malo otvorenim vratima rerne, prepolovite i napunite punjenjem po svom izboru. Evo opcija za punjenje slatkih i slanih eklera:
Krema od bretonskog putera
Priprema se tako što se 1 paket maslaca pretuče sa 200 g šećera u prahu i doda 1 vanila i naribana kora limuna.
Krema od čokoladnog maslaca
Priprema se poput kreme od bretonskog maslaca, ali se doda malo mlijeka u kojem se otopi nekoliko kašika kakaa.
Šlag
Priprema se tučenjem vrhnja u koje se dodaju šećer i vanilija.
Slani ekleri sa kavijarom
Ekleri su punjeni kavijarom, u koji ste dodali nekoliko stabljika vlasca i bijelog luka. Možete dodati i narezane zelene ili crne masline.
Slani ekleri sa ruskom salatom
Ekleri se pune unaprijed pripremljenom ili kupljenom ruskom salatom koja se začini s malo limunovog soka.
Obavezno isprobajte neke od naših omiljenih recepata za eclair: Ekleri s mliječnom kremom, Prženi ekleri, Domaći ekleri, Ekleri s čokoladom, Ekleri s krem bruleeom, Ekleri s čokoladnom kremom, Mini ekleri.
Preporučuje se:
Pet Načina Za Pravljenje Brzih I Ukusnih Sarmi
Punjena sarma može se razlikovati i po punjenju i po omotu. Najčešći kiseli kupus pravi se od kiselog kupusa ili svježeg kupusa. Karakteristično za svježi kupus je da se prvo mora blanširati u slanoj vodi da omekša. Popularne su i sarme umotane u pristanište i lišće vinove loze, ali glavna razlika između svih vrsta sarmi je njihovo punjenje.
Nekoliko Načina Za Pravljenje Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim zemljama se priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se služi s voćem. Za doručak, ručak ili večeru, palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
Pet Načina Za Pravljenje Punjene Paprike
Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem Potrebni proizvodi: 1 kg oprane i očišćene od sjemenki paprike, 500 g mljevene junetine, 1 luk, 1 velika šalica oprane i sušene pirinča, 3 kašike ulja, 3 kašike brašna, biber, paprika, sol, kim i slani ukus po ukusu.
Pet Načina Za Pravljenje šnicla
Schnitzels imaju utvrđeno mjesto u kulinarskoj kulturi srednje i zapadne Evrope. Mnogi od njih su poznati širom svijeta i imaju širok spektar obožavatelja. Ovisno o utjecaju u određenoj zemlji, postoje i prilično neobične promjene. Na primjer, u Brazilu i brojnim drugim zemljama Južne Amerike bečki šnicl nazivaju se Milanski.
Pet Načina Za Pravljenje Pilećih Odreska
Evo 5 brzih i jednostavnih recepata kako se pripremiti pileći odresci : 1. Odresci sa roštilja Sastojci: 4 pileća fileta, sol i papar po ukusu, sok od kiselih krastavaca, 1 glava luka. Način pripreme: Pileće filete dobro operite i prepolovite po dužini tako da se dobije 8 odrezaka.
