2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Njoki, koji se nazivaju i njokima, popularni su dio sofisticirane kuhinje talijanskog sjevera. Veliki majstori kuhari pripremaju ih ručno. Kod nas su poznatiji kao tjestenina, koja se može napraviti na bazi krompira, brašna, griza, mješavine brašna, jaja i sira, a negdje u sastav staviti i prezle.
Njoke najlakše napraviti je krompir. Ako nemate odgovarajući aparat za tjesteninu, morat ćete ih pripremiti ručno. Generalno, većina mašina ovog tipa ima dodatak za njoke.
Evo kako napraviti domaće njoke:
Krompir operite, ogulite i skuhajte u loncu. Kad se ohladi, prođite kroz prešu za krompir. Ne zgužvaju se - pa će postati ljepljivi i neprikladni za pravljenje njoka.
Smjesi dodajte brašno dok smjesa ne bude poput tijesta. Smjesa se posoli.
Dobiveno tijesto valja se u dugačke cilindrične trake, koje se zatim režu na komade veličine jednog zalogaja. Trake se na svakom zalogaju oblikuju pomoću vilice. To je nešto po čemu su njoki poznati.
Gotovi njoki se stave u kipuću vodu. Spremni su kada plutaju na površini lonca - od 3 do 5 minuta.
Postoje različiti načini posluživanja njoka. Kod nas se najčešće serviraju sa šunkom i u umaku od kreme. Postoji mnogo različitih načina za pravljenje njoka na Botushi. Jedan od najpopularnijih su pšenični njoki s rikotom i špinatom, tradicionalni za regiju Toskana. Kao i paradajz i bosiljak - nešto bez čega Italija ne može.
Talijani mogu njoke jesti kao zamjenu za juhu ili tjesteninu. Pored domaćih njoka, u trgovinama su dostupni svježi, spremni za kuhanje, pakirani, rashlađeni ili smrznuti.
U Urugvaju, Brazilu i Argentini ovo jelo služi se svakog 29. u mesecu. Postoji vjerovanje da ovo donosi sreću.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Domaće Pivo
Mnogi ljudi žele pokušati biti barem jednom skuhajte svoje pivo . To se lako može učiniti ako imate žitarice - pšenicu, ječam ili raž, hmelj, pivski kvasac. Prvo morate pripremiti grah. Kakve će biti - raž, ječam ili pšenica - ovisi samo o vašim željama.
Kako Napraviti Domaće Rezance
Rezanci su izvrstan izbor za doručak od kojeg možete napraviti ukusnu domaću pitu ili primamljiv desert. A nema ništa ukusnije od domaćih rezanaca. Potrebni proizvodi: 500 ml svježeg mlijeka, 15 jaja, 1 kašičica soli, 1,5 kg brašna. U dubokoj posudi umutite jaja sa soli dok ne postanu pjenasta.
Kako Napraviti Domaće Vino Dobrim
Vino ne treba piti bez društva. Njegova priprema je magija koja se prenosi s oca na sina i graniči sa svetim djelovanjem. Čovjek u svom životu mora napraviti barem jednu kuću, zasaditi drvo, stvoriti generaciju, ali dolazi doba kada čovjek mora početi proizvoditi vino i ovo je faza čovjekovog sazrijevanja.
Kako Napraviti Domaće Grožđice
Da biste sami pripremili grožđice, koristite samo grožđe bez sjemenki. Inače će sjemenke promijeniti okus grožđica i postat će gorke. Prokuhajte pet litara vode, dodajući sto grama sode bikarbone. Stavite grozdove grožđa u njih, ostavljajući ih unutra ne duže od tri sekunde.
Kako Napraviti Domaće Eklere
Domaći ekleri nije ih teško pripremiti, ali postoje pravila koja je dobro slijediti da biste dobili mala slatka iskušenja. Kad pečete, ne otvarajte pećnicu i neprestano ih pregledavajte. Još jedan važan dio je prilikom polaganja jaja - u prvom trenutku kada gotovo tijesto pomiješate s jajima, cijela smjesa neće izgledati dobro.
